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哈嘍，大家好，這裡是咕嚕美食匯。今天咕嚕來給大家製作一道「炸鮮奶」。有沒有聽到這個名字愣到的朋友。對，你沒有聽錯，就是炸鮮奶。這道菜可能有的朋友也吃過，但是我相信大多朋友肯定沒有吃過。今天不管吃過還是沒有吃過的朋友，只要跟著咕嚕學習製作，以後就想什麼時候吃就能什麼時候吃了。
炸鮮奶，乍一聽就有一種無從下手的感覺。其實這道菜並沒有大家想像中的那麼難。反而製作起來還是十分的簡單，就是有點費體力。後面大家就會知道了。這道菜的做法和用料都很簡單。一個就是奶心，另一個就是外皮。下面就讓咕嚕來帶大家進去今天的選料環節吧。
這道菜的關鍵就是奶心兒的製作：煉乳半罐，椰漿半瓶，這兩樣東西融合在一起的香味十分的力道。然後準備一些吉士粉，增香用的。關鍵是鷹粟粉，定型的。然後還要準備少許的黃油，白糖。以上的物品在一些大型的商超均能買到。這個時候拿出鍋，加入1斤左右的清水，然後放在火上等待燒開備用。
這個時候把我們準備好製作奶心的材料，按照步驟全部加入小盆中攪拌。攪拌完以後加入鍋中，這個時候如果條件允許最好的是過一下小籮。這個時候把火開至中火，需要用勺子不停地在鍋中攪拌。這個可是一項體力活，要不停地勻速攪拌，直到鍋中的奶心變成稠糊狀才可以。然後出去家中盤子，盤底抹油，把製作好的奶心倒入盤中，放涼，然後放入冰箱，冷藏4個小時。
奶心兒做好以後就該做外皮了。首先取出家中小盆，盆中加入1斤的低筋麵粉，然後 加入30克左右的泡打粉，再加入少許的吉士粉，接著加入少許的澱粉，都是30克左右。然後把盆中的粉攪拌均勻。攪拌均勻後開始加入清水，繼續攪拌，水要循序的加入，直到攪拌成稠糊狀即可。放置備用。
起鍋燒油，炸東西油可以適量的多一些，然後燒熱。燒油的過程中取出定型好的奶心，切成條狀，塊狀都可以，（看自己喜好）。然後把奶心加入我們攪拌好的稠糊中，等奶心均勻的掛糊後就可以放入鍋中開炸了。最好炸兩邊，復炸一遍可以更好的定型，顏色看清來也會更加的好看。炸好以後就可以出鍋裝盤了。
好了以上就是咕嚕今天給大家帶來的「炸鮮奶」了。是不是看起來就十分的想吃呢？剛出鍋的炸鮮奶，吃起來真是外酥裡嫩，滿口都是奶油味的鮮香。這樣治癒系的美食，大家一定不要錯過哦。喜歡的朋友記得關注咕嚕，咕嚕會不斷的給大家分享更多好吃又美味的美食的。
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