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俗話說「食在廣東」，但廣東人真的不是什麼都吃的！雖然廣東有煲仔飯、老婆餅、油炸鬼、雞仔餅等等等，但他們還不至於喪心病狂到吃兒子、老婆和鬼，這只是一些流傳下來的叫法而已。
為了讓大家相信，今天小編就分享一款沒有老婆的老婆餅教程！
老婆餅皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑，入口即化，味道甜而不膩。較多是以冬蓉入餡，我家孩子們比較喜歡吃豆沙，所以今天做的是豆沙餡，大家也可以根據口味調整哦。
水油皮：中筋麵粉200克、豬油60克、細砂糖30克、水110克
油酥：低筋麵粉110克、豬油60克
餡料：豆沙餡250克
❶ 沒有豬油可以用植物油或者黃油代替，但最好用豬油，起酥效果好
❷ 自製豆沙餡可查看這篇文章《月餅甜餡料製作方法大全》
1、製作水油皮：將水油皮的材料中筋麵粉、豬油、細砂糖、適量水加入到容器中，混合後揉搓至光滑並可拉出厚膜，揉圓蓋上保鮮膜靜置30分鐘▼
2、製作油酥：將油酥食材混合後揉搓至無乾粉狀態備用▼
3、將水油皮和油酥麵團各分為16小份揉圓▼
4、取一份水油皮壓扁，包入一份油酥，然後揉圓再壓扁，用擀麵杖擀成牛舌狀，從上向下捲起來，蓋上保鮮膜，重複步驟做完16份▼
5、接著再次將全部卷好的麵團擀成細長的牛舌狀，然後捲起來蓋保鮮膜靜置20分鐘▼
6、靜置後取一份用擀麵杖擀成大小適中的麵皮，包入16克豆沙餡▼
7、將收口捏緊並朝下放置，微微壓扁後，用鋒利的刀片在上表面劃3到，再刷上一層蛋液撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱，上下火180度烤15分鐘左右▼
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