早餐：山寨版辣白菜炒年糕，都是年貨，吃一次還想下一次
單元門被封第三天，出不去進不來的感覺慢慢適應了，幸好家中之前備的蔬菜比較多，還能堅持幾天，糧食沒問題，估計個把月都能堅持。從現在起要有計劃地消耗食物，日子要精打細算啦。今日早餐，山寨版的辣白菜炒年糕，都是年貨，孩子饞好幾天了，這年糕還是年前親戚送來的正宗年貨，糯米麵年糕，自家蒸的特別黏糯，年糕的上下都帶有豆子，蒸或者煎都特別好吃，試試炒年糕怎麼樣，家裡還有節前醃製的辣白菜，過年沒吃，一直凍在冰箱裡，也成年貨了，一起用來做一次山寨版的炒年糕。沒想到這樣一炒還真好吃，年糕軟糯入味，酸辣爽口，太好吃了，家人沒吃夠還想吃下一次。
說起辣白菜炒年糕，喜歡追韓劇的人都知道，是韓式特色風味小吃，國內也著實風靡了一陣子，韓式餐廳價格還不菲呢，不過現在普及了，食材超市都可以買到，尋常百姓想吃再也不用去韓式餐廳了，在家自己就能做。其實辣白菜炒年糕做法還是很簡單的，食材也不複雜，想吃並不難，一包年糕+一包辣白菜+一包韓式辣醬就OK了！要是你家裡也有自製的年糕和辣白菜，就和我一起做一份山寨版的辣白菜炒年糕吧，美味還解饞。
【辣白菜炒年糕】所需食材：年糕適量；辣白菜適量；香辣汁適量；胡蘿蔔半根；油適量；蔥適量；蒜適量；蘑菇粉適量。
做法及步驟：
這是自家蒸的年糕，提前在鍋中蒸透，晾涼備用。
年糕晾涼後切片，胡蘿蔔去皮洗淨切片，自家醃製的辣白菜切小塊。
蔥去皮洗淨切碎，大蒜、洋蔥去皮洗淨切碎，沒有韓國辣醬，我用的香辣汁替代，也很棒。
炒鍋加入適量的油，爆香蔥蒜碎。
加入香辣汁、入胡蘿蔔片翻炒，炒至胡蘿蔔變軟。
加入辣白菜翻炒。
加入年糕片翻炒，加少許水煮一下，讓年糕更入味兒，這期間注意翻動年糕，以免糊鍋，可以嘗味道。
大火收汁，加點蘑菇粉調味，還可以根據個人喜好再加調料，感覺不夠辣的可以加點辣椒粉，隨個人喜歡的口味調整吧。我沒加，辣白菜和香辣汁的辣度剛剛好，家裡人都能接受。
出鍋裝盤，自製酸辣爽口的辣白菜炒年糕，太爽了，端上桌，全家人都愛吃，好吃到停不下來。
小貼士：
1、自製山寨版辣白菜炒年糕，年糕很入味，記得趁熱吃，涼了味道就沒那麼好了，而且年糕的口感也不好。
2、出鍋前可以嘗嘗味道，感覺不夠鹹可以加一點鹽，喜歡甜味的，可以再加一點白糖。感覺辣味不足的可以再加點辣椒麵，隨個人喜歡的口味調理吧，我什麼都沒加，覺得酸辣適口，全家人都愛吃。
3、正宗韓式炒年糕不用油炒，而是水煮的，山寨版的炒年油炒也很棒，家人都喜歡。
辣白菜炒年糕，黏糯入味，酸辣爽口，好吃到停不下來。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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