炎熱的夏天就要吃爽口解膩的冷餐，今天的這道料理一定是老少皆宜的清涼美食了！我第一次吃到它的時候是在日本的靜岡。雖然是冷餐，但是它卻非常營養美味，而且還很養胃哦!
水晶碗、煎鍋、攪拌器
蔥 4根
蘋果 1碗
黃瓜 1個
芝麻 1碟
味噌 1碗
嫩豆腐 1盒
柴魚片 1碗
秋刀魚 1條
【1】去腥
將秋刀魚洗乾淨後用廚布吸乾水分，這樣可以去除腥味。
【2】煎秋刀魚
在鍋中放入適量色拉油，將秋刀魚放入鍋中小火慢煎。
【3】煮柴魚湯
將水燒開，放入柴魚片。
【4】過濾
用濾網將柴魚湯濾出。
【5】冷卻
柴魚湯隔水冷卻。
【6】去魚骨
1.秋刀魚兩面煎至金黃後出鍋。
2.將秋刀魚的魚骨取出。
【7】製作魚汁
將秋刀魚的魚肉放入料理杯中，再加入適量柴魚湯。
【8】製作魚汁
用攪拌器將秋刀魚和柴魚湯攪拌均勻。
【9】加魚湯
將攪拌均勻的魚汁倒入碗中，再加入剩下的柴魚湯。
【10】加料
加入適量味噌攪拌均勻。
【11】加料
加入黃瓜片和蔥花。
【12】加料
加入芝麻和嫩豆腐。
【13】盛盤
將湯汁盛入裝有米飯的碗裡即可享用這道美食了！
在我印象中冷飯和剩飯一樣，怎麼可能會好吃?沒想到這道冷飯這麼精緻，而且還美味營養。秋刀魚已經完全融化在米飯之中。每一口都充滿了魚肉的鮮香和黃瓜淡淡的清香。湯汁也非常濃鬱，我想要是用這個湯汁去拌米皮、拌麵條也會是非常不錯的選擇哦！
▼
▼
▼
秋刀魚味噌冷飯：「我長這個樣子！」
...
▼
小夥伴們如果想買
廚房同款好貨
那就點擊小程序圖片直接購買吧
▼
歡迎點擊下圖小程序
不管是分享作品，還是美食疑問
都可以直接找到我們哦~
小編還有各位美食達人
都在廚房星球裡等你
▼