四、五月的東北，萬物剛剛復甦，人們習慣出去挖婆婆丁吃，但你知道婆婆丁有什麼功效和作用嗎?
蒲公英又叫「婆婆丁」，地丁，苦碟子，蒲公英屬菊科多年生草本物植。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，是藥食兼用的植物。
性味功能：甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結。
功效與作用:
利尿
夏天喝水少，容易惹上尿道炎，用蒲公英煮水，喝上一大壺，很快就好了。蒲公英的功效與作用之一就是利尿，有非常好的效果。蒲公英有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。
疏肝解鬱，治療乳腺增生
對於女人來說，蒲公英的功效與作用更大。蒲公英通肝經，祛火，消炎。乳腺增生是常見的女性疾病，其主要原因就是肝鬱。從春季到夏季，吃上6個月涼拌蒲公英，到秋天，大多人的乳房就會柔軟很多。如果坐月子得了乳腺炎，恰好能買著鮮蒲公英的話，搗碎了敷在上面，就很有效。
清熱解毒，是扁桃體炎、咽炎的良藥
蒲公英有清熱解毒，消腫散結的功效，而且對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等病菌也有一定抑制作用，蒲公英常被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的"八大金剛"之一，是治療扁桃體炎、咽炎的常用良藥。
蒲公英可改善溼疹、皮炎、雀斑
蒲公英葉子有改善溼疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效，花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。
中醫用蒲公英治療糖尿病，效果也很好。其實，所有苦、澀、寒的鹼性食物，都是糖尿病的剋星。而且，從能量角度來看，對糖尿病都是有治療作用的。
食用方法
蒲公英蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。
【生吃】：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝乾蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
【涼拌】：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
【做餡】：將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。
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