營養與美貌也可兼得,學會它還怕孩子不愛吃飯?

2021-02-17 朝食集

很多媽咪應該都有這樣的感慨

給大人做飯不難 給小孩子做飯可真是難！

並不是兒童餐製作過程複雜

而是孩子吃飯實在太挑啦

尤其是一天中最最重要的早飯

好像翻來覆去花樣就那麼幾個

喜歡新鮮事物的小孩子難免會膩

在早餐中為孩子多花一點心思

有時只是一次麵團的造型

一個擺盤，一盞餐具，都會讓孩子愛上吃飯

吃飯也能變成一件輕鬆愉快，富有創造力的事情呢~


孩子為什麼挑食？也許是這幾個原因！

○ 接觸過的食物種類太少。

○ 不願意接受陌生的食物。

○ 對食物的質感（例如粗細、軟硬度）或味道比較敏感，抗拒某些質感或氣味強烈的食物。

○ 零食吃太多，壓根不餓。

○ 受家裡大人的喜好影響。


教你幾招為孩子做早餐的小竅門~

1、  儘量豐富

給小孩準備的飯中要包括一些孩子喜歡的食物，輔加一些新食物或是他不太喜歡的種類。這樣既能讓他吃飽，又能接觸新食物。

2、在外形上下功夫

色彩繽紛的菜式，造型可愛的食物會讓孩子更有興趣。

3、改變烹飪的方式

如果孩子不吃白煮蛋，可嘗試水蒸蛋或煎蛋；如果不喜歡煮軟的菜，可嘗試切碎的炒菜。西餐中的烤、焗、煎等烹飪方式都可以嘗試。

什麼樣的兒童早餐才是好早餐？

腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，選擇豬瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以穀物、麵食為妥。好的早餐應該是:主食為主，副食次之，有幹有稀。

編編這就給大家介紹幾款色彩誘人，

口感也豐富的食物

不管是做給小孩還是大人

都值得嘗試！

繽紛蔬菜雞腿卷

食材：

▼

雞腿1—2隻／生菜1顆／黃瓜1根／彩椒半個／卷餅2—3片／番茄醬適量／醬油2匙／檸檬汁1小勺／糖／鹽少許

步驟：

▼

1.     雞腿肉提前解凍、去骨，用醬油2匙、檸檬汁1小匙、糖少許、鹽少許醃製30分鐘

2.     蔬菜類清洗乾淨，切成條狀備用

3.     醃製好的雞腿煎熟，出鍋後切成粗條

4.     薄餅皮用不粘鍋烙一下

5.     鋪上生菜和各種蔬菜條和雞腿肉，擠上番茄醬

6.     用餅皮把其中的餡料捲起即可食用

什錦蝴蝶面

食材：

▼

蝴蝶面200g／胡蘿蔔70g／青椒70g／南瓜70g／甜玉米粒50g／黃油20g／鹽小半勺／臘腸1根

步驟：

▼

1.     胡蘿蔔、青椒和南瓜清洗乾淨，然後削皮去籽，切成小丁

2.     臘腸清洗乾淨切片備用

3.     鍋中水燒開，將蝴蝶面下鍋，中火煮10分鐘至蝴蝶面柔軟無硬心即可關火

4.     然後撈出瀝乾水分

5.     炒鍋中放入20克黃油，黃油融化後，將南瓜丁下鍋翻炒

6.     直炒到南瓜軟爛，加入青椒和胡蘿蔔丁翻炒至斷生

7.     甜玉米粒下入鍋中，然後加入臘腸翻炒

8.     最後加入蝴蝶面，撒1小勺鹽翻炒均勻即可

水果厚多士

食材：

▼

吐司2片／黃油15g／蜂蜜15g／各種水果適量

步驟：

▼

1.     蜂蜜黃油混合放入容器隔水融化

2.     黃油蜂蜜融化後用小刷子均勻的塗抹在麵包上放入烤箱，上下火150度10分鐘喜歡脆的加5分鐘

3.     在麵包上鋪上喜歡的水果即可食用，水果的切片要儘量整齊平整，薄厚一致，擺出來才會美觀

五彩吐司

食材：

▼

吐司2片／紫甘藍半個／火腿4片／胡蘿蔔1段／青椒1個／馬蘇裡拉芝士適量

步驟：

▼

1.     各種顏色蔬菜切碎切丁備用，紫色的紫甘藍也可以用紫色洋蔥替代，黃色也可用玉米粒或者雞蛋代替

2.     綠色可用豌豆或者西蘭花之類的綠色蔬菜替代

3.     烤箱預熱200度，土司上面抹披薩醬或者番茄醬，然後均勻撒一層馬蘇裡拉芝士碎，或者放一片芝士，上面每種蔬菜碎依次鋪滿，顏色順序可以按個人喜好

4.     擺好之後入烤箱200度上下火10分鐘左右，溫度可根據自家烤箱調節，以免烤糊。剩下的蔬菜碎可以拌沙拉吃哦！

自製牛奶小餐包

食材：

▼

高筋麵粉200g／低筋麵粉50g／蜂蜜50g／食鹽2.5g／酵母3g／牛奶125g／雞蛋35g／黃油25g／白芝麻適量

步驟：

▼

1.     除黃油外所有材料混合，揉成較為光滑的麵團。

2.     將黃油切小粒加進麵團裡，揉到擴展階段——用手撐開一小塊麵團，可以撐出較薄的薄膜，用手指戳一個洞，破洞邊緣呈不規則狀即為擴展階段，做一般調理麵包揉到這個程度就可以了。 

3.     蓋上保鮮膜，基礎發酵到2.5倍大小。

4.     取出發酵好的麵團，排氣後，均勻的分割為16份，分別滾圓後整齊排進烤盤裡。

5.     二次發酵到原來的2倍大小，在麵包表面刷蛋液，撒上芝麻。

6.     烤箱提前預熱180度，烤20-23分鐘，出爐後趁熱脫模。

這些營養早餐不但適合你家孩子

上班族和老人也同樣適用

如此養眼又美味

還不快快開動起來！

你平時會給孩子做什麼早餐？

快和我們分享下經驗心得吧

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