茶顏悅色的自白:出長沙,攻佔Mall

2020-12-17 36氪

編者按:本文來自微信公眾號商業地產頭條(ID:Dtoutiao),作者盧致珍,36氪經授權發布。

頭圖來源 / 茶顏悅色官微

近日,茶顏悅色官宣,今年10月開始進軍武漢、常德。「奶茶屆楊超越」初長成,網友紛紛發來賀電,部分長沙人民表示不舍,因為「代喝茶顏」的業務宣告破產。

首站不去北上廣,為啥選了這兩個城市?茶顏悅色創始人呂良對商業地產頭條透露,採取的是「長沙周邊」擴張邏輯,「就是湖南和湖北,兩湖嘛,比較親近」。

當然,這僅僅是部分理由。因為武漢坐擁百萬在校大學生,而常德是「老闆親戚集中地」……

至於選址上,有人說茶顏悅色將優先考慮開進商場,而呂良則回應商業地產頭條,「商場和街鋪都有可能」。

01 茶顏悅色出長沙,該不該?

昨日,茶顏悅色在自家兩大社交平臺上——微博、微信——發布了《2020年外區規劃自白》。言辭「頗有家書的感覺」,但也透著些無奈。

在自白中,茶顏悅色道出了此次公開發聲的背景,「最近這段時間,要開往外地的消息陸續在網上傳播……就和一些追問茶顏近況的媒體朋友開誠布公聊了一次。」

去外地開店的消息,幾經風波終被證實。茶顏悅色出長沙,首站選在武漢,湖南的常德可能隨後而來。直營、不加盟、不代理,是基本態度。

《自白書》一出,微信閱讀數輕鬆過10萬+,底部留言同樣炸了。炸鍋了,首先當然是因為圍觀的流量爆棚,但更重要的是「茶顏悅色出長沙,該不該?」的battle話題激起了熱議。

上牆留言點讚數最高為6842個(截至發稿時),留言者明顯持反方立場。「真的,不是說不想你們做大做好,就(於)走出去而言,我不贊同。」

來源/茶顏悅色官微

論點有二:茶顏紅,是因為它只開在長沙,別的地方喝不到,即所謂「物以稀為貴」;出了長沙,山寨問題不可控,被山寨搞砸了口碑,咋辦?

而排在留言點讚數(4153個)第二位的粉絲,亦不示弱。這位「幽蘭拿鐵的死忠粉」,上來就拋出了鮮明觀點:為了解決嘴饞問題,希望茶顏走出長沙,但第一步能不能先考慮下湖南老鄉們急迫的心情。

「多考慮考慮我們湖南的小地方,例如衡陽啊郴州啊株洲這些地方,希望能先開好湖南再一步一步向外擴張……」

其實,自六年前誕生之初,「該不該」這個問題就困擾著茶顏悅色。正如其在自白中所言,「不想當將軍的士兵不是好士兵」。茶顏悅色也有個出長沙、出省,甚至於出國的野心。

但一路蹣跚,一路補課的它,面對的是成長的煩惱,以及骨感的現狀,「硬生生憋成了長沙特產」。

來源/茶顏悅色官方微博

六年磨一劍,憑藉中國風定位、不錯的口感和活潑的營銷,茶顏悅色聲名鵲起,積累的品牌勢能正在一步步放大。

大批年輕人們,特別是外地人,對茶顏悅色擁躉至極。微博上甚至出現#一人血書求茶顏開出長沙#等相關話題,網上還有人開闢出了專門代喝的服務……

忠粉疊加起來的客群基礎,給了茶顏走出長沙的第一份勇氣。而第二份則來自,資本的青睞。據天眼查信息披露,天圖投資為茶顏悅色2018年天使輪融資的投資方。到了2019年,其還獲得了順為資本、元生資本、源碼資本等的投資。

據商業地產頭條了解,茶顏悅色創立前幾年發展相較緩慢,近兩年才開始加速拓店,僅2018年就累計開出100家店。

截至目前,茶顏悅色官微信顯示,其門店已達197家,分布於長沙六區和星沙、望城等周邊區域,以及交通樞紐和景區。

除了資本加持,茶顏悅色還「蹭」上了茶飲市場爆發的流量。

據《2019新式茶飲消費白皮書》,中國茶飲市場總規模將突破4000億元,是咖啡市場的兩倍,90後成主流消費人群。

由此可見,茶顏悅色走出長沙,是自身Flag遇上資本力量、市場機遇以及消費者呼聲等多重因素作用下,順勢而為的結果。

02 不去北上廣,去武漢、常德

不再囿於「該不該」問題後,茶顏悅色走出來了。第一選擇並不是競爭激烈的一線城市,而是武漢、常德。

為啥不去北上廣深?茶顏悅色在自白中明確表態,這不是「偏見」,而是「自身能力的問題」。

「路一步一步走才穩,包子一口一口吃才不會噎著,第一步外出打拼如果我們不摔死,北上廣深一定會來的。」

而談到為何去武漢、常德,創始人呂良則對商業地產頭條透露,茶顏悅色採取的是「長沙周邊」擴張邏輯,「就是湖南和湖北,兩湖嘛,比較親近」。

步步為營,是茶顏悅色一貫的謹慎。一來,在距離較近的區域開設新店,便於直營管理,利於供應鏈、產品品質等各方面把控。

另一方面,在華中區域,武漢和常德擁有較大的發展潛力,在一程度上可支撐茶顏悅色在二線城市、地級市兩個層級市場的試水。

來源/茶顏悅色官方微博

根據2019年6月教育部公布的全國普通高等學校名單,武漢擁有83座普通高校,僅次於北京,遠超成都、杭州等地,在校大學生數量早已超過百萬。

龐大的年輕學生群體,是茶顏悅色的核心客群。同時,作為四大火爐之一,武漢與長沙一樣,夏天漫長且炎熱,飲食口味亦高度相似。

而對於常德,「親戚多」顯然是笑言。呂良對商業地產頭條表示,「我覺得常德城市發展比較好。」

商業地產頭條曾從經濟與人口、商業指數、夜生活消費指數、城市購物中心發展機會、交通指數5大維度,分析過華中16城(主城區人口超過百萬的)商業現狀。(華中「下沉市場」圖鑑:不去武漢長沙,去哪裡?)

結果顯示,常德算得上是湖南省的一方「霸主」。

兼具經濟、消費活力2018年,常德以3394億GDP在全省排名第三,距離第二名嶽陽僅16.81億之差。值得關注的是,無論是實際增量還是名義增速,常德均略微領先於嶽陽,成為「老二」指日可待。

常德全市社會消費品零售總額,在該年增長10.5%至1260.8億,約佔湖南省社會消費品零售總額(15638.26億)8.1%。其中,城鎮社會消費品零售額增長10.3%至994.7億。

「有錢」且「有人」2018年,常德常住人口582.7萬人,城鎮化率為53.1%,比上年提高1.47個百分點。城鎮居民人均可支配收入31126元,比上年增長8.3%。

來源/中國常德桃花源

旅遊城市,網紅屬性明顯常德地處洞庭湖西畔、武陵山下,緊鄰張家界國家森林公園,擁有國家4A級風景名勝區桃花源、中國常德詩牆等景點,2018年接待國內外旅遊者5139.8萬人次,旅遊總收入增長21.8%至441.1億。

茶顏悅色已經成為長沙的旅遊名片之一,「不喝一杯幽蘭拿鐵,不算到了長沙」。常德的旅遊環境,利於茶顏悅色複製其旅遊名片效應。

異地擴張,選擇城市只是第一步,接下來是選址。據長沙本地媒體紅網此前報導,茶顏悅色將優先考慮開拓商場店,目前已進入市場考察階段,與兩座城市的多個商業中心有過對接。

而據呂良回應商業地產頭條,去武漢和常德,商場或街邊的位置都在看,「都有可能」。目前茶顏悅色去到外地具體選址不得而知,但從長沙的打法,可窺見一二。

來源/茶顏悅色官微

茶顏悅色在長沙,起步於五一廣場商圈內的太平洋大廈,並用「蜂巢式」打法密集布局周邊片區。五一廣場是長沙核心商業區,商業街、美食街連通交錯,幾十米就有一家茶顏悅色,且多數位於街邊。

這樣做的好處在於,以最小成本獲得最大品牌溢價,利於在當地形成幾近壟斷的地位。巴奴對抗海底撈亦是此種打法。

隨著喜茶、奈雪進入長沙佔據購物中心渠道,茶顏悅色亦開始行動,在長沙IFS、太平街等核心商圈購物中心、步行街打造概念店,以桃花源、竹林煮茶、活字印刷等中國風為主題。

進軍武漢、常德,茶顏悅色也很有可能採取「商業核心區+密集型布局」的擴張邏輯。畢竟,一直以來保守、穩重的畫風,茶顏悅色不敢貿然改變。

雖然來路不可知的東西太多,但不管怎樣,茶顏準備好了摘掉「長沙特產」的標籤。關於它的全國故事,已經開始。

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