補鈣一直是圍繞在家長之間的話題，很多家長都是擔心自己長得不高從而影響孩子的生長發育，所以每到寒假的時候，很多人都會給孩子吃各種鈣片，其實，我們平常吃的食物當中就有很多含鈣量豐富的美食，今天就給大家分享一個鈣含量充足的食物。「天然鈣王」是它，家人都是小個子，孩子長到1米8，就是愛吃它。「它」是什麼呢？它就是蝦仁，蝦仁很多小孩愛吃，它含有豐富的鈣含量，孩子常吃能夠幫助增強骨骼密度，促進生長。一起來看看小編做的蝦仁筍片吧，非常的簡單美味。
蝦仁筍片
By 18LS28xgl零落
配料：
蝦仁 260克、萵筍 1根、胡蘿蔔 1根、老薑 2片、小蔥 3顆、胡椒粉 5毫升、料酒 5毫升、幹澱粉 5毫升、植物油 25毫升、精鹽 1.5小勺
烹飪步驟：
1.備好食材：蝦仁去殼去腸，胡蘿蔔、萵筍削皮洗淨；老薑，小蔥洗淨；
2.蝦仁用適量料酒，胡椒粉，澱粉、鹽抓勻，醃製片刻；
3.萵筍、胡蘿蔔切花刀；老薑切絲，小蔥切段，一部分小蔥切蔥花；
4.煮鍋倒入適量清水，調入適量植物油，鹽燒開，放入胡蘿蔔、萵筍焯至5成熟撈出，瀝乾水分；
5.炒鍋燒熱後，調入適量油，放入薑絲、蔥段煸香後，去掉薑絲，蔥段；
6.放入蝦仁快速滑炒至變色；
7.放入萵筍片，胡蘿蔔片翻炒；
8.調入適量鹽，翻炒均勻；
9.關火，起鍋，撒蔥花。
烹飪小貼士：
1、對蝦內含有豐富的組胺酸，但一旦死亡變質後，組胺酸就會裡即被細菌分解成為對人體有害的物質。因此，對蝦的挑選一定要謹慎，切記勿使用變質的對蝦。2、對蝦的光色反射新鮮。新鮮對蝦皮殼發亮，呈青白色，即保持原色。不新鮮的對蝦，皮殼發暗，原色變為紅色或灰紫色。3、對蝦的肉質需堅實且有彈性。新鮮對蝦肉質堅實、細嫩，不新鮮的對蝦肉質鬆軟。而且，優質對蝦的體色依雌雄不同而各異，雌蝦微顯褐色和藍色，雄蝦微褐而呈黃色。
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