沙拉是一種用水果、生菜並加上特製的調味醬料制而成的開胃餐點，沙拉從西餐中流傳過來，並且做法也越來越多樣化。沙拉減肥，健康營養，減肥沙拉可以分為很多種，主要有水果沙拉、蔬菜沙拉和利用食材的減肥原理所搭配的沙拉。沙拉的減肥效果是很強大的，特別適合減肥的女性食用，美味清淡又減肥。
對於想減肥的女生來說，晚餐吃得過多而運動過少的話，就會導致熱量的堆積，容易導致發胖。但是，如果吃得過少又會導致你深夜由於飢餓而暴飲暴食或者是無法安眠，這樣對減肥 也是非常不利的。所以，低脂的蔬菜沙拉就是最好的晚餐選擇。蔬菜是高纖維的低卡食品，不僅能幫助你大大地增加飽腹感，還不會導致熱量攝入過量的問題哦!
蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營養上也會起到很好的互補作用。
製作沙拉，最關鍵的就是沙拉醬，沙拉醬調製的好壞，決定著這道菜的優劣。其他的步驟都很簡單。像水果沙拉，可以儘可能地把能想到的諸如蘋果、鴨梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更簡單了，胡蘿蔔、捲心菜、紫甘藍、黃瓜、土豆、洋蔥等切成絲或者小塊。剩下的就是選醬了。
說到醬就不得不提丘比沙拉醬了，由於裡面含有豐富的蛋黃，從而有淡黃色的色澤，爽滑細膩，黏度高，口感順滑，香甜可口。入口時會發現有鮮和甜兩種味道相互交織，在舌尖蔓延，香味濃鬱。這種味道也有利於帶出食物本身的甜味，這樣既保持了食物的原汁原味，又撫慰刺激了你的味蕾。
那就選對沙拉醬，做好自己專屬的蔬菜沙拉吧！由於新鮮的蔬果中含有大量的纖維素，而能使人肥胖的脂肪的含量卻很低，糖也只在根莖蔬菜中含量稍髙，故蔬菜的熱量很低。減肥愛好者食用少量的蔬果，即會產生飽腹感，減少了其他食物的攝入，所以對健康是有好處的！