蟲草花雞湯:補虛效果明顯,讓身體更健康

蟲草花雞湯：補虛效果明顯，讓身體更健康

蟲草花這種食材的滋補效果是非常明顯的，雖然價格不算是頂級昂貴，但也是不便宜的，比一些普通的食材要貴上很多。用蟲草花做成藥膳來給身體進行滋補是一件非常不錯的方法，雖然能夠做成很多種不同口味的食物，但其中補養效果最好的還數蟲草花雞湯這種。雞湯本身也是一種補養身體非常好的食物，如果是能夠加入蟲草花這樣的食材，那麼滋補的效果就會更加明顯了。這樣的食材搭配最明顯的就是要給身體進行補養，味道上雖然說也是很有特點的，但是美味的程度還是跟其他的雞湯有一定的差別。另外這道菜中還加入一些其他的食材，比如猴頭菇、桂圓、紅棗等。

別說是蟲草花的滋補效果，就單說猴頭菇、桂圓和紅棗這樣食材的養生效果就都是屬於非常出眾的了。給我們身體可以進行很好的補血補氣，讓我們的身體保持健康的狀態。這種食材搭配的組合方法很適合身體虛弱的人，不管你是血虛還是氣虛，都是可以用這樣的食材搭配方法做成的藥膳來對身體進行滋補的。產後的婦女，年紀大的老人，長期慢性疾病導致身體虛弱的病人都是可以使用這種食療的方法進行保養。這種方法相對於藥物來說更加容易被身體吸收，所以效果也就會更加的明顯，做蟲草花雞湯的方法看下面的介紹。

配料：土雞半隻，蟲草花100克，猴頭菇150克，生薑一塊，紅棗4個，桂圓4個，大蔥一根，料酒一勺，鹽4克。

步驟一：先把需要的食材都給準備好，蟲草花、猴頭菇等食材都是要清洗乾淨，如果是沒有整隻的雞，那麼使用雞腿也是可以的，不過使用土雞會讓雞湯的營養價值更高一些。

步驟二：土雞直接先放到水裡浸泡，讓雞肉中的血水都充分的釋放出來，然後冷水下鍋，放適量的生薑和料酒一起煮，把浮沫都給去掉，焯水之後把雞撈出來然後再衝洗乾淨備用。

步驟三：起鍋燒油，先放蔥花翻炒出香味來。

步驟四：隨後放蟲草花和猴頭菇進去翻炒，要均勻的翻炒，雖然不用快速的翻炒，但是一定要翻炒到位才行，要讓熱量把蟲草花和猴頭菇的香味炒出來。

步驟五：炒好之後把雞肉放進去，紅棗、桂圓這個時候也給放進去，翻炒幾下，讓雞肉的香味給炒出來。

步驟六：放適量的開水進鍋，一定是要記住放熱水才行，要不然煮出來的味道會差很多，甚至是會有腥氣的味道，蓋上蓋子煮開後燜煮半個小時。

燜煮的時間不需要特別的長，只要是半個小時的時間就差不多讓食材的營養物質都能夠非常完美的釋放出來了，如果煮的時間太長的話，會讓食材的味道發生比較大的改變。水可以適當的多加一些，這樣喝湯的時候可以多喝一些。