自製酥脆掉渣的燒餅(紅豆、麻醬、小茴香各種口味都可以有)

2021-02-16 海島旅居日記

小的時候，有個同學的媽媽是糧店裡賣燒餅的。中午放學去他家玩，總要拐彎去看看他媽媽，實際是看有沒有剛出爐的燒餅。熱氣騰騰，椒鹽酥香，兩個管飽，很多時候水都沒來得及喝一口，倆燒餅已經下肚了。長大一點，老北京麻醬燒餅成了最愛，可惜現在被滿大街的雞蛋灌餅取代了，想吃口正宗的燒餅已經不是很容易了。其實燒餅面坯的手法大同小異，換上不同餡料，甜的、鹹的、豆沙的、麻醬的、椒鹽的、茴香的，在家裡就可以輕鬆做出不同口味酥脆掉渣的燒餅，想吃那樣吃那樣，簡直就是皇室禮遇了！

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