查令84,全新SOE(單一產地意式咖啡豆)

2021-02-14 查令84號咖啡館

查令84號咖啡館從創建以來，一直選用兩款意式咖啡豆為大家製作好喝的咖啡，想必大家早已特別熟悉了，因為每一位來過我們店裡的朋友都知道，我們為每一支豆子、每一款特別的飲品都製作了它們的專屬風味信息以及明信片。

「查令84號意式拼配」：日曬埃塞和水洗哥倫比亞的完美結合。

「陽光耶加SOE」：單一產地日曬埃塞的果香四溢。

在這裡告訴大家，你們有新的明信片可以收集了！！！

我們更新了門店出品的SOE（單一產地意式咖啡豆），為各位愛好者們呈現一個全新的味道。（陽光耶加SOE也隨之下架）

「瓜地馬拉SOE」：

位於中美洲西北部，西瀕太平洋，東臨加勒比海，北與墨西哥接壤，東北鄰貝里斯，東南鄰宏都拉斯和薩爾瓦多。它與尼加拉瓜，薩爾瓦多，宏都拉斯，哥斯大黎加和巴拿馬一起形成了中美洲火山弧。

瓜地馬拉具有自然災害的歷史背景，並具有商業性農業的肥沃土壤，能夠給予咖啡樹充足的營養成分，賦予了咖啡豆清晰的風味和紮實的甜感。

Mataquescuintla，Oriente（New Oriente 新奧連特）

在這個地區，咖啡從20世紀50年代開始種植，如今，山上幾乎每一個農場都變成了一個咖啡生產單位，曾經是瓜地馬拉最貧窮和最孤立的地區之一，這裡如今充滿活力並在不斷增長。

奧連特（Oriente）位於以前的火山山脈上。它的土壤是由變質巖構成的：礦物質平衡，與咖啡以來火山活動頻繁地區的土壤大不相同。

種植出的咖啡特點：良好的平衡性，醇厚度高，伴隨著濃鬱巧克力風味。

掛耳包（1盒10包）售價：108元；戳我即可直接下單

咖啡豆（500克）售價：186元；戳我即可直接下單

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相關焦點

  • 咖啡知識 | SOE與意式拼配咖啡豆區別
    SOE 全稱Single Origin Espresso，中文稱為單一產地濃縮咖啡。雖然代表單一產地濃縮咖啡，但並不一定等於精品咖啡，如果挑選風味容易辨識的單一產地咖啡豆作為SOE ，可以製造出風味獨特典型的濃縮咖啡。
  • 意式咖啡豆選擇 咖啡拼配豆和單品豆的區別 SOE單一產地濃縮咖啡
    所以，意式咖啡豆的選擇也會影響咖啡的整體味道。如今第三波精品咖啡浪潮之下，越來越多的咖啡館提供SOE（單一產地濃縮咖啡）作為濃縮咖啡的其中一個選項，可單一產地和拼配該如何選擇？各自又有什麼優缺點？SOE 雖然代表單一產地濃縮咖啡，但並不一定等於精品咖啡，如果挑選風味容易辨識且強烈的單一產地咖啡豆作為SOE ，可以製造出風味獨特典型的濃縮咖啡。
  • 專業名詞 | 意式濃縮Espresso和SOE的區別
    這一體系的咖啡都叫意式咖啡。         所以，意式咖啡是一個系統，一個以蒸汽壓力咖啡機快速萃取出來的濃縮咖啡為基礎的體系。  舉例說明：      在配豆之前，要先知道世界不同品種的咖啡各有怎樣的風味，豆子則是依產地分別有不同的特色。
  • SOE拿鐵咖啡 單品拿鐵咖啡風味 單一產區咖啡豆拿鐵咖啡
    所謂的「SOE」，其實就是「Single Origin Espresso」的縮寫，中文的意思為：單一產地的濃縮咖啡。可能很多小夥伴會對SOE的有一個誤解，覺得SOE會比拼配濃縮好喝，不一定呢~前街咖啡萃取soe咖啡決定一杯咖啡是否好喝的因素有很多，比如咖啡豆的品種、烘焙的程度、萃取的咖啡機、製作過程、個人口感喜好等，而SOE只是指用單品咖啡豆做的意式濃縮咖啡，當單品咖啡豆製作成濃縮咖啡後
  • 咖啡知識 | SOE等於手衝單品豆做濃縮咖啡?
    前街咖啡門店目前提供的濃縮咖啡是用埃塞的日曬紅櫻桃與宏都拉斯雪莉咖啡豆拼配的一款濃縮咖啡豆製作的濃縮咖啡，暫時不提供soe濃縮咖啡呢。那麼同樣是濃縮咖啡，為什麼要分拼配濃縮咖啡和soe濃縮咖啡呢？本文前街就來說說關於soe濃縮咖啡。什麼是SOE？SOE 全稱Single Origin Espresso，中文稱為單一產地濃縮咖啡。
  • 意式濃縮Espresso和SOE的區別,如何正確的品嘗espresso呢?
    核心關鍵詞是意式咖啡機，意式濃縮。這一體系的咖啡都叫意式咖啡。所以，意式咖啡是一個系統，一個以蒸汽壓力咖啡機快速萃取出來的濃縮咖啡為基礎的體系。　　                     我們應該都知道，濃縮咖啡混合不同產地咖啡豆做出拼配咖啡豆主要是為了達到平衡的口感和統一的味道，並且降低成本。
  • 一篇文章讓你看懂前街咖啡的意式咖啡豆
    作者：新鮮烘焙好咖啡的 導讀我們知道咖啡有三波發展潮流，如今已經是發展到第三波精品咖啡浪潮，第三波精品咖啡浪潮引入了一個精品咖啡的概念，以及帶動了手衝咖啡等衝煮方式。雖然手衝咖啡十分之流行，但我們依然能發現，以濃縮咖啡機製作的一系列意式咖啡飲品依然是許多咖啡館的主要出品部分。意式咖啡的核心是什麼？是濃縮咖啡，大部分意式咖啡的味道來自其濃縮咖啡的部分，拿鐵咖啡、美式咖啡等都是非常受濃縮咖啡味道影響的咖啡飲品。濃縮咖啡的味道一是來自意式咖啡豆的選擇上，而後才是受萃取影響，所以選擇好意式咖啡豆就顯得十分重要。
  • 咖啡入門常識及意式咖啡豆分享
    二、意式咖啡豆和其他咖啡豆有什麼區別？處理方法？SOE和拼配？顧名思義，意式咖啡豆就是適合高壓萃取的咖啡豆。目前市面上的咖啡豆是由烘焙度決定適用於什麼方法的。類似鐵碳相圖，咖啡豆烘焙也有烘焙曲線和「相變點」。主要把控點有一爆（咖啡豆第一次爆裂）和二爆（咖啡豆第二次爆裂）。
  • 新產季,大嘴鳥和甜蜜日曬 SOE 哥斯大黎加單一意式濃縮咖啡豆
    在第一版的 甜蜜日曬 SOE 中，我們寫道，「新款「單一產地非拼配意式咖啡」採用中度烘焙，追求咖啡的優質酸感與甜感、醇厚度的結合，我們稱之為「甜蜜日曬」。」爾後第二版的 SWEET NATURAL 甜蜜日曬 裡，我們接著表白，「懷著對「單一產地非拼配意式咖啡」高穩定性、易操作性及豐富風味屬性的膜拜心情，我們不斷更新豐富這一品類的咖啡。」
  • SOE單品豆意式濃縮 單品咖啡名字組成 黃金曼特寧適合意式嗎
    近年很多咖啡館都流行這做一種叫做單品意式咖啡，有很多人就會問，平時喝的意式咖啡不是單品咖啡嗎？基本上，因為單品咖啡豆萃取意式濃縮咖啡不能保證咖啡風味的穩定，所以很多咖啡店都是使用拼配濃縮咖啡豆來做意式咖啡。
  • 緣分,始於《查令十字街84號》
    從陌生至漸生情愫《查令十字街84號》裡海蓮和書店老闆弗蘭克通信二十年分隔紐約與倫敦的他們不曾見一面卻能始終以靈魂相伴不同的是電影男女主角最終相遇於查令十字街84號書店而當年海蓮去到倫敦時 書店已人去樓空被現代社會拋棄的柏拉圖戀愛刻畫於電影裡我們似乎重新走進
  • 綜合豆與單品豆的區別 單品豆可以做意式嗎 意式拼配豆是什麼意思
    例如肯亞 NDUMA AA,哥倫比亞 NARINO等等，單品咖啡中的「單品」所指的是可以追溯的品項，而非品種，因為許多品項的咖啡豆實際上所包含的品種並不是單一的。單品更多還是指單一產區，比如耶加就是典型自帶柑橘風味，肯亞自帶水果風味，哪怕是添加了RUIRU11樹種的豆，肯亞還是叫單品。單品咖啡能做意式嗎？
  • 咖啡師養成記 | 什麼是SOE咖啡?SOE要怎麼做?
    什麼是SOE（單一產地濃縮咖啡）？SOE全名為「Single Origin Espresso」，也就是單一產地濃縮咖啡。SOE 雖然代表單一產地濃縮咖啡，但並不一定等於精品咖啡，如果挑選風味容易辨識的單一產地咖啡豆作為SOE ，可以製造出風味獨特典型的濃縮咖啡。
  • 咖啡師養成記 | 意式咖啡豆該如何選擇?拼配or單品?
    所以，意式咖啡豆的選擇也會影響咖啡的整體味道。如今第三波精品咖啡浪潮之下，越來越多的咖啡館提供SOE（單一產地濃縮咖啡）作為濃縮咖啡的其中一個選項，可單一產地和拼配該如何選擇？各自又有什麼優缺點？ SOE 雖然代表單一產地濃縮咖啡，但並不一定等於精品咖啡，如果挑選風味容易辨識且強烈的單一產地咖啡豆作為SOE ，可以製造出風味獨特典型的濃縮咖啡。
  • 咖啡中的SOE是什麼?
    我們都知道，日常所喝到的意式咖啡，其基底大多是濃縮咖啡，所以濃縮口感的優劣也直接決定了整杯意式咖啡的風味表現，這也正是為何但凡有所期待的咖啡館，我都會點一杯他們店內濃縮的原因。濃縮咖啡一般是選用拼配咖啡豆製作而成，但近年來發現，使用單品咖啡豆製作的意式濃縮咖啡逐漸成為一種流行的趨勢，也便是我們今天所講的SOE。                                                               區別於採用多個不同產地的咖啡豆烘焙拼配製成的傳統意式拼配，SOE為採用單一產地咖啡豆烘焙製成的意式咖啡豆。
  • 意式咖啡濃縮咖啡為何流速過快?什麼是單一產區濃縮咖啡
    導讀相信許多小夥伴對意式咖啡已有一定了解，但學習是個不斷修正的過程，今天就意式咖啡中比較常見的問題來進行解答。問題一：為什麼布粉？如何布粉？咖啡師可以根據不同的咖啡豆或者咖啡豆不同的狀態運用不同的手法進行布粉操作。但用手布粉的缺點是容易弄髒雙手，同時要求咖啡師時刻保持雙手的潔淨。其次是對咖啡師要求嚴格，用手布平均勻雖然聽起來很簡單，但卻需要咖啡師花費很多時間去練習才能做到均勻分布的同時避免向下施壓。
  • 意式咖啡豆是什麼 意式咖啡豆可以手衝嗎 意式拼配咖啡豆配方
    相信大多數人對意式咖啡的印象，就是用一個很酷炫的機器做出一杯濃度很高的咖啡，或以奶或以水稀兌，不習慣喝黑咖啡的小夥伴基本都會選擇意式咖啡。今天前街咖啡就來講講，製作一杯意式咖啡所用到的咖啡豆有什麼特別之處。
  • SOE咖啡正確喝法 如何選擇SOE濃縮咖啡單品豆&SOE單品咖啡豆特點
    「SOE」，其實就是「Single Origin Espresso」的縮寫，翻譯過來即為：「單一產地濃縮咖啡」。即強調單一產地並以其製作的濃縮咖啡，與拼配相比，單一產地濃縮的特點是更容易識別該產地的產區風味，更加容易增加產地與消費者的聯接。
  • 意式咖啡?單品咖啡?我來告訴你
    那麼我們是不是可以理解為單品咖啡是指單一樹種和單一咖啡品種，且單一產地的咖啡稱之為單品咖啡。在早年間小編認為這樣的說法並不存在任何的問題。但放到現在來說這樣的說法，小編認為是錯誤的為什麼呢？因為對於現在的種植者來說，已經有更好的技術使兩種不同的咖啡樹進行嫁接從而產生更好的咖啡品種。而嫁接樹所產生的咖啡果實也可以稱為單品咖啡。然後我們來說意式咖啡！