筷子是我們使用頻率最高的餐具之一，市面上的筷子種類繁多，竹筷子、彩漆筷、密胺筷、不鏽鋼筷……，很多人都是隨便拿一種，或者選漂亮、顏色鮮豔的，而忽略了筷子的材質與安全性。每天吃飯夾菜，直接入口的筷子，材質非常重要。那麼五花八門的該挑哪種好呢？我們先來看看它們有什麼區別。
木筷子
市面上的木筷子有很多種，雞翅木筷、紅檀木筷、黃檀木筷、紫檀木筷。雖然雞翅木也是天然材料，但會掉色。紅檀木、黃檀木筷不容易滋生細菌，也不容易發黴，我更偏愛黃檀木的筷子。木筷子是所有筷子中最容易受到汙染和發黴的，所以筷子清洗乾淨後一定要放在通風處晾乾保存。
稻殼筷
在超市貨架上看到這款「稻殼筷」，覺得挺新奇的，看商家的宣傳，稻殼筷是以稻殼為主要原料，把稻糠磨成粉，再混合天然樹脂經過高壓和高溫殺菌處理， 經高科技生產工藝加工而成的可降解環保筷子。稻穀殼密度高，液體不會輕易滲入到筷子內部，使筷子不易藏菌、不易發黴、易清洗。
密胺筷
密胺筷子也就是仿瓷筷、塑料筷。因其美觀、不易碎，所以是餐廳、飯館最常用的筷子。密胺的化學名叫三聚氰氨，屬於塑料中的熱固性塑料。合格的塑料筷子材質接近象牙，不變形，價格實惠，我們在選購密胺筷子時，一定要在正規的商場中購買各項指標都能符合國家標準的產品，以防買到劣質的密胺餐具。
合金筷
合金筷是採用由「高分子材料」和「玻璃纖維」合成後的材料製造而成的耐高溫、耐磨、耐腐蝕的筷子，合金筷子具有不吸附的特性，清洗時不需要使用洗潔精，只要放入溫水中浸泡，然後擦乾放入消毒櫃殺菌即可。購買合金筷要到正規的大商場選購，好的合金筷磨邊處理細膩平滑有光澤，筷子在相互碰撞的時候能發出類似於金屬碰撞的清脆聲音。
不鏽鋼筷
每次看到韓劇裡的不鏽鋼筷子，都覺得很秀氣很好看，自己買過不鏽鋼筷子，使用心得就是重、滑、燙嘴。從安全角度來說，只要選購食品級不鏽鋼材料製作的不鏽鋼筷還是很安全的，購買時可以看看包裝上的文字說明，一般都有寫著「食品級不鏽鋼」的字樣。
彩漆筷
糖果色的彩漆筷看起來既個性又時尚，很受年輕人的歡迎，這種五顏六色的筷子雖然美麗，但確是最不建議大家使用的，因為彩漆筷子塗料的質量具有不確定性，長期使用，會容易造成磨損，導致表層的有害物質脫落，不但汙染食物，還會危害人體健康。
竹筷子
竹筷子，通常使用毛竹為原材料加工製作而成，因為竹子生長周期短、產出量大，所以在所有的筷子中，竹筷子是最便宜的。好的竹筷子天然環保，遇高溫也都不會變形，所以從安全、節約和衛生方面考慮，竹筷子是首選，也是最佳選擇。
這3種筷子不能買
1、一次性竹筷和劣質塑料筷。不要購買那種顏色很白的一次性竹筷，一次性竹筷不但衛生安全無保障，而且還會用一些有害物質來消毒漂白。
2、彩漆筷和油漆筷。我們購買木筷子的時候也要看清楚，要選擇無漆的原木筷，一些造型美觀的日本木筷，抹上去表面很光滑還有點發亮的，就是塗了清漆的，最後不要購買。
3、非常輕的不鏽鋼筷。市面上有很多小攤販售賣一些很便宜的不鏽鋼餐具，拿起來手感非常輕，這種不是食用級的不鏽鋼，長期使用這種材料生產的不鏽鋼餐具，有可能攝入更多的重金屬，所以大家千萬不要貪圖便宜。
除了筷子的材質，我們還要注意以下幾點：
1、不要咬筷子
很多小朋友有咬筷子的習慣，如果筷子頭被咬壞，破損處會沾上殘留食屑、油膩，如果沒有徹底清洗消毒，就會滋生各種細菌、病菌。
2、煎炸食物
竹筷子和木筷子在經過高溫煎炸後容易碳化，導致硬度變差、易發黴掉渣、藏汙納垢，還有切記不能用油漆筷子來煎炸食物。炸食物可以買專用的家常加粗的竹筷。
3、竹筷子和木筷子雖然安全，但是特別容易發黴，發黴的筷子會產生許多有毒物質，所以清洗乾淨後一定要放在通風的地方徹底晾乾，或者直接放入消毒櫃消毒。如果環境潮溼，即便使用不久，也可能發黴質變，還要勤更換。
我家常用的竹筷子和黃檀木筷子，你家呢？
喜歡美食的朋友們可以關注「有點煮意」，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支持！