無印良品在上海開了全球首家 MUJI Diner,我們去看了看

2021-01-07 好奇心日報

6 月 3 日，無印良品將在上海淮海 755 店三樓開設全球首家 MUJI Diner 無印良品餐堂。

當你走進 MUJI Diner 時，可能最先被吸引的是入口處冰箱裡陳列的蔬菜與水果。每個框子前都掛著一張有二維碼與蔬果種植者照片的紙牌，如果用手機掃描二維碼，可以知道哪些料理使用了這一食材。

MUJI Diner 約 9 成的蔬菜來自上海城郊的崇明，這一做法頗為符合日本人推崇的當地生產當地消費的「地產地消」理念。無印良品（上海）新規事業部部長秋吉武士告訴《好奇心日報（www.qdaily.com）》：「這麼做能夠令消費者感到安心、安全。現在 MUJI Diner 剛剛起步，今後『地產地消』 模式將逐步擴大至肉類等其他食材。」

MUJI Diner 的理念有些類似於 Found MUJI，發現世界各地不斷被使用的日用品，再將其修改成更符合無印良品形式的商品， MUJI Diner 菜品設置的靈感則來自於世界各地媽媽親手製作的家庭料理。

開業之初 MUJI Diner 菜單設置的核心來自中國新疆、日本伊賀與義大利迪賽奧的三位媽媽。經過改良後，無印良品認為現在呈現出來的味道更加符合中國消費者的口味。

至於為什麼選擇最初向消費者介紹這三地的料理，無印良品（上海）營業總監田中信孝告訴《好奇心日報（www.qdaily.com）》，例如伊賀的媽媽是當地陶器窯戶主人的夫人，恰巧無印良品與這家窯戶頗有淵源。理由倒是出人意料的簡單。

菜單被分為午市與晚市兩種。最大的區別在於，午市以提供套餐料理為主，包括 3 品、 4 品、 5 品套餐及意面、咖喱套餐；晚市則能夠點到更多單品料理，烤羊排、橄欖油烤扇貝、炸什錦海鮮等主菜只出現在晚市菜單上。

而在下午 2-5 點的下午茶時間， MUJI Diner 提供包括烤鬆餅、芝士蛋糕在內的 10 餘種甜品。儘管主推的烤鬆餅是德國傳統甜品，但無印良品還是改良出了一款放入紅豆與抹茶的日式口味烤鬆餅。

改裝升級前， MUJI Diner 所在的位置曾是 Café & Meal MUJI。在無印良品（上海）總經理山本直幸看來， Café & Meal MUJI 適合逛累了無印良品後一人或者兩人稍作小憩，而提供酒水的 MUJI Diner 還能夠成為情侶、家庭度過悠閒時光的空間，所以 MUJI Diner 的模式更加接近於休閒餐廳。

無印良品還希望 MUJI Diner 能夠結合 755 店 MUJI BOOKS、 OPEN MUJI、 Found MUJI 等其他業態，通過圖書、食器、講座等來向消費者傳遞飲食文化。

但山本直幸直言目前無印良品沒有開設獨立餐廳的計劃。

不管是 MUJI BOOKS，還是尚未開業的 MUJI Hotel，又或者是母公司良品計劃在日本承接的成田機場 3 號航站樓內飾設計，他強調：「無論我們做什麼都是以無印良品的商品為中心，以此展現給我們的顧客。」

題圖來自無印良品及記者拍攝

相關焦點

  • 全球首家MUJI Diner無印良品餐堂盛大開啟
    2017年6月3日，MUJI無印良品上海淮海755店三樓的Café&Meal MUJI全新改裝升級為全球首家MUJI Diner無印良品餐堂。秉承著「自然、當然、無印」的生活美學，無印良品一直關注著人們的衣、食、住、行的方方面面，因而選擇在飲食文化悠遠的中國開設全球首家MUJI Diner。在MUJI Diner，無印良品依然詮釋「素之食」的理念，並由此衍生出「Found」、「世界的家庭料理」和「醫食同源」三個更豐富的內涵。
  • 無印良品的2017:34家新店 MUJI Hotel、MUJI Diner亮相
    2018年1月18日，來自日本的快時尚品牌無印良品MUJI在深圳深業上城正式開出了它的首個三合一項目，「全球首家酒店+餐廳+旗艦店」的全新組合模式，再次凸顯了這家國際快時尚對中國市場的野心。　  　　據贏商網統計，2017年，無印良品在內地新開了34家門店（不含重裝升級門店），同比2016年減少7家，降幅約17%。
  • 無印良品在上海開了中國首家 Café MUJI ,茶和咖啡都賣
    無印良品在中國大陸的業態越來越多了。12 月 19 日，他們將在上海大悅城開張一家 Café MUJI。Café MUJI 在日本有 8 家。無印良品（上海）新規事業部經理張偉棟告訴我們，茶葉是中國 Café MUJI 和日本不一樣的地方，日本 Café MUJI 並不出售這些茶葉。「因為我們覺得茶是最能代表中國的飲品。」他還強調了一下他們對茶葉來源和品質的高要求，這是 MUJI 一向喜歡使用的敘事。
  • 無印良品要在上海開菜市場?網友:給我來把蔥
    從服飾、文具到食品、美妝，無印良品涉足品類眾多。近日，它好像又開拓出一片新領域：菜場。 無印良品菜場終於要開了？ 你沒有看錯，無印良品盯上的正是生鮮市場。有消息稱，無印良品菜場將於2021年在上海瑞虹天地太陽宮商場正式開業。
  • 傳遞「感覺良好生活」的無印良品開了全球第一家酒店
    無印良品今年的slogan是：自然，當然，無印。
  • 從無印良品開餐館說起
    ■ 一周食談　　剛剛過去的五一，一些去成都旅行的人多了一項美食新攻略，去成都的太古裡無印良品旗艦店餐廳吃飯。　　在辛辣油麻的川菜大本營腹地，日本家居百貨商無印良品跨界開餐廳，以「素之食」的概念挑戰成都人的口味，著實勇氣不小。
  • 無印良品的總監,不用無印良品的家具
    就是大神原研哉最近在上海搞一個展覽時，有人問：「把無印良品按照樣板間的布置搬回家可好？」身為無印良品（Muji）的美學締造者和14年的藝術總監，原研哉說：更讓人凌亂的是，這個夏天穿一件黑T恤，冬天穿黑T+黑外套，寫本書都要起名叫《白》的原研哉，不僅沒在家好好用muji的家具，反而在用帶蕾絲的紙巾盒！
  • 無印良品日本首家MUJI Hotel落戶東京銀座
    聯商網消息：無印良品日本首家MUJI Hotel將落戶東京銀座，預計2019年春正式開業。官方暫時還沒有公布價格。這座建築地上10層，地下3層，總面積14219平方米。其中，地下1層至地上6層為日本最大的無印良品旗艦店，而地上6層的一部分到10層將打造MUJI HOTEL。資料顯示，無印良品全球首家MUJI HOTEL SHENZHEN還在建設中，該酒店位於中國深圳，這家結合了「住宿、餐廳、店鋪」三合一概念的酒店，將在2017年下半年開業。酒店4層至6層為住宿區域，共79間客房，5種房型。
  • 無印良品在銀座新建一幢大樓,打造全球最大旗艦店和日本首家 MUJI 酒店
    這幢大樓的負一樓到六樓將被打造成佔地 3300平方米，全球最大的無印良品旗艦店，6樓的一部分及 7～10樓則是無印良品在日本第一家酒店「Ginza MUJI Hotel」。該座大樓已於 6月 19日動工。銀座酒店的運營商依舊是小田急電鐵（Odakyu Electric Railway）旗下酒店和門店設計公司 UDS，無印良品將負責室內設計和生活設施，如床、床上用品、牙刷等。
  • MUJI在上海大悅城開了中國首家Cafe MUJI
    對此，無印良品(上海)新規事業部經理張偉棟告訴記者，以茶葉為主，咖啡為輔，主要是我們覺得茶是最能代表中國的飲品。　　隨著12月12日MUJI杭州濱江寶龍廣場店的開業，無印良品在中國大陸開出了200家門店。不斷增多的店鋪，讓MUJI母公司良品計劃不斷豐富其業態。
  • 消費者抖音上買到「無印良品」後懵了:我到底買的哪個「無印良品」?
    消費者買到「無印良品」，但卻和日本的無印良品有區別雙十一促銷活動期間，市民於女士刷抖音時看到有售賣「無印良品」床上用品的直播，順手點擊進去看了看。「寫的是『無印良品官方帳號』，粉絲有十幾萬，頭像商標也和實體店類似。」
  • 全球最大無印良品即將落戶上海,MUJI cafe&meal搶先看
    話說，全球最大的MUJI無印良品旗艦店下半年即將落戶上海，售賣的品類不再單單是服飾類和生活用品類，美味的日本食品和專門的cafe&meal
  • 中國山寨告贏正版無印良品 MUJI以後沒有漢語名了?
    在該公司的司法情況中，我們可以看到其分別在2009年與2016年牽扯上與日本無印良品方面的商標糾紛。由此可以判斷，北京棉田紡織品有限公司就是網上被爆的的北京「無印良品」。這個案子的原告方為：北京棉田紡織品有限公司、北京無印良品投資有限公司。被告方為：株式會社良品計畫、無印良品（上海）商業有限公司。
  • 全球首家MUJI Diner進駐大陸最大旗艦店 6月3日開業
    贏商網從MUJI（無印良品）官方公眾號獲悉，全球首家MUJI Diner即將進駐MUJI旗艦店，並將於6月3日開業。 　　位於淮海755的MUJI（無印良品）中國大陸地區最大旗艦店，一共有三層，總面積3438平方米，門店內除了有MUJI的服飾、家居等產品外，在開業時就曾首次引進MUJI BOOKS，此外，Café＆Meal MUJI餐廳、MUJI to GO等全部進駐。
  • 無印良品Cafe MUJI進駐新光三越信義新天地
    日本TSUTAYA複合咖啡書店明年1月24日將進駐統一時代百貨，為全力迎戰，日本無印良品28日於信義新光三越A11開出全球首家Cafe MUJI，同時引進大臺北首間MUJI BOOKS。
  • 【獨家】在酒店開幕前 無印良品先要在上海開設全球首家高級餐廳
    對於喜愛和關注無印良品的人來說，現在最期待的莫過於年底前會在深圳與北京開業的MUJI Hotel。現在，可以期待的新鮮事又多了一個。6月3日，MUJI將在上海淮海755店開出一個「全球首發」的新業態——MUJI Diner（無印良品餐堂）。再過一個月不到的時間，你可以在無印良品的門店裡，點杯紅酒吃塊羊排了。
  • 日本「無印良品」公司敗訴,在中國賣紡織品只能叫MUJI?
    2018-10-30 09:01:52 來源：紡道1707 據悉，北京棉田紡織品有限公司近日對日本無印良品的母公司株式會社良品計劃及其中國分公司無印良品（上海）商業有限公司提起訴訟，稱後者侵犯了其商標權。
  • 無印良品松崎曉:把MUJI to GO開進內地
    聯商網消息：「以後估計在大陸的某個機場你也能看到無印良品的門店了。」，5月10日（今天），日本良品計畫株式會社常務取締役、海外事業部長、無印良品(上海)商業有限公司董事長松崎曉在接受聯商網記者獨家專訪時表示。MUJI無印良品在今日正式開業的杭州西溪印象城第一層開出了近800平方米的標準店。記者在現場見到了這位無印良品的中國掌舵人。
  • MUJI開餐廳 全球首家MUJI Diner6月3日登陸上海淮海755店
    繼引進MUJI café  & meal後，無印良品又放出跨界大招，開設全球首家MUJI Diner。贏商網從無印良品官方公眾號獲悉，全球首家MUJI Diner將於2017年6月3日正式登陸無印良品上海淮海755店。
  • 無印良品開出全球首家生鮮食品店,餐飲零售化如何反擊?
    在無印良品中買蔬菜、吃蓋飯，是種什麼樣的體驗？3月20日，無印良品開出全球第一家以「食」為主題的無印良品商店。你不僅可以在這吃到各種現場製作的美食，還能把各種新鮮食材買回家去。無印良品跨界餐飲這家新店位於日本大阪府堺市，面積達4300平方米，是全球最大的一家無印良品店鋪。