過年不吃「大魚大肉」,低卡年夜飯新趨勢火了!|來聽新聞

2021-02-23 農視網

今年,在就地過年的背景下,許多大家族的聚會變成了小家庭的團圓。各種新組合的抱團過節,豐富多樣的牛年年夜飯,有了更具情意的新呈現、新味道、新溫度。例如今年年夜飯多了不少「新姿勢」:「雲端年夜飯」「南北口味聯歡年夜飯」「低卡路裡年夜飯」等。盒馬數據顯示,蘇浙滬春節傳統美食八寶飯,在北京、青島、西安盒馬門店銷售同比增長近50%。深圳和廣州的工坊餃子銷售,在年貨節期間迎來4至5倍增長。

今年的「年夜飯」還有一個新趨勢:「健康年夜飯」受熱捧。數據顯示,從2019年到2021年,年夜飯人均卡路裡實現「三連降」,從每人每頓年夜飯攝入2289大卡,一直到今年每人每頓年夜飯的熱量攝入降至1518大卡,高蛋白低熱量的食物成為更多人年夜飯的首選。

近日,幾名北京房企的營銷員工,因未搶集團副總裁年三十發出的紅包,差點被辭退。該副總裁認為,對於大群的情況超過24小時不予關注,身為營銷人員缺乏責任心和基本的職業素養。要求總部負責行政的人員挨個通知到位,讓這些員工當日下午四點前道歉並檢討,還要主動發200元紅包,如果執行不到位,下午四點後移出群,年後處理。

消息一出,

直接在網上炸開了花。

春節假期前四天,全國道路交通安全形勢總體平穩,主幹公路交通暢通,未發生大範圍、長距離交通擁堵和車輛人員滯留。截至2月14日17時,全國共接報一次死亡3人以上較大事故3起,同比下降40%,未發生一次死亡10人以上重大事故。據中央氣象臺預報,2月15日至16日,華北北部、東北地區東部和南部、西藏東部、青海南部等地部分地區有小到中雪或雨夾雪,重慶大部、四川東北部、貴州南部和東部、湖南中西部等地的部分地區有中雨,局地大雨。16日至17日,又將有一股冷空氣影響東部地區。雨、雪、霧惡劣天氣對道路交通帶來不利影響,給交通安全帶來風險挑戰。

2020年,全國海關共截獲檢疫性有害生物384種、6.95萬種次,相當於每天平均截獲約190種次。海關總署通報顯示,為有效維護國門生物安全,海關建立了檢疫準入、境外預檢、檢疫審批、口岸查驗、實驗室檢測、檢疫處理、隔離檢疫、定點加工和疫情監測的「境外、口岸、境內」三道防線九項具體措施的防禦體系。通報顯示,2020年以來,沙漠蝗災害從東非迅速蔓延至中東和我國幾個鄰國,對我國生態安全、糧食安全造成威脅。上海、拉薩等海關按照沙漠蝗防控統一部署,加強來自沙漠蝗疫區進境運輸工具和貨物檢疫,多次在入境運輸工具中截獲沙漠蝗,並及時採取滅蟲處理,有效防範沙漠蝗傳入。

據云南滄源佤族自治縣人民政府新聞辦公室消息,2月14日17時40分,該縣勐角民族鄉翁丁村老寨發生火災,當地正在全力撲救。通報未公布起火原因。21時46分,雲南省委宣傳部微博@雲南發布 續報,經過全力撲救,火情已得到初步控制,沒有人員傷亡。2月15日最新通報顯示,明火已於2021年2月14日23:15全部撲滅。目前,餘火正在清理,起火原因正在進一步調查中。

一人就業、全家脫貧,增加就業是直接有效的脫貧方式。近年來,通過上下聯動、精準施策,我國貧困勞動力務工人數大規模增加,工資性收入佔比逐年上升,就業扶貧成效明顯。人力資源和社會保障部公布的數據顯示,我國貧困勞動力務工規模從2016年的1527萬人增長至2020年的3243萬人;建檔立卡貧困人口中,90%以上得到產業扶貧和就業扶貧支持。

2月14日,國務院安委辦、應急管理部發布消息,將冷光煙花納入煙花爆竹管理,並對網上非法銷售進行集中清理整治。特別是針對冷光煙花興起的情況,國務院安委辦、應急管理部強調,冷光煙花雖然火焰溫度較低、煙霧較少,但噴射口溫度仍高達700-800℃,可灼傷人體、引燃物品,作為煙花爆竹,其易燃易爆危險品的基本屬性並未改變。生產、經營、儲存、運輸冷光煙花時,仍要嚴格遵守有關煙花爆竹安全管理的各項規定,必須取得相應安全許可,嚴禁以任何形式變相生產、銷售。特別是對網上非法銷售冷光煙花要進行集中清理整治,切實消除監管盲區。

春節檔碰上「2·14」,給一票難求的影市再添一把火。2月14日大年初三票房破10億元,「2·14」檔期單日票房首次突破10億大關,中國電影市場歷史首次連續三天單日票房破10億。根據「電影票房」統計,由於今年影片片長普遍較長,2月12日全國排映場次為47.1萬場,較2019年減少約5萬場,而2月12日的單日觀影人次近3500萬,在場次減少、上座率存在限制的前提下,仍較2019年春節提升300餘萬,產出票房過17億,創造內地影史最高單日大盤新紀錄。

春節萬家燈火之時,冬季項目國家隊的冰雪健兒們正緊鑼密鼓訓練,備戰冬奧。通過鏡頭,中國冰雪健兒發來新春祝福,牛年大吉,牛氣沖天,「牛」轉乾坤,牛勁百倍!中國冰雪,加油!

2月12日,貴州黔南。大年初一村民自發用磚頭搭燒烤架聚餐的視頻走紅網絡,雖然工具簡單但充滿了年味。今年因為疫情原因村裡的很多年輕人外出打工回不了家,村裡的一些留守老人和兒童就聚在一起燒烤,這才是團圓。小朋友問太奶奶重男輕女是什麼意思?太奶奶回答:「重的東西男孩拿,輕的女孩拿。」近日,隨著氣溫回升,黃河壺口瀑布冰河解封,氣勢如虹的黃河水把十裡龍槽的冰凌衝出了一條通道。在春日陽光的照射下,出現美麗的彩虹,場面蔚為壯觀。

為什麼中國人過節喜歡吃餃子?

餃子是怎麼來的?

過年吃餃子、正月初五「破五」吃餃子、冬至也要吃餃子……對很多人來說,餃子仿佛是過節的「標配」,寄託了無數美好寓意。

  

關於餃子的由來,有幾種不同的說法。其中之一認為餃子源於古代的「角子」,這也是如今「餃子」一詞的詞源。據記載,水餃在唐代有牢丸之名,或又稱為粉角。宋代稱為角子,《東京夢華錄》說汴京市肆有水晶角兒和煎角子。清朝時,除「扁食」外,水餃也叫「煮餑餑」。明代餃子的製作方法很多,比如有用燙麵做的烙餃子以及油炸餃子。

隨著時間流逝,這種食物被附加了各種傳說,有些頗具傳奇性。據說,女媧造人時天氣特別冷,黃土捏成的小人耳朵很容易掉,為了把耳朵固定住,她便想了個辦法。女媧在小人的耳朵上扎一個小眼兒,再用細線拴住耳朵,線的另外一端放在小人兒的嘴裡咬著。久而久之,老百姓便開始包餃子紀念女媧,說冬天要是吃了餃子,耳朵就凍不掉了。

南北方過年吃湯圓vs餃子?

過節吃餃子的習俗確實主要存在於北方,比如冬至、立冬等等,除夕吃餃子則是取「交在子時」之意。古代南方的習俗中不太會吃餃子,南方冬至吃湯圓,寓意冬至團圓,過年時會吃餈粑、吃年糕,年夜飯會吃各種炒菜,但是不吃餃子。


2月16日08時至17日08時,東北地區中北部、西藏東部、青海南部等地有小雪或雨夾雪,其中,黑龍江東北部部分地區有中到大雪,局地暴雪(10~15毫米)。西藏東部、江南大部、西南地區東部和南部、華南北部和西部、臺灣島大部等地部分地區有小雨,局地中雨。華北東部、遼寧、西藏北部、山東半島等地部分地區有4~6級及以上風(見圖)。渤海、黃海、東海將有7~8級風、陣風9~10級。

相關焦點

  • 在松滋過年,這十大碗少一碗,就不是到位的松滋年夜飯…
    松滋阿年夜飯的餐桌上第一道菜,少不了一碗代表著松滋特色美食的魚糕,味道鮮美,超級受歡迎,松滋人幾乎都是從小吃到大!~滿滿一大碗,說著笑著,年夜飯也就正式開吃了。   蹄子燉海帶,年夜飯中最受歡迎的菜之一。小時候蹄子比較貴,平常不容易吃到,過年的時候就可以敞開懷吃。
  • 年夜飯在哪吃?注意細節開心過年
    在購物網站上,半成品年夜飯有專門的購物專題。記者發現,目前比較流行的年夜飯主要是兩種,一種是以佛跳牆、盆菜為代表的「硬菜」派,一盆即食佛跳牆,售價低的不過69元,高的上千元,銷量最好的一般在200元左右,商家均宣稱裡面有鮑魚、海參、蹄筋、花膠等食材。
  • 天津年夜飯得有這些菜,看看其他省市過年桌上都有嘛?
    吃多了大魚大肉,來點兒涼菜爽爽口。仗著地理優勢,頓頓都能吃到美味的海鮮,更別說過年了,不來個海鮮全宴都是客氣的,什麼大蝦、螃蟹、鮑魚···管夠!芥末墩兒等壓桌小菜必不可少,極具老北京特色風味,吃完了油膩的大魚大肉,來個清爽通氣的小菜嘗嘗,解膩又過癮!
  • 500萬+人在催的年夜飯,今天終於安排好了!寓意好、零失敗,原地過年也要吃出幸福味~
    但今年春節很多人為了不給國家添麻煩,都選擇了原地過年。前幾天在互動話題:年夜飯大家都準備吃點啥?這位暖粉的回答扎心了☟甚至還有暖粉私信發來圖片說,媽媽知道她不能回家後,親手寫了一份年夜飯菜單,給她☟來源@微博思想聚焦年夜飯作為一年中最重要也最為講究的一餐,吃不健康的外賣,隨便敷衍一頓怎麼能行?所以暖暖毅然決定:今年年夜飯,除了教大家做得好寓意、好顏值,如何稱霸朋友圈。
  • 除夕年夜飯飲食攻略,年夜飯怎麼吃更健康
    年夜飯,是年三十除夕之夜吃的一餐飯,又稱團圓飯,為中國人過年最重要的一個內容。親朋好友聚首、兄弟姐妹相見,要想吃得人人滿意,實在是不容易。這幾年,中國人的年夜飯傳統也正在悄然發生變化:大魚大肉在不知不覺間被多種類的蔬菜所代替;為了照顧老人孩子,口味變得越來越清淡;在家吃變成了在外吃;甚至不相識的人,也可以湊在一起吃年夜飯……很多人不懂得如何搭配菜餚,致使一些人容易患上「節日病」。那麼,年夜飯如何吃的既健康又營養呢?年夜飯的一些習俗第一,過年成年人還不宜喝湯,意思是成年人總在外面奔波,外麵湯湯水水的總不好。
  • 99%的人家裡年夜飯都會有這幾道菜,不吃就不算過年!不服來戰!
    過年啦!吃年夜飯啦!
  • 過年吃年夜飯的風水講究,據說許多人都不知道!
    現在臘八已過,過年的氛圍越來越濃了,說到整個過年氣氛中最隆重的當屬除夕晚上的年夜飯了。關於年夜飯和春節有許多風水講究,今天為大家介紹一下,大家記住了,春節期間用的到。我國早在漢代就有除夕吃團圓飯的習俗。
  • 年夜飯都是大魚大肉,小寶寶就只能幹看著?
    臨近歲末,大家期盼著新年快點兒來,吃年夜飯、嗑瓜子聊天,還有串門訪友,是大人們春季傳統老三樣,但是,媽媽們想過,小寶寶的春節怎麼過嗎?這可能是他們的第一個新年。吃了充滿儀式感的第一頓年夜飯,意味著又長大了一歲,將面臨更多新嘗試。尤其是對於馬上或正在吃輔食的寶寶,他們的「第一頓年夜飯」,得好好規劃一下。
  • 中國年夜飯標配大地圖,快來找找你的家鄉過年吃啥!
    那麼,在豐盛的年夜飯裡,各個城市都有哪些標配呢?快順著地圖,尋找你愛的家鄉年味吧。「好吃不如餃子,舒服不如倒著」,這餃子啊,一直都是北方人餐桌上的寵兒。過年吃餃子,自不必說,地球人都知道!讀音好——「更歲交子」,寓意新舊交替;外形好——像元寶,象徵財源廣進……愛吃,也許不需要理由。
  • 年夜飯,怎麼吃?
    還有一些雙方城市比較接近的獨生子女家庭,也流行中午在丈母娘老家吃年中飯,晚上回自己老家吃年夜飯。三、私人定製需求強烈針對不同的客戶,餐館也推出了不同的年夜飯套餐來滿足客戶的需求。1. 固定套餐最熱銷為了方便客戶選擇,也為了提升餐館的出餐速度、準備等原因,許多酒店都會提前準備4、5個固定套餐。
  • 重慶人年夜飯必吃的30道菜,全都吃過你的春節才算完整!
    也就是年年高升的意思,年糕有多種吃法,最好的一種吃法是將糕切成薄片,用油氽來吃,顏色變成金黃金黃的,吃起來外脆內粘,哇,真是好看又好吃。吃吃年糕,這一年一定會節節高哦!如果過年沒有這道菜,年夜飯似乎就不那麼完整。蝦仁和芹菜、筍丁是絕配,活色生香,情調要得,滋味更要得。
  • 【除夕】廣東人過年吃年夜飯的風俗講究!原來是這樣的...
    看完以上這些過年飲食的禁忌,可想而知廣東人吃年夜飯,好意頭是第一位!餐桌上的菜式不但豐富多彩,食材和菜名更講究吉利,充滿喜慶如果你在廣東酒家吃年夜飯,翻開菜單——「發財就手,年年有餘」、「大吉大利,金銀滿屋」等等,諸如此類的好話都一一藏進了菜名中。
  • 除夕年夜飯別總是大魚大肉,這6道素菜不能少,年夜飯更豐富,愛吃素菜的不要錯過!
    除夕年夜飯別總是大魚大肉,這6道素菜不能少,年夜飯更豐富,愛吃素菜的不要錯過!
  • 在珠海過年,想大吉大利年夜飯就得吃這些菜!
    而且這些菜品可是有寓意的呢那就讓小珠為你們一 一來介紹吧一桌年夜飯裡首當其衝的要數雞了。俗話說「無雞不成宴」,珠海人待客,以雞為上品,如果貴客臨門主人不殺雞招待,就是失敬。以前人們往往以席中是否有雞來判斷自己在主人心目中的地位。同時,雞意味著大吉,珠海烹飪雞的方法有很多種,最常見的是白切雞、豉油雞。用最簡單的原料,保證食物本身的味道,沾點蒜蓉、醬油調味。
  • 就地過年!全國各省市年夜飯哪家強?過年你家吃點啥?
    小雞燉蘑菇就是一道家家必備的熱菜,農家雞是吃五穀雜糧長大的,蘑菇則是長白山上的土特產,湯汁中的滋味是越燉越香。紅燒肘子的肉質軟爛鮮香,營養非常豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,是使皮膚豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品,過年了就得來一道這麼霸氣的菜。
  • 過年吃年夜飯的風水講究
    舊時,由於生活水平較低,平時做不到飲食豐厚,只有到了過年時才能改善一下,因此對年夜飯的質量和內容要求較高,飯菜要儘可能豐富,一是為了解饞,二是這種充實感預示著來年的豐衣足食。關於年夜飯來歷的傳說流傳著不少有趣的傳說故事。其中,流傳的比較廣泛的,是一則關於人們齊心協力共同抵禦「年」的故事。
  • 【真源•轉發】吃到它才算過年 浙江各地年夜飯的C位菜餚來了
    」這話一點也不假,各種春節特色美食層出不窮。尤其是年三十晚上的年夜飯,更是家家戶戶全年最隆重的家宴。今天,小編就來給大家介紹下浙江各地的年夜飯,都有哪些特色美食。鯗凍肉是紹興人年夜飯裡不能少的一道菜,寓意就是讓人有想頭。鯗凍肉由文火細煮而成,鮮香酥糯,紅亮晶瑩,油而不膩,別有風味。
  • 留珠過年,最全攻略來了!年花、年貨、年夜飯…來這就對了!
    買好了年花,今年留珠過年,年夜飯,吃啥?進入臘月後,餓了麼APP上「年夜飯」的搜索量同比去年上漲了4倍,春節提供年夜飯外賣的餐飲門店也同比增加了三成。半成品年夜飯、年夜飯小份套餐或將成為今年過年大熱門。餓了麼年夜飯項目相關負責人表示,在「留本地過年」的大趨勢之下,更便捷的半成品年夜飯以及適宜1至2人食用的套餐,將能更好滿足一二線年輕消費者所需。
  • 原地過年的人,年夜飯究竟有多凡爾賽?
    往年家鄉的年夜飯都是長輩安排的,一桌傳統好菜年味滿滿,今年第一次自己動手,要怎麼做才能年味不減呢?為了讓年夜飯好吃健康又不失「家」的味道,從怎樣選食材、如何搭配,想偷懶的話外賣怎麼點,我們都做足了功課,為大家準備好了。搬好小凳子了嗎?準備照抄~食材
  • 我家的年夜飯宇宙第一,不接受反駁.
    從上大學以來,總是聽長輩們說,「這年是越過越沒意思了,還不如誰誰誰家出去旅遊來的舒坦。」聽多了以後,畢業的第一年,同學約著一起出去旅行,和爸媽一提,「出去玩可以,但得避開除夕,還是得回家吃團圓飯的。」吃菱,吃了靈。吃蹄膀,寓意往前撓,事業學業都向上。吃魚,寓意年年有餘。吃雞,寓意吉利。吃茨菇,寓意添丁又發財……年夜飯一定不能光碟,以往不吃完米飯會被嫌棄,但這一頓連米飯都要剩半碗,早傳統的習俗裡寓意新的一年不愁吃。將所有燈全打開,燈火通明到正月初一。一過零點,震耳欲聾的爆竹聲響徹天際,這是過年回了鄉下才體會得到的年味。