午餐食譜：這是一份適合小朋友們的咖喱飯，可愛的卡通造型飯糰萌雞仔，五彩繽紛的蔬菜，加上美味的咖喱，特別快手的一道菜，它不僅適合小朋友，更適合充滿意趣的你。
蒜香番茄咖喱飯的用料
土豆114g
牛肉42g
胡蘿蔔34g
洋蔥66g
西蘭花2朵
蒜片14g
咖喱塊2塊
玉米油12g
白米飯75g
蒜香番茄咖喱飯的做法
步驟1
西蘭花洗淨後，用清水泡五分鐘。
步驟2
鍋內加入清水，煮沸後倒入少許鹽與食用油後，將西蘭花焯水。
步驟3
待西蘭花變色後，從鍋中撈出，放入冷水中，保持其顏色不變黃。
步驟4
蒜切片，洋蔥、胡蘿蔔、牛肉、土豆、西紅柿切丁後，待用，牛肉要用廚房紙巾擦乾水份，並準備好咖喱塊．
步驟5
鍋內加入玉米油，油溫後倒入牛肉粒翻炒至牛肉粒變色後，盛出待用。
步驟6
倒入胡蘿蔔粒進行翻炒。
步驟7
胡蘿蔔炒至變色後，倒入土豆粒，不斷翻炒，防止土豆粘鍋。
步驟8
土豆粒炒到變色後，倒入洋蔥丁、番茄丁，翻炒均勻。
步驟9
鍋內倒入300ml水，攪勻。
步驟10
之前炒半熟的牛肉粒，燉煮10分鐘左右。
步驟11
加入咖啡塊後，不斷翻炒，使咖喱塊融化。
步驟12
翻炒均勻後，咖喱就炒好了。
步驟13
準備一個碗，用保鮮膜蓋在上面。
步驟14
取70g米飯放到保鮮膜上。
步驟15
收緊保鮮膜的四周，把米飯握成團。
步驟16
打開保鮮膜，整理飯糰的形狀後，用玉米粒、黑芝麻、拌飯料裝飾飯糰，做成一隻飯糰萌雞仔。
步驟17
咖喱盛到碗中，飯糰萌雞仔放在中間，旁邊擺上焯水的西蘭花，即可。
蒜香番茄咖喱飯的烹飪技巧
1、咖喱炒好，很快就會收汁，如果喜歡湯汁多的咖喱，可以多放一些水。或者縮短燉煮時間。
2、煮西蘭花加入適量鹽、食用油，焯水後保持顏色鮮亮不容易變黃。
3、對於小寶寶來說，直接燉煮的牛肉粒不太容易咬。可以提前把牛肉用電飯鍋或者高壓鍋壓爛，這樣牛肉就比較容易咬了。
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