大廚公開課之牛油果蝦仁沙拉

2021-02-17 國美廚空間

西餐冷菜中，沙拉基本是必不可少的

所以這期，我們請大廚來教大家一道

——牛油果蝦仁沙拉！

簡單又健康，自己在家就可以做起來！

快往下看，學起來吧！


牛油果蝦仁沙拉

食材

——

蝦仁 4-5個 / 生菜 若干 / 牛油果 半個 

橙子 1/4個 /小西紅柿 1-2個 / 彩椒 適量

黑醋 適量 /橄欖油 適量 /黑胡椒 適量

步驟

——

用義大利濃縮黑醋在盤底畫完盤後，然後把生菜擺成一溜。

然後把橙子肉隨意擺在生菜上面。再放上切開的小西紅柿、蝦仁和牛油果。

擺放美觀後，加入一點點鹽、黑胡椒，再放入一些橄欖油，最後加入幾條彩椒，就完成啦！

回顧「元氣早餐」系列食譜，請點擊下圖

來認識下辛苦教你做菜的大廚吧：

曾任：

北美集團區域行政總廚

前門Bistro義大利餐廳總廚

Elementfresh西餐廳廚師長

北京香格裡拉飯店西餐廳

廚房主管

大廚說，工欲善其事必先利其器，一個趁手的廚具或工具可能會達到事半功倍的效果。那麼，這一餐大廚用了哪些好用的東西呢？往下看吧！

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採用健康環保陶瓷磨芯，不氧化不生鏽，可研磨多種食材。不鏽鋼底套，防水防潮；進口實木身，高精手工打磨，手感舒適。

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