時間拉回到8月20日。
本次威士忌盲品局由尚頌堡創始人冷總發起，由威士忌大叔協助策劃。參與人士包括酒圈裡的全能多酒種講師珊珊老師和葡萄酒講師豪哥，以及其他來自各行各業的威士忌愛好者和專家。
這是一個11人的盲品局，天黑請閉眼。規則是...沒有太多規則，只要一人帶一隻威士忌，但很顯然大家都帶超過這個數字。3個最先到的酒友就已經帶了近10款酒。加上加餐的酒款，當天總共有20多款酒，將碩大的桌子饒了半圈。
將威士忌分組倒入杯中，只能按照酒液外觀和風味去猜究竟是哪一款酒。在正式的威士忌盲品比賽中，除了描述基本訊息（外觀、嗅聞、品鑑）以及猜測產區、酒廠、酒精度和年份外，其他也有包括像使用的橡木桶和其他特殊工藝等都在盲品的範圍中。
考慮到部分同學是第一次參加威士忌盲品，12款「參賽」酒款的品鑑筆記已經事先發給了大家。但即便如此，當天的威士忌盲品仍不簡單。
當天的盲品分上下半場，每半場又分三組，每組2杯，總共12款酒。許多酒友憑藉著盲品筆記猜中部分酒款，另些則藉由對部分酒款的「味覺記憶」順利猜中酒款。
我們一起來回顧當天激烈的戰況！上酒！
上半場第1組上來時1-2明顯顏色較淺。一位小夥伴果斷說出了1-2有種高級的年份威士忌有的蠟味和皂味，甚至還有些花香！1-1則是非常容易入口，有些餅乾的氣息，整體比較平衡，在座李醫生也猜到了這正是調和威士忌Dewars's 25yr！
第2組上來時尚頌堡冷總直接就報出兩款都是日本威士忌，對日威非常有信心。但底下的小夥伴們仍在埋頭思索，似乎不太確定。2-1酒款的蜜餞，柑橘香氣，非常「高級」，難道真是山崎18年？2-2同樣平衡柔順的口感，則似乎是另一款調和型威士忌。
大家帶著些許困惑來到了上半場第3組。3-1上來的時候，太妃糖和楓糖的氣息馥鬱，有人也猜測這款才是山崎18年，究竟真假山崎花落誰家？3-2的風味頗為獨特，帶點草本生薑等木質香氣，應當是以純淨森林系著名的Aultmore無誤。
上半場酒款（圖片未按照出題順序排列）
1-1 Dewars's 25yr：以「二次調和」出名的帝王威士忌，以平衡圓潤，又不失濃鬱的口感著稱。
1-2 Dufftown 18 yr - (IB Hunter Laing)：這款特別的IB酒（獨立裝瓶），取自蒸餾廠Dufftown。Dufftown的IB非常少見，其酒大部分用作於品牌Singleton。這款酒又優雅又複雜，可說是上半場的黑馬。
2-1 山崎18yr
2-2 響17yr：來自日本的山崎18yr和響17yr，日威最近的熱潮也讓這兩款酒的價位節節高升，但在場酒友普遍認為性價比不高。但是日威優雅的風格在整場仍是非常討喜，頗符合東方人審美口感。
3-1 Deveron 18yr：居然是這款！Deveron跟山崎的價格差了近十倍，但同樣有著糖果和醃漬水果的氣息，性價比頗高。
3-2 Aultmore 18yr：這款比日威還森林系的Aultmore，以優雅細緻著稱。
至此上半場結束，剛剛在埋頭苦喝的小夥伴們也迅速扒了幾隻螃蟹，吞了幾口肉墊墊肚子。不得不說威士忌搭配本幫菜還是非常適合的。飽滿的口感能襯託本幫的精髓——濃油赤醬！
上半場中，大家或抬頭觀色，或低頭振筆，或閉目沉思，又或從大家的眼神看出對威士忌世界的浩瀚感到的震驚（抑或是已經喝茫）。下半場開始的時候，有些剛才沒吐酒的小夥伴們已經開始飄飄然，而下半場的酒整體感覺更「重口味」，也有多款桶強威士忌（Cask Strength），大家hold住！
第4組一上來，酒友沈導就迅速從顏色分辨出4-2正是Kavalan的雪莉桶，這也是今天酒款中顏色最深的。4-1則更加複雜，比較好喝，但也比較沒頭緒，暫且放著。
第5組則比較容易，5-1有著明顯的蜜瓜蘋果味道，照著品鑑筆記就很容易可以猜出是Glengoyne 18yr。5-2也是今天唯一來自艾雷島的威士忌，碘味煙燻氣息濃鬱，泥煤怪獸Octomore無誤！
第6組則又有些困難，同樣飽滿濃鬱的口感，同樣雪莉桶帶來的明顯特徵。但還是能從6-1些許的咖啡巧克力氣息猜出這大概是用了PX桶的Glendronach 21yr。
下半場酒款（圖片未按照出題順序排列）
4-1 Craigellachie 19yr：過去這個蒸餾廠的酒大部分都被用作帝王威士忌的混釀，但其極高的品質被稱作是「蘇格蘭最後的優質單一麥芽威士忌」。
4-2 Kavalan Solist Oloroso：來自臺灣的Kavalan，炎熱潮溼的陳釀環境萃取出大量雪莉桶的風味，帶來濃鬱的黑葡萄乾和果脯的香氣。
5-1 Glengoyne 18yr： 這款果味豐富的威士忌，酒廠從大麥的種類到空氣乾燥法乃至熟成的桶都有非常高的技術含量。
5-2 Octomore 7.2：毫無懸念的酒款。Bruichladdich酒廠過去都是釀造無泥煤威士忌，但是一旦決定做泥煤就泥煤到底，釀製出全世界泥煤濃度值最高的威士忌——泥煤怪獸。
6-1 Glendronach 21yr：非常圓潤飽滿，是可以搭配甜點的酒款。在場的女性都頗為喜愛！
6-2 Macallan Classic Cut 2017 Edition：非常經典，麥卡倫是雪莉桶威士忌中的佼佼者，這款酒也展現了麥卡倫酒廠出神入化的用桶造詣。
以為到這裡就結束了？當然不是！還有將近10款的加餐酒！
威士忌聖經《Whisky Bible》中連續 4 年被評為「蘇格蘭最佳威士忌」的Glen Grant 18yr、剛上市不久的Ardbeg泥煤小怪獸、少見的法國威士忌MC Blossoming Auld、雙桶的Glen Scotia、以及小編個人很愛的Loch Lomond等等。
酒酣耳熱之際，伴著盲中的開心表情和盲不中的哀嘆之聲，大家舉杯同飲，享受威士忌給我們帶來的一段美好的時光，大家相約下次再聚。
萬水千萬總是情，點個在看行不行