作為五大名窯裡的白富美
定窯的收藏價值是不言而喻的
但是相對於龍泉、建窯、耀州等其他窯口
玩定窯的越來越少
為何？
門檻越來越高了
一是真貨少 ，價格奇高
二是仿造水平 ，太厲害
連高手都沒有十足把握
藏家開始盯著那幾件傳承有序的拍來拍去
北宋晚期/金早期 定窯刻蓮紋大盌
成交價：HKD 27,850,000
定窯瓷器的胎骨較薄而且精細，顏色潔淨，瓷化程度很高。釉色多為白色，釉質堅密光潤。
宋代定窯鯢人首魚身形提梁壺 (大英博物館藏)
定窯還有北定、南定之分。北宋之前，定窯窯址在北方的定州，這是燒制的物品稱為北定；宋室南遷之後，定窯工人一部份到了景德鎮，一部份到了吉州，稱為南定。在景德鎮生產的釉色似粉，又稱粉定。定窯生產規模宏大，品種繁多。多為碗、盤、瓶、碟、盒和枕，亦產淨瓶和海螺等佛前供器，但數量極少，主要是作為貢品進入宮廷。故宮博物院收藏的「定州白瓷孩兒枕」，是定窯瓷器的代表作之一。
宋代定窯貼塑印花孩兒枕 (臺北故宮博物院藏)
定窯瓷器的胎骨較薄而且精細，顏色潔淨，瓷化程度很高。釉色多為白色，釉質堅密光潤。定窯瓷器的白釉多閃黃，故有"粉定"之稱，釉面偶爾還有垂釉的現象，由此又有了"淚釉"的別稱。宋代定窯瓷器常見的器型以碗、盤、瓶、碟、盒和枕為多，罐、爐等器形則比較少。定窯瓷器的裝飾技法以白釉印花、白釉刻花和白釉劃花為主。北宋早期的定窯刻花，構圖、紋樣都比較簡單，以重蓮瓣紋居多，裝飾具有淺浮雕的美感。北宋中晚期，定窯的刻花裝飾精美絕倫，獨具一格。
宋代定窯印柳鬥紋齒口高足杯 (美國波士頓博物館藏)
宋代定窯嬰戲荷葉枕 (日本美術館藏)
宋代定窯刻劃花大梅瓶 (北京故宮博物院藏)
宋代定窯印花龍紋盤 (臺北故宮博物院藏)
宋代定窯剔花枕 (北京故宮博物院藏)
吉美博物館剔刻花葫蘆形白瓷執壺
美國佛利爾沙克樂博物館剔花矮腹瓶
大阪市立東洋陶瓷館剔花矮腹瓶
宋代定窯紫定柿釉金彩蝶牡丹紋茶碗 (日本東京國立博物館藏)
宋代定窯柿紅釉（醬釉）蓋罐(臺北故宮博物院藏)
宋代定窯黑定金銀彩茶盞(臺北故宮博物院藏)
宋代北宋定窯劃花蓮花螭紋碗 (臺北故宮博物院藏)
宋代北宋定窯劃花魚紋大碗
靜志寺地宮出土北宋定窯白釉桃形盒
靜志寺地宮出土北宋定窯白釉瓷法螺
靜志寺地宮出土北宋白釉瓷龜
靜志寺地宮出土北宋白釉花口高足盤
北宋刻花、劃花定州博物館龍首大淨瓶
定州博物館四人抬轎
定州博物館白釉圓託五獸足燻爐
從西安、杭州出土的定窯瓷器來看，至少在晚唐，定窯就燒制出了胎質白皙、釉色硬亮、薄如脫胎的上等素白瓷。並且出現了刻有「官」字款的貢瓷；五代時期，有別於唐代的「官」字款，使用「新官」款；北宋以後，恢復使用「官」字款，作為貢瓷的標識。
北宋定窯以白瓷為主，裝飾技法豐富多彩，有堆塑、刻花、劃花、剔花、印花等，其剔花、刻花、印花技法對同時期其他窯場產生了重要影響。北宋定窯燒制的龍首大淨瓶、孩兒枕舉世聞名，藝術成就無可匹敵。北宋中期以後，定窯工匠發明了覆燒法，大幅度節省了窯爐空間，提高了生產效率，為中國陶瓷批量生產，走向世界奠定了堅實基礎。
宋代定窯工匠還燒製成了色黑如漆的黑定、爛紫如熟葡萄的紫定等名貴品種。宋人邵伯溫《聞見錄》中記載：「仁宗一日幸會張貴妃閣，見定州紅瓷，帝堅問曰安得此物？妃以王拱宸所獻為對。帝怒曰，嘗戒汝勿通臣僚饋送，不聽，何也？因以所持柱斧碎之。妃愧謝，久之乃已」。蘇東坡在《詠定瓷》中也有「定州花瓷琢紅玉」之句。定州紅瓷，傳世品罕見，至今有待解密。宋人周密《志雅堂雜鈔》載：「金花定碗用大蒜汁調金描畫，然再入窯燒，永不得脫」。日本東京國立博物館收藏的兩件紫定金彩盞，存世罕見，極為珍貴！
下面上貼的照片，以年代為序：
一。晚唐
1. 西安博物院四件定窯官字款白瓷
官字款盞
官字款花口折腰盤
官字款五葉形盞
官字款三葉形盞
官字款三葉形盞、官字款花口折腰盤
2. 大威德基金會一件晚唐定窯三葉形盞
3. 定州博物館官字款折沿洗
4. 上海博物館印花海棠洗
二。五代
杭州歷史博物館的官字款花口盞、海棠杯
三。北宋
1. 刻花、劃花
定州博物館龍首大淨瓶
北京故宮刻劃花大梅瓶
吉美博物館剔刻花葫蘆形白瓷執壺
吉美博物館白釉刻花牡丹紋水注
日本某美術館嬰戲荷葉枕
定州博物館刻劃花大法螺
2. 貼塑、印花
臺北故宮孩兒枕
北京故宮孩兒枕
定州博物館四人抬轎
定州博物館白釉圓託五獸足燻爐
上海博物館印花龍紋盤
臺北故宮定窯印花龍紋盤
3。剔花
美國佛利爾沙克樂博物館剔花矮腹瓶
大阪市立東洋陶瓷館剔花矮腹瓶
美國大都會博物館剔花梅瓶
北京故宮剔花枕
4. 顏色釉
日本東京國立博物館紫定金花茶盞
a 柿釉金彩蝶牡丹紋碗(紫定描金彩)
b.柿釉金銀彩牡丹紋碗(紫定描金銀彩)
c 柿釉碗（紫定盞）
美國大都會博物館紫定梅瓶
日本宋瓷展紫定每瓶
臺北故宮紫定蓋罐
明斯頓博物館紫定蓋罐
上海博物館紫定盞託
MOA美術館黑定金銀彩茶盞
日本某美術館黑定金彩碗
大威德基金會黑定茶盞
上海博物館有一件定窯白瓷刻花「長壽酒」文字盞。作為館藏定窯彩瓷，僅此一件，年代應為宋金，值得重視。
傳世宋代定窯瓷器中，有幾個問題需要注意：
一。金裝定器
宋代定窯白瓷有鑲金口、銀口或銅口的裝飾方法，史稱「金裝定器」，又稱「芒口金裝」、「鑲口」。金，包括金、銀、銅等貴金屬，而非特指黃金。《吳越備史》、《宋兩朝貢奉錄》以及《宋會要輯稿》諸書中，在貢瓷名目裡有金口、銀口和金裝定器等名稱。北宋太平興國五年（980年），吳越錢氏曾向宋太宗進貢了「金裝定器二千事」。
金裝定器，有兩種情況。五代以來至北宋早期，定窯燒制的高檔貢御白瓷，包鑲金口、金足，以示尊貴；北宋中期，採用墊圈覆燒工藝之後，出現了芒口。為了掩飾高檔白瓷的芒口缺陷，包口金裝。大家可以從以下圖片中仔細觀察區別。
下面以臺北故宮藏品為主，展示部分金裝定窯（未特別註明者，為臺北故宮藏品）：
北宋定窯劃花螭紋碗
北宋定窯劃花蓮花螭紋碗
北宋定窯劃花蓮花紋碗
北宋定窯劃花雙鳧碗
北宋定窯劃花雙鳧碗
北宋定窯劃花雙魚紋碗
北宋定窯劃花雙魚紋碗
北宋定窯劃花萱草紋碟
北宋定窯劃花魚紋大碗
北宋定窯刻劃花蓮瓣紋碟
北宋 定窯牙白劃花蓮花紋小茶盞
北宋定窯印花鳳紋碗
北宋定窯印花龍紋盤
大威德基金會 北宋定窯刻花蓮瓣紋缽
大威德基金會 北宋定窯瓜稜碗
大威德基金會 北宋定窯刻花折腰盤
二。定窯與遼白瓷的區別
北宋定窯與遼代白瓷有著千絲萬縷的聯繫。遼代的南京（今北京）設龍泉務窯，燒造定窯風格的白瓷；遼上京（內蒙古巴林左旗）也燒造定窯風格的精細白瓷。有人認為，其中的高檔白瓷，應為遼代擄掠的定窯工匠所燒造。大遼國在五代時期曾盤踞定州，定窯窯場一度在遼國的版圖內；北宋澶淵之盟前後五十年左右，定州也在遼國的控制之下，燒制了很多遼代風格的精細白瓷。參看本博2011-10-17 《遼代陶瓷欣賞》。
因此，嚴格區分遼代精細白瓷與定窯白瓷，需要依據科學考古發掘成果與出土地的準確資料。目前來看，尚有難度。
面，把國內外館藏遼代風格明顯的精細白瓷展示給大家，以便對比體會：
首都博物館童子誦經壺
大英博物館 鯢（人首魚身）形提梁壺
大英博物館 騎龍人形壺
大英博物館 印花柳鬥紋葫蘆瓶
遼寧博物館遼代白瓷印牡丹紋方碟
加拿大安大略省博物館 遼代白瓷花口壺（軍持）、遼代白瓷印牡丹紋方碟
山西博物院遼代白瓷三叉提梁壺、遼代白瓷弦紋貼花獅鈕執壺
三. 宋金時期其他窯口也燒造定窯風格的瓷器。
1。井陘窯瓷器，刻花、印花工藝精湛。
2。山西介休窯、平定窯、霍州窯瓷器，刻劃花、印花見長。
3。河南修武當陽峪窯，醬釉瓷器出眾。
4。山東德州、高唐、臨清等地，刻劃花工藝很好
以上窯場燒造的定窯風格瓷器，陶瓷史歸為定窯系。收藏活動中，往往會把這些窯場燒制的高檔瓷器，認定為定窯，應當加以區分。
河北省博物館 唐代井陘窯刻劃花魚形壺
山西博物院 宋代介休窯鏤空香薰
山西博物院 金代霍州窯雞心形劃花蓋罐
波士頓博物館 宋代定窯（系）印柳鬥紋齒口高足杯
老窯
下期見