01導語
土豆是大家比較熟悉的食物，在世界各國都比較受歡迎，在國外被當成主食食用，大家有沒有看過《火星救援》這部電影呢？裡面的主人翁被困火星，就是靠著在火星上種土豆才能堅持到救援人員的到來，可見外國人對土豆的喜愛程度。在我國土豆被廣泛使用，大多是作為輔食來吃。
土豆在我國的叫法很多。地域不同叫法不同。在東北、河北叫土豆，華北稱山藥蛋、芋頭，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為「土豆」。
02營養價值
土豆之所以被各國人們喜愛，是有原因的。
第一，它營養豐富。土豆中含有豐富的蛋白質、糖類、B族維生素、粗纖維、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素。有研究表明，每餐只吃土豆和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素，土豆是接近全價的營養食物。
第二，它用途廣泛。在食品加工中，以馬鈴薯為原料，可加工成各種速凍方便食品和休閒食品，如脫水製品、油炸薯片、速凍薯條、膨化食品等，同時其還可深加工成果葡糖漿、檸檬酸、可生物降解塑料、黏合劑、增強劑多種添加劑等。
第三，最關鍵的是土豆烹飪方法眾多。煎炒烹炸樣樣都行，還十分美味。最為常見的家庭吃法有：酸辣土豆絲、土豆燉牛肉、大盤雞、炸薯條等。
03土豆並詳細做法
我們家孩子很喜歡吃土豆，每次吃米飯炒土豆絲是她的標配，所以我們家一般一次都會買很多，放在家裡能吃很長時間。現在正是土豆收穫季節，超市裡的土豆才9毛8一斤，今天去買了整整個購物袋，給孩子們做一點土豆餅吃。下面給大家分享一個我們家土豆餅的做法，吃起來軟糯香甜，非常好吃，孩子們特別喜歡吃。
【食材】
土豆、糯米粉、紅糖
小知識：糯米粉可以提高土豆泥的黏性，可以使餅不散，紅糖有補血的功效
【做法步驟】
第一步：土豆去皮洗淨，切成小塊兒放進籠內蒸20分鐘，拿出來壓成土豆泥。
第二步：土豆泥中加入適量糯米粉，揉成麵團，糯米粉適當可以多加一些，吃起來更勁道。
第三步：把麵團放在案板上搓成長條，再揪成大小一致的擠子，把擠子擀成麵皮，放進去適量紅糖，封口後用雙手搓成一個圓球，再輕輕地按壓一下，然後在在兩面都沾上白芝麻，生坯製作完成。
第四步：電餅鐺上抹上一層油，放入餅坯烙至兩面金黃，即可出鍋裝盤食用。
一道土豆餅就製作完成了，兩面金黃，軟糯香甜，小孩子非常愛吃，剛出鍋就給吃掉了一半。
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