重慶妹子歐陽勤芸可能沒有想到，有一天會有人將她做的饅頭當作藝術品，捧在手中捨不得吃下。
而她，這個曾經的服裝設計師，現在專職做饅頭。目前，她做了2萬多個不同造型的饅頭——只要是能看到、想到的圖案，幾乎都用饅頭呈現出來，而且味道還相當不錯！
從設計服裝到愛上做饅頭
歐陽勤芸家住江北區，走進她的家中，上遊新聞·重慶晨報記者首先看到的是一個美麗的「海底世界」：各式各樣五顏六色的珊瑚，含著珍珠的蚌殼，包括小丑魚「尼莫」，都是饅頭做出來的！咬一口，一股麥香，又有嚼勁，可謂是集高顏值和美味於一身。她笑著說，之前天氣炎熱，自己便按著動畫片《海底總動員》做了一組饅頭，吃起來心理上會感覺清涼一點。
其實，歐陽勤芸以前是不太吃麵食的。去年，她無意中在網上看到，有位媽媽為挑食的孩子做出卡通造型的饅頭，覺得特別有意思：「印象中饅頭不都是白白胖胖的嗎？沒想到居然還可以做出花樣來！」從那時起，她便開始摸索著學習製作好看又好吃的花式饅頭。
歐陽勤芸原本是服裝設計師，在上海工作了8年，後又做過花藝設計師，現在竟開始做起了饅頭！朋友覺得不可思議，「那不是大媽們做的事情麼？」但她不這麼認為，「只要是做自己喜歡的事情就好。而且做饅頭多有趣呀！」
於是，歐陽勤芸從最基本的發麵開始學。說起來，做花式饅頭的步驟並不複雜，就跟做普通饅頭一樣。然而每個環節都有講究，若有一個細節做得不到位，就會前功盡棄。
製作初期家人每頓都吃饅頭
「要把一鍋饅頭做砸，太容易了，何況是造型複雜的饅頭。」歐陽勤芸說，因為麵粉品牌不同，吸水性就不同，麵粉和水的比例做出來的軟硬度也就不一樣。所以就需要一遍遍嘗試、摸索，不能照搬網上的配方。此外，水溫、溼度、酵母，各個環節的細微差別，都影響著花式饅頭的成敗。
剛開始嘗試時，從歐陽勤芸手上經過的失敗作品可多了。面沒發好，蒸出來開裂、變形等，樣樣都有。
造型失敗的饅頭捨不得扔掉，為了不浪費糧食，就只能「自產自銷」了。於是，學習之初的她每天都吃饅頭，甚至有時一天三頓都是。不僅自己吃，家裡人也跟著一起吃：用粥泡著吃，用辣醬蘸著吃，烤著吃……
在歐陽勤芸看來，發酵是最難的環節，對南方人來說更是一個挑戰。最初做失敗的饅頭，往往都是發酵上失敗，比如酵母配比不當，守了一晚上都沒發起來，又或是天氣太熱，還來不及做造型，就已經發酵了。
她先後嘗試了17種國內外麵粉，摸透了它們的屬性，比如俄羅斯的某品牌麵粉吸水性更強；而北方人喜歡用高筋粉，有嚼頭；低筋麵粉做出來的饅頭口感更軟。最後她總結出用中筋粉配低筋粉，既鬆軟，又有嚼勁。
在反覆實驗了兩個多月，失敗了成百上千次後，歐陽終於做出了造型可愛味道又好的饅頭。
她使用的原材料就只有麵粉、水或牛奶、酵母、糖、玉米油。而饅頭中的色彩都是純天然的：紅色是紅曲米打碎磨成的粉，黃色是南瓜粉，橙色是紅曲粉混合南瓜粉，藍色是從蝶豆花天然提取的，綠色是菠菜粉或抹茶粉，紫色是紫薯粉，黑色是墨魚粉。
600多位媽媽成為她的饅頭粉絲
從各種蔬果，到小貓小狗，慢慢的再到複雜的卡通人物造型，在歐陽勤芸的手下，越來越多造型都能用饅頭呈現出來。看到什麼，喜歡什麼圖案，就琢磨著用饅頭呈現出來。
她突然感覺到，曾經的設計師又回來了，只不過這次，她手下設計的主角不是服裝，不是鮮花，而是饅頭。
造型成功後，歐陽勤芸創作的激情被激發出來。隨著靈感源源不斷萌生，她每天都在嘗試做各種造型的饅頭，沉浸在創作的喜悅當中。可饅頭做多了吃不完，為了避免浪費，她就在小區門口搭一張摺疊桌子，擺著賣多餘的饅頭。
沒想到，頭一天擺出來，三十多盒饅頭半小時就賣光了，買家還紛紛提出想加她的微信，方便以後繼續購買，收到的反饋也很好：「饅頭又好看又好吃」、「我拿回家給小朋友當早餐，他可喜歡了」……
買家們的肯定給了歐陽勤芸自信。很快，她的微信上多了600多位媽媽。今年2、3月新冠疫情期間，不方便出門，媽媽們都主動向她討教如何在家做饅頭，學生遍布全國，有上海的，有福州的，還有在澳大利亞的。
後來，歐陽勤芸開始正式在線上賣饅頭和教大家做饅頭。她收到的訂單很多是家長買給挑食的孩子當早餐的，有的小朋友一改往日的挑剔，可以一口氣吃好幾個。也有年輕白領買回去當早飯，吃前先拍一張美美的照片，有的舍不吃，甚至把饅頭放到幹透，成為一個「麵塑」保留起來。
同時，歐陽勤芸製作的饅頭還可以私人定製，「饅頭系列很受歡迎，男孩子喜歡漫威系列，女孩子喜歡迪士尼公主系列。」對於不熟悉的動畫形象，歐陽勤芸就先去看幾遍動畫片，再畫出草圖。蝙蝠俠、綠巨人、艾莎公主等造型的饅頭，都是她看完動畫片後誕生的。
母親節前夕，有女顧客為媽媽定製了一款老太太造型的饅頭，形象生動、逼真，老人家收到禮物後笑得合不攏嘴，開心地吃完了。
希望將來能辦一個饅頭展覽
歐陽勤芸越來越愛做饅頭。在她眼裡，明明是一個平淡無奇的大白饅頭，經過構思和雙手，可以發生驚奇的變化。除了卡通饅頭，她還在嘗試更多造型，比如「地球」饅頭，讓孩子們一邊吃，一邊通過色彩和形狀開啟對世界的認知。
在她看來，設計饅頭和設計服裝異曲同工，甚至更難——畫畫時筆觸的深淺可以控制，而饅頭不是百分百能控制的，沒有哪兩個饅頭能夠一模一樣。
歐陽勤芸在閒暇時開了一個叫「歐陽姐姐的饅頭生活」的抖音號，教大家在家做花式饅頭。她說，工廠流水線上做出來的饅頭相對粗糙，「希望更多媽媽能喜歡花式饅頭，親手給孩子做出健康的早點。」
接下來，她準備做世界名畫系列，把《蒙娜麗莎》、《戴珍珠的少女》都變成可以吃的饅頭，「希望將來能辦一個饅頭展覽，把做饅頭的樂趣分享給大家。」
上遊新聞·重慶晨報記者 紀文伶