棗糕可以說是我們傳統甜點之一，它的做法很簡單，即使沒有什麼烘焙技巧的人，也能做很好。
口感軟糯香甜，添加了紅糖、核桃、牛奶、雞蛋、紅棗，都是補血補氣的食材，吃起來既美容養顏又可以解饞。
我們一起來學會它吧！
用料：
低筋麵粉150g、去核大棗（打成棗泥更香甜）60g、核桃仁50g、牛奶65g、雞蛋4個、紅糖110g、泡打粉3g、蘇打粉2g、玉米油80g。
步驟：
1、先將大棗洗淨泡開，用剪刀剪去核後，切成小碎丁，如果有料理機打成棗泥，口感更好味道更香甜；
2、將棗、核桃仁放入牛奶中浸泡，直到牛奶全部被吸收進棗中，碗裡沒有液體的牛奶存在，加入玉米油攪拌均勻；
3、把雞蛋打散放入一個乾淨的大碗裡，倒入紅糖，用打蛋器打發，直到蛋液黏稠，提起打蛋器劃下的痕跡不會消失，紅糖顏色也變淺了即可；
4、篩入低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉，把蛋液和麵粉以翻拌的方式，翻拌至麵糊細膩均勻，不要轉圈攪拌，以免消泡，蛋糕蓬鬆不起來；
5、把一半的麵糊倒入棗中，翻拌均勻，然後把棗和麵糊一起倒回麵糊碗中，翻拌均勻成蛋糕糊；
6、把蛋糕糊倒入鋪好油紙的模具中，輕震出氣泡，放入預熱好的烤箱，150度烤30-35分鐘左右即可出爐，出爐後倒扣脫模，稍冷卻後切塊就可以開吃啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！