春季溼氣重，那麼人因此就很容易生病。春季養生，首要就是從飲食上下手。在廣東，人們最喜愛的就是煲湯。那麼春季煲什麼湯是最祛溼的呢？下面給大家介紹幾種有關於春天祛溼的湯。
一、【荷葉薏米瘦肉湯】
材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹淮山適量。
做法：
1、首先把蓮子、薏米、扁豆、幹淮山洗淨。
2、薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時。
3、瘦肉洗淨，切塊，汆水撈起。
4、煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料。
5、武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。
功效：健脾祛溼。荷葉有升發陽氣之效，加上健脾祛溼的薏米、扁豆，能改善因天氣潮溼而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
二、【冬瓜赤小豆煲生魚湯】
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：
1、赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃。
2、豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。
3、一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升（約10碗水）。
4、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
三、【茯苓骨頭湯】
材料：豬骨500克，茨實50克，薏米30克，土茯苓（幹）30克。
做法：
1、首先把豬骨衝洗乾淨焯水備用。
2、茨實、薏米、土茯苓用水浸泡乾淨。
3、瓦煲內放適量水，將豬骨、茨實、薏米、土茯苓倒入，開大火燒開。
4、然後用湯勺將浮沫撇去，再開小火慢慢煲1.5個小時左右，關火前5分鐘加鹽即可。
功效：茯苓，是一種非常好的祛溼解毒的藥材，非常適合春季煲湯飲用。飲用此湯還具有通利關節，預防關節炎、風溼關節痛等作用。
四、【芡實蓮子苡仁湯】
材料：排骨500克，芡實30克，蓮子20克，苡仁30克，陳皮5克，姜1塊。
做法：
1、首先把芡實、蓮子、苡仁放在清水裡浸泡清洗，然後把排骨剁成小塊，水開之後，焯一下。
2、然後把排骨、芡實、蓮子、苡仁、陳皮和姜全倒進砂鍋裡。
3、用大火煮開，煮開之後，改用小火燉兩個小時，最後放點兒鹽即可飲用。
功效：芡實和蓮子有健脾益腎的作用，苡仁健脾祛溼，陳皮，醒脾行氣開胃。
五、【茯苓茅根煲豬瘦肉】
材料：新鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片。
做法：
1、首先把各種材料洗淨。
2、把土茯苓切塊，茅根切段，紅棗去核。
3、接著把所有的材料一起和生薑放入瓦煲內。
4、加入適量的清水，量大概在10碗作用。
5、大火燒開以後，轉小火慢慢的煲2小時，加入適量的食鹽即可喝湯。
功效：此湯營養豐富，飲用價值高，具有祛溼除困、清熱解毒的功效。
六、【豬橫脷夏枯草湯】
材料：豬橫脷、夏枯草、棉茵陳、生薑。
做法：
1、首先把豬橫脷先飛水去腥備用。
2、將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中，加適量清水。
3、先用大火燒開，然後轉小火煲1個半小時即可食用。
功效：此湯具有祛溼清熱的功效，尤其是對於肝熱有非常好的治療效果。
七、【三豆鰍魚健脾祛溼湯】
材料：泥鰍300克，紅豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，紹酒10克，生薑5片。
做法：
1、將泥鰍放入清水，吐淨泥土後宰殺，去內臟，洗淨。
2、將紅豆、黑豆、赤小豆洗淨備用。
3、將炒鍋以大火燒熱後加入素油，放入泥鰍煎至7分熟後盛起備用。
4、將油煎泥鰍與洗淨的紅豆、黑豆、赤小豆、生薑一同放入砂鍋，加適量清水。
5、大火燒沸，小火熬煮2小時，放入紹酒，調入適量精鹽即可飲用。
功效：此湯營養價值非常高。尤其是泥鰍，性味甘平，具有溫中祛溼、祛風利溼、解毒、利尿等作用，紅豆補血、利尿、消腫，赤小豆清熱、解毒、利溼，此湯有清暑祛溼、健脾補腎的功效。
八、【蘿蔔蓮子豬舌湯】
材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：
1、蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊。
2、蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡。
3、豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂。
4、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。
功效：此湯具有清潤滋補、寬中下氣的功效，可以有效的去除春寒溼氣。
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