Impossible Whopper VS 漢堡王巨無霸:人造肉比真肉卡路裡低嗎?

2021-01-09 前瞻網
Impossible Whopper VS 漢堡王巨無霸：人造肉比真肉卡路裡低嗎？
 Emma Chou • 2019-11-08 10:21:34　來源：前瞻網　E1902G1

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為了讓人造肉被更多人接受，Impossible Foods與漢堡王達成合作，於今年初在全美國範圍內推出了Impossible版巨無霸漢堡，名為Impossible Whopper。如你所料，這一舉動吸引了許多素食主義者的支持，而對人造肉持懷疑論態度的人則將信將疑。那麼，Impossible Whopper這種漢堡與原本的基於牛肉的漢堡包相比到底如何呢?

Impossible Whopper是什麼?

首先，我們需要弄清楚Impossible Whopper到底是什麼做的。它是漢堡王著名的巨無霸漢堡的人造肉版本，由Impossible Foods漢堡肉餅製成。從外表看起來完全一樣，並且根據一些媒體的測評，味道與真肉完全一樣，基本上分別不出來。

Impossible Whopper由什麼製成?

Impossible Whopper的製作材料與普通巨無霸漢堡一樣：四分之一磅的肉餅，幾片西紅柿，數片生菜，蛋黃醬，番茄醬，酸菜，白洋蔥圈和一分為二的芝麻圓麵包。

但是，通常的煙燻牛肉餡餅或烤制而成的牛肉餅被Impossible Foods漢堡肉餅所替代，後者由一種叫做大豆豆血紅蛋白的獨特成分組成，另外還有使Impossible漢堡像真肉一樣的其他成分。

Impossible Whopper是素食主義還是純素食主義?

素食主義?是的!更為嚴苛的純素食主義?不是!對所有植物性素食主義者都完全友好嗎?不一定!

菜單上的Impossible Whopper漢堡不是純素食主義，因為漢堡上面放著雞蛋製成的蛋黃醬。但是，又有許多素食主義者確實吃雞蛋和乳製品的，因你您可以將Impossible漢堡歸類為素食主義。

無論哪種方式，整個漢堡對於素食主義者或純素食主義者可能都不是完全友好的。

眾所周知，快餐店因將一種食物或原料與另一種食物同時烹飪而交叉汙染。在Impossible Whopper漢堡的案例中，交叉汙染發生在真正的肉和Impossible人造肉之間，而餐廳也承認，Impossible Whopper漢堡中的人造肉餡餅與真正的雞肉和牛肉一起烹飪。

但是，你可以要求一種完全無肉的漢堡準備方法，並訂購不含蛋黃醬的純素食漢堡。

Impossible Whopper漢堡有多少卡路裡?

Impossible Whopper漢堡包含630卡路裡。對於一頓飯來說，這不是一個小數目。但比原版的巨無霸少，後者高達660卡路裡。再加上蘇打水和薯條，一頓飯的熱量輕鬆超過1000卡路裡。

Impossible Whopper漢堡比普通漢堡更健康嗎?

Impossible Whopper漢堡是否比普通漢堡具有更好的營養狀況，取決於你對「健康」食品的看法。 坦率地說，這兩個版本的巨無霸漢堡都不是特別健康。 快餐往往經過過度加工，卡路裡、精製碳水化合物、鈉和炎性油脂的含量都很高，不管是人造肉的還是真正的肉。

關於人造肉肉對人體是否比普通肉更好，目前尚無共識。 除了鈉以外，Impossible Whopper漢堡和普通巨無霸漢堡之間的營養成分相差不大，所以你可以根據道德和信仰而不是健康問題來做決定。

此外，在美國漢堡王不是唯一可以買到Impossible漢堡的地方：美國各地10多家連鎖餐廳訂購讓人流口水的創意食品。

經過在6個地區成功試運行後，連鎖快餐店漢堡王今年在全美國銷售以人造肉為基礎的Impossible Whopper巨無霸漢堡。

新產品在7000家門店限時推出，這也是快餐業推出新產品的典型做法。這家連鎖店不願透露自今年4月推出人造肉漢堡以來，已經售出了多少，但表示正在吸引更多的人進入其門店。

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