這年頭，吃火鍋還需要理由嗎？
心情好了，想吃
心情差了，還想吃
對於很多吃貨來說，丸子可是火鍋的靈魂，沒有了丸子的火鍋，就像船沒了帆，鳥沒了翅膀，人生沒有了方向……
今天小團就給大家推薦一款Q彈到能當桌球打的丸子——暖男廚房 · 潮汕手工丸子組合
潮汕人最擅長做牛肉丸，顆顆緊實彈牙、肉味濃鬱。2003年潮汕牛肉丸就被評為「中華名小食」。
潮汕肉丸到底有多絕？
就連謝霆鋒都親自到潮汕體驗。
綜藝《十二道鋒味》謝霆鋒體驗潮汕手打肉丸
星爺的電影《食神》，
也選擇把潮汕牛肉丸作為原型。
《食神》電影片段
潮汕肉丸的有名還在於當地人對肉丸的要求都極為嚴苛，含肉率必須達到95%以上。
好的牛肉丸要用新鮮的牛後腿肉，手錘成泥，人工擠出肉球，這樣做出來的肉丸才能Q爽彈牙、鮮嫩爆汁。
還記得初中語文課本上的「庖丁解牛」麼？這就是潮汕的真實寫照。在潮汕地區，牛肉全都是人工解剖。
一頭牛擺在面前，經驗老到的師傅們從剔肋骨到取肉，短短幾分鐘內迅速精準地取下十幾個精華部位，動作利落一氣呵成。
為了不影響口感，任何的筋在製作牛肉丸的過程中都必須剔除掉，這樣攪打出來的肉丸口感細膩，勁道十足。
打肉丸十幾年的老師傅們，把去好筋的肉放在大木砧板上，在肉上縱橫淺淺的切上若干刀。然後手持兩把3斤重的「鐵鐧」，有規律的反覆捶打（平均每片牛肉經過26800次捶打），直到肉質變得越來越細膩。
用手將打好的肉漿不斷攪拍，直到抓起不掉落為止。打漿過程中調出了肉中的粘質，整整一顆純肉打造的肉丸，用筷子一夾~Q彈爆汁。
捻肉丸是一道非常費力的功夫，需要非常老道的經驗，一手抓肉漿，手掌和食指中指反覆捻壓，牛肉丸瞬間成型。
最後，用清澈的韓江水，用60~80度的恆溫，慢火熬煮。煮出來的丸子柔嫩多汁，勁道Q彈。
暖男廚房的牛肉都是來自位於汕頭的暖男牧場，得天獨厚的自然環境，天然牧草和大山深處的泉水，讓肉丸在源頭得到了天然的保障。
暖男廚房的牛肉丸用的是自然散養三年，每天至少有10km的運動量的成年黃牛的純牛腿肉。每頭牛隻選取20斤左右的後腿包肉，用來製作牛肉丸。經過上萬公裡的運動量，肉質緊實有彈性，低脂營養高，咬下去滿口肉汁。
牛肉丸
一顆歷經「千錘萬打」的牛肉丸，不摻一點澱粉，內部的纖維彼此微妙地相連，最誘人的是，它還會爆汁！爆汁！爆汁！一口咬下去，肉汁在嘴裡四濺。
牛筋丸
跟牛肉丸的製作工藝一樣，但是原料除了上乘牛腿肉之外，還配上了嫩牛筋，入口緊實更有嚼勁，嫩牛筋清鮮的味道，吃多少都不會覺得膩~
黑椒牛肉丸
調製牛肉丸的過程中，加入氣味醇厚的黑胡椒，咬一口味辛微辣，黑胡椒的香氣迴蕩在口腔，一顆一顆好吃到停不下來！
墨魚丸
墨魚丸也是潮汕名小吃之一，墨魚本身膠原蛋白含量非常之高~還能滋陰補陽。用新鮮墨魚和豬肉搭配，鮮中帶有一絲絲的甜，每一口都能吃到新鮮的墨魚粒！
豬肚丸
豬肚是小團每次燙火鍋、麻辣乾鍋必點的最愛！採用潮汕上好的豬肚+新鮮豬腿肉，混合白胡椒和香蔥，細細攪打。煮好的豬肚丸，又軟又脆，咯吱咯吱的格外下飯。
鮮蝦丸
這裡的蝦全部來自潮汕海水養殖的鮮蝦，在作為主料之前，每一隻蝦都經過仔細的清潔，處理蝦線，輔之芹菜和荸薺，混合攪打。咬一口做好的蝦丸，滿嘴都是蝦肉和荸薺混合的鮮香脆爽~
香菇丸
在精選豬腿肉中加入有「素中之葷」的香菇，不僅入口柔軟勁道，還鮮出了前調後調，讓一顆丸子香出了兩種層次。
除了最簡單的燙火鍋，
肉丸還有1萬種好吃到炸的做法！
來跟小團一起探索呀~
炸肉丸
外酥裡脆的肉丸，除了卡路裡有點高之外，口感更是一絕~
牛肉丸湯麵
周末嫌做飯太麻煩？下碗面扔兩顆肉丸，葷素搭配剛剛好~
種類這麼多~選擇起來可費勁了~為了方便大家挑選，這次小團把7種肉丸分成了5組（3包裝&7包裝 詳情參見產品頁面），每組的丸子都不重樣~再也不用怕選擇困難症發作啦~
當天下單 當天發貨
對！就是這麼快！
因為肉丸是生鮮食品，
為了保證口感，全程抽真空生物保鮮，
京東/順豐配送，
當天3點前下單，當天發貨！
發貨後48小時送到您手中！
如果發貨後48小時，還沒有收到，或者收到之後，發現丸子變質&發少&發錯。出現以上問題，我們承諾一律退款不退貨！
就是這樣一份不論送給親朋好友，還是贈予上司客戶，都誠意滿滿的潮汕禮，只要下單，就「暖」你這一程的路。
暖男廚房 · 潮汕手工丸子組合
藝粉專享價
3包組合：￥89元
7包組合：￥99元
↓識別下方二維碼了解詳情↓
點擊閱讀原文，了解更多~
主編：傅啟航 編審：何龍
保定吃貨團出品，歡迎粉絲分享
商務合作請聯繫：15633757655（微信同號）