魚骨頭別浪費了,煎一煎,香酥可口,上桌家人都搶著吃,真香!

魚骨頭別浪費了，煎一煎，香酥可口，上桌家人都搶著吃，真香！

魚的做法很多，紅燒、清蒸、水煮、香煎等等，而且不同的魚，或者魚身上的不同部位，做法都不是不一樣的。買一條大魚，三四斤左右，總不能做成一道菜，那樣只會吃膩了，把與分割成幾部分來做，比如魚頭燉湯或者剁椒魚頭，魚身紅燒或者香煎，魚骨頭還可以單獨拿來做，味道更香，一點都不浪費了。

前幾天就買了一條大花鰱，花鰱也叫胖頭魚，它的頭部很大，差不多佔了身體的一半。花鰱最好吃的部位是魚頭，魚身刺比較多，我買的三斤多，做成了4個菜。其中魚骨也是單獨拿來製作的，雖然魚骨不多，但是別浪費了，煎一煎，香酥可口，上桌家人都搶著吃，真香！

魚骨頭沒什麼肉，但就是沒肉吃起來才更香，就像平時啃豬大骨一樣，就喜歡這個味，肉多了反而膩。魚骨頭如果和其他部位一起燒煮，就顯得微不足道了，單獨拿來做成一道菜，它就是主角。而且魚骨頭含有豐富的鈣質和微量元素，小孩子和老人吃了補鈣，長身體，預防骨質疏鬆。下面就是這道菜的做法，做法簡單，味道香，下酒下飯都不錯。

【香煎魚骨】

食材：魚骨、青椒、胡蘿蔔、大蒜、生抽、鹽、白糖、胡椒粉、食用油。

【做法】：

第一步，首先把魚骨清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。

第二步，青椒去蒂去籽，洗乾淨切成小塊，胡蘿蔔和大蒜都切片備用。

第三步，起鍋燒油，放入魚骨頭開始煎，一直煎至魚骨頭兩面金黃，煎至香酥即可。

第四步，然後盛出魚骨頭，鍋中再加少許油，加大蒜煸香，再加青椒和胡蘿蔔翻炒片刻。

第五步，最後加魚骨頭一起翻炒，加1勺生抽、少許鹽、少許白糖和適量胡椒粉調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

小技巧：

1、最好用不粘鍋煎，煎至酥脆，魚肉吃起來才香，煎的時候小火慢慢煎；2、一條魚的魚骨頭不多，平時可以把魚骨頭留著，多點的時候一直煎了，可好吃了，家人都搶著吃。

大家好，歡迎關注小談廚房的美食帳號，每天分享健康又好吃的家常菜和營養食譜，還有詳細的教程和烹飪技巧，讓大家吃得開心，吃得健康！