豬肉是我們日常生活中常見的食品，由豬肉製成的食品味美且含有豐富的蛋白質及脂肪，具有改善貧血、補腎滋陰、強壯骨骼的功能。
由於豬肉不受四季限制，豬肉便成了餐桌上常見的美味，由豬肉做成的丸子更是有多種多樣的做法，成為食客們常點的美食。
豬肉製成的丸子不僅是一道家常菜，宴會也是不可缺的，主要是取形（圓）字寓意（團圓）、（圓滿）。（圓）諧音（緣）喜宴尤其適合，如以魚丸、肉丸混合上席，有成雙成對，吉祥有餘的寓意。今天我給大家分享豬油丸子的五種做法，一起來學習吧！
幹炸丸子:
主料:豬肉餡1000克、豆腐400克、雞蛋3個
輔料:澱粉、蔥、姜、植物油
調料:食鹽、胡椒粉、十三香、雞精
—【開始製作】—
1.姜分兩半一半切絲，一半切成末，將蔥切成絲。用水將蔥絲薑絲泡到一個碗中。
2.豬肉餡倒入一個大盆中，將豆腐揉碎也倒入碗中攪拌均勻
3.雞蛋也倒入盆中和肉餡充分攪拌，將泡好的蔥姜水適量倒入攪拌（朝一個方向攪）
4.放鹽、雞精、胡椒粉、十三香、澱粉充分攪拌上勁（肉餡攪不上勁，下鍋後易散）
5.起鍋燒油油溫5層熱，下入丸子，顏色金黃後撈出
6.將油溫升到6層，在將丸子復炸一遍
7.炸好的丸子金黃幹香，外脆裡嫩
糖醋丸子:
主料:炸好的丸子、澱粉
調料:番茄醬、白醋、白糖、鹽
—【開始製作】—
1.將鍋燒熱鍋放底油，放番茄醬炒一下，放入白醋、白糖
2.加水攪拌均勻，放澱粉勾芡做成鍋包芡
3.將丸子放入其中翻炒均勻就可以了
焦溜丸子:
主料:丸子、木耳、黃瓜、蒜末
調料:澱粉、鹽，老抽雞精
—【開始製作】—
1.鍋留底油放蒜末炒香
2.黃瓜切滾刀塊和木耳焯一下水
3.放水加老抽、鹽適量、雞精適量
4.放入水澱粉攪拌將丸子、木耳黃瓜片倒入其中翻炒出鍋
四喜丸子:
主料:丸子
調料:蔥、姜、老抽、鹽、雞精
—【開始製作】—
1.製作成加大版的丸子4個，油溫5層熱炸出來
2.拿碗放水加蔥姜，加鹽、老抽雞精
3.將丸子放入碗中蒸15分鐘撈出備用
4.鍋留底油將蒸過丸子的水倒入鍋中勾芡
5.將勾好的芡均勻的淋在丸子上就可以了
南瓜丸子湯:
主料:南瓜、丸子
輔料:鹽、胡椒粉、雞精
—【開始製作】—
1.丸子湯用的丸子是用水汆出來的
2.冬瓜切成片
3.燒一鍋水放鹽、胡椒粉、雞精
4.將冬瓜、丸子倒入鍋中小火燉15分鐘
5.將浮沫打去就可以出鍋了
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攪丸子餡時可以加一些蓮藕末或是馬蹄末，攪拌時要朝一個方向打，汆丸子的水燒開就離火慢慢下，不能水開著下。
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