說起傳統手工年宵食品店，應該不少朋友會第一時間想起英記，一家開了接近40年的老字號。
即使藏在龍導尾市場的深巷中，也有超多街坊幫襯！當然，還有不少像我們這種「為食」的年輕人，特意跑來買！
每逢佳節、新春，英記都會開油鍋炸油角、旦散，像蘿蔔糕、馬蹄糕之類的廣式傳統糕點，也能在這看到。
環境破舊，但設備齊全，無論是製作餅皮的、壓面的，還是蒸爐、油鍋全都有！這臺上了年紀的機器，一般在外面都看不到！店裡全是50+歲的叔叔阿姨，每一份炸物、糕點都靠他們的雙手一一製作出來。「你們有冇念過搵仔女繼承啊？」
「都咁多年了，比著你，想唔想做啊？宜家好少後生仔想做啦，個個都想搵份好工」
也許再過十年，沒有後人繼承的話，估計這家店就會消失了...
叔叔阿姨每天都會大批量製作一、兩種炸物，攤涼了才會拿去賣。這天剛好碰上在做油角、旦散，這全員動工的場面，真的極少能遇見！
從製作油角皮，包餡料到炸油角，整個過程都是純手工製作。先用擀麵杖慢慢擀開油角皮，再用模具壓出大小統一的餅皮，看似簡單卻很費神。
兩人包餡、一人卷邊，這種「流水線式生產」，三兩下功夫就包好一盤油角了！
一般油角炸好後都要攤涼一下才會拿去賣。滿滿一座「元寶金山」，每個都是脹卟卟的，特別可愛！
今日份旦散皮、豆沙角也準備好了，分散後炸開就能賣了！
不同品種的年宵食品「排排坐」，就等著大家帶它們回家了！煎堆、笑口棗、旦散、油角、糖環...過年必備年宵都齊了！
這裡的年宵都是按斤算，價格公道，所以很多阿姨都直接3、4斤起買，挽著一大袋滿載而歸！
店裡的阿姨們都很nice，如果怕買太多吃不完的話，跟她說稱多少錢，或要多少個都可以哦～
店裡有三款油角，最愛的還是這款千層酥角王，鼓鼓的小荷包外酥內脆，吃起來特別香口！
外層是酥皮的口感，裡頭的花生碎+砂糖吃著嘎嘣脆，甜甜鹹鹹的超上癮！
南乳旦散經典到不能再經典了！色澤金黃，每一片都有濃鬱的南乳味和豬油香，一吃就停不下來！
正所謂「煎堆碌碌，金銀滿屋」，為圖個好意頭，廣東人都喜歡買上幾個放家裡擺著！而年宵煎堆分九江煎堆和龍江煎堆，扁扁的是九江煎堆，圓滾滾的則是龍江煎堆。
一個龍江煎堆就已經特別墜手了！切開能看到餡料塞滿整個煎堆，不留一絲縫隙！除了傳統的爆谷、芝麻、花生、椰絲，今年還加了核桃仁，口感更加香脆！
光聽著名字就很有意頭！圓圓的麵團經過油炸後側面會裂開，像極了微笑唇，所以才會取名笑口棗！這麼小，一口就能塞一個，而且口感酥脆，不知不覺就能消滅十幾顆！
臨走時，看到普通蘿蔔糕和瑤柱蘿蔔糕都新鮮出爐了，本想買幾斤回家，但時間太晚了，阿姨打算攤涼了第二天再賣，可惜了！
手工做年宵的店不多，像這種堅持做37年、全是老師傅用心製作的老字號，真的屈指可數！如果想嘗到真正的年味，我強烈推薦你來英記試試！
地址：海珠區同福中路龍導通津50號之一
時間：6:30～19:30
（於2020年1月攝）
其實大部分年宵食品店的品種都挺相似，也是有油角、旦散、豆沙角等等。
除此以外，包德還會有煎餃、幹蒸、粥、糖水等點心，種類會更多一些。
店裡的阿姨都在奮力製作年宵，上一秒包完油角，下一秒就得去炸豆沙角，忙到停不下來！他們家的油角超級酥脆，外層的油角皮直接酥到掉渣！裡面的餡跟別家的不太一樣，會加一些糖冬瓜，甜甜糯糯，口感很特別！
煎堆裡更多的是爆谷和麥芽糖，所以會比較甜，不愛吃甜的朋友可以少量嘗試～
豆沙角裡的豆沙餡帶有紅豆粒，綿軟起沙還有顆粒感，吃著也不算很油，難怪這麼受街坊歡迎！還有牛耳仔、旦散，每一樣都值得試試！
地址：海珠區同福西路龍導尾市場龍和裡19號
時間：7:00～18:00
塹口市場門口的海幢國強食品店（已改名為國強餅店），稱得上是海珠區人民的心頭好！開了十幾年，每次去買都大排長龍！
這裡沒有太多炸物年宵，但像雞仔餅、核桃酥、叉燒酥這類的西餅糕點，過年時廣州人也會買回家或送人。
雞仔餅是阿皮媽媽經常幫襯的，20元一斤，買上幾袋拿去送禮也是OK的！
傳統的手工雞仔餅，會放入用白糖、燒酒攪拌醃製的肥豬肉，吃起來外皮酥脆，內裡軟糯有嚼勁，鹹口黨一定要試試！
還有令人迷糊的「三兄弟」：牛耳仔、貓耳酥、蹦沙，路過必買！鹹香酥脆，越吃越上頭！
地址：海珠區南華中路塹口市場第一檔
時間：8:00～20:00
在塹口市場同樣有一家餅店，天天被街坊「圍堵」，排長龍就為了買他們家的花生酥、雞仔餅！
（於19年攝）
賣手工糕點的地方，通常都有旦散、鮑魚酥、麻花等各類油炸食品，稱上一兩斤帶回家也才30來塊。
他家的雞仔餅超出標準水平線，上面的肥豬肉厚實到流油，大口咬下去能直接感受到南乳味+豬油香，吃起來沒想像中油膩，反而還挺有嚼勁的！
地址：海珠區南華中路南洲前街13號（塹口市場旁直入200米轉右即到）
時間：8:00～19:00
現在阿皮找到規律了，這些賣年宵的老店多數藏在市場裡！前幾天去沙園市場，剛好被我碰上一家包點店，也在賣年宵！
於是...真的買了一大袋哈哈哈！當然還有別的，牛耳仔、麻花、油角...通通都是我的「飛佛」！
這裡的油角個頭偏小，口感屬於硬脆，而不是酥脆。材料也相對比較簡單，只有砂糖、花生碎和椰絲，但味道還算可以～如果餡料能再飽滿一點的話就完美了！
而牛耳仔、麻花、笑口棗，味道能達到及格線，但口感還是差那麼一丟丟～
雖然口感和味道都缺少了點，但勝在夠方便，買菜的時候順手帶一點回家，品嘗一下也好！
地址：海珠區西華東路與西華中路交叉口西50米
時間：10:00～21:00
除了這些專門賣年宵的店，還有很多無名小店、麵包西餅店也開始賣起年宵食品。
和平西路居民樓下的日美高級麵包西餅屋，門口就放出很多煎堆、油角，街坊們都是幾斤幾斤帶回家，絕不手軟！
除了門口擺放的煎堆，柜子裡的糖條、雞仔餅，也是大家喜愛的傳統年貨！
地址：荔灣區和平西路29號
時間：7:00～21:00
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