尋找記憶中的年味
敏敏這次來到同福中路巷子裡的小店
一年只賣兩個月「年味」的英記食店
要不是過年時候
根本買不到這裡的煎堆、酥角、蛋散、糖環...
對於老一輩廣州人來說，家裡「開油鑊」就代表離過年越來越近，但是漸漸的許多家庭已經不再「開油鑊」
煎堆、角仔、糖環出鏡率越來越少，甚至消失在年輕人的眼裡。
但是在英記這裡，每年都會準時的「開油鑊」，只賣過年前後的這兩個月.
甚至有不少街坊會打電話催英記早些「開油鑊」，英記都是拒絕的，只有到了時候才會開始炸年宵品來賣。
圖片來自更廣州，如有侵權請聯繫
每年英記都堅持手工製作年宵品，讓街坊們感受年味。
店裡的所有人都是自家人，七個兄弟姐妹齊心協力的做好英記，有人問「為什麼還不退休呢？」
「作為我們這樣的年紀，個個都退休了，可以享受不幹了。但是，作為街坊光顧了我們這麼久，我們希望也可以讓街坊還能一直有傳統的東西吃。」
在這小巷子開了36年，來的街坊早已經很熟悉英記的節奏，想要買到好的年宵品一定要耐心排隊。
輪到你的時候，只要說出想要的，阿姨就會幫打包好上稱，計數的時候還是在使用算盤。所以會慢一些，這也是排隊的原因之一了。
英記的年宵品，全部都手工製造，在店裡經常能看到一邊在製作，一邊在售賣。
做了36年，這裡的每一道工序都沾手就來，蛋散三兩下就打好結，粉皮在老師傅手中，幾秒就分配好重量。
這次因為去得晚，沒有遇上現場開油鑊炸，英記每日都會有兩次現場開油鑊炸野，一次在早上，一次在下午，能不能遇上，全靠運氣。
「煎堆碌碌，金銀滿屋，油角彎彎，家財百萬」每一種年宵品都有他們的名稱，把它們買回家，也是一種寓意！
敏敏強烈推薦這裡的煎堆、油角、蛋散，都是新鮮出品酥脆的不像話，輕輕一碰就碎的掉渣！
油角也有好幾種，敏敏試了豆沙軟角、千層酥角、糯米脆角這三種，個人會覺得豆沙是最合適我們的口味。
吃年宵品容易上火，建議一次不要吃太多，搭配茶最好啦~
這裡賣的種類還挺多，還有馬蹄糕千層糕等等，mark年宵品菜單，選幾個喜歡的買回來過年嚕~
隱藏在鬧市中的英記食店，找到它必須要穿街過巷，敏敏一直沒有想到廣州城區還有這些接地氣的小檔口，臨近過年對聯琿春掛滿整個店鋪。
跟著導航走還會穿過一個小市場，兩邊商鋪琳琅滿目，來往的人也絡繹不絕，過道非常窄，但是毫不影響爺爺奶奶們的買菜熱情。
穿過接地氣的小巷，終於找到英記食店，比想像中的多人！排隊的長度就沒有短過，一直都是排隊的狀態！
排隊的時間長，但在這裡每個人耐心等待著，有時候還畢竟這樣的店已經不多了！
地址：海珠區同福中路龍導通津50號之一
時間：06：00-20：30
交通：公交洪德路站下車導航，地鐵鳳凰新村站B出口導航（自駕不能直接到店）
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