《連線中國》是一檔大型融媒體直播訪談欄目,以「開創新視野、連線新未來」為口號,以「大情懷、正能量、輕量級」為特色,通過對話傑出人物,講述中國故事,為中國品牌發聲,傳遞中國經濟破浪前行的決心與信心!本期《連線中國》連線到的嘉賓是中植(浙江)亞麻科技發展有限公司的首席科學家王維義教授。
王維義1959年考入北京大學生物系(現生命科學學院)。1965年畢業後,考入浙江大學生物系(現生命科學學院)研究生。1968年研究生畢業留校從事生理學和營養學教學與研究工作。
王教授一生致力於營養學和功能食品研究,早在1989年就研發成功中國孕嬰功能食品「保靈孕寶」。王教授關於微量元素硒及花粉功能食品的研究也取得了多項重要研究成果。特別是關於亞麻籽成分和功能的研究、亞麻籽油微囊粉的研究及亞麻植物奶的研究更是取得了較高造詣。
連線中,王教授著重講述了他與亞麻籽中的特殊物質——α-亞麻酸(被稱為植物歐米伽-3)的故事。這段不解之緣要從2012年開始說起,當時王教授從網上看到一條消息:甘肅省有個國家級貧困縣——會寧縣,自1977年恢復高考,到2011年止,58萬人口的會寧共考取博士1000人,碩士5000人,本科生50000人。會寧有33個鄉鎮,平均每個鄉鎮考取博士30人,碩士150人,本科生1500人。再往上追溯,明清兩代出了30個進士,113位舉人。因此,會寧成了甘肅省遠近聞名的博士之鄉,狀元故裡。看到這條信息,王教授感到十分激動和不可思議,因為古今中外有一句話:「貧窮和愚昧是孿生兄弟」。會寧的反常現象之謎一旦揭開,無疑會具有非常大的意義。
從2012-2014年。王教授花了三年時間五次到會寧。他對會寧人的飲食結構、飲食習慣及會寧特有的穀物、飲水、土壤,進行營養學全面分析。最後終於找到了會寧出博士、狀元的原因。
王教授的研究結果是:會寧出博士狀元與歷屆縣領導重視教育,學生有刻苦讀書的風氣,有密切的關係,但根本原因是會寧人世世代代種植亞麻籽,世世代代食用亞麻籽油。因為亞麻籽油富含α-亞麻酸,它可以在體內轉化為DHA,即「腦黃金」。DHA,是大腦發育和智力發育的關鍵物質。
從2012年至今,王教授花費大量時間與精力開發和推廣亞麻籽產品,並出版了國內第一本研究亞麻籽的專著《亞麻籽與人類健康》,同時為各大報刊和電臺、網站等媒體撰寫宣傳亞麻籽油的文章50餘篇,並為省市離退休老幹部及機關、社區、學校開展數百場講座。為了宣傳和科普歐米伽-3的知識,王教授的最新一本專著《大腦密碼》也即將出版。
此外王教授及其研發團隊為亞麻籽產品的開發也做出了突出貢獻,攻克了水溶歐米伽-3的技術。王教授採用微囊包埋技術,使亞麻籽油變成了可溶於水的粉末,這種粉末可以做成飲料和做為歐米伽-3補充劑,添加到各種食品中。2019年王教授及其研發團隊還攻克了亞麻籽脫殼技術,利用亞麻籽仁成功研發亞麻植物奶。王教授表示,未來他仍將繼續投身亞麻籽的研究工作,為其奮鬥一生的生命科學領域做出更多的貢獻。
(新媒體編輯：hz)