沒有花香，沒有樹高，我是一棵無人知道的野生菌。從不寂寞，從不煩惱，你看我的夥伴遍及亞洲、歐洲、北美洲、大洋洲……
這就是我作為一棵又自卑又自信的羊肚菌的內心寫照。
我的自卑來源於我沒有木耳、香菇、金針菇等菌類常見，也沒有冬蟲夏草、猴菇、松茸等菌類知名。那凹凸不平、褶皺不堪，狀如羊肚，形似蜂巢的菌蓋也讓我自卑。
我不像有些七彩繽紛並且光潔可人的蘑菇一樣，擁有高貴的「頭冠」；也不像有些靈芝一樣擁有碩大而招搖的「帽子」。
我的菌蓋呀，說到底還是最像搓澡的沐浴花。所以，我自認為自己是個可憐的醜咖，醜得六親不認，醜得連香奈兒女士都不想從我身上得到靈感，去設計裝飾時裝的網紗。
另外，我那圓筒狀的菌柄中空，底端膨大。萬聖節的時候，人們若是用手指塞進我醜陋的菌柄裡，可以裝鬼嚇娃。
我的自信來源於我們羊肚菌家族能被用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳等場合中，扶正固本，和胃消食，化痰理氣。
我聽老輩子說，明神宗朱翊鈞在「萬曆三大徵」中積勞成疾，食慾差，身體弱，嘔吐不止。
當時的名醫申時行將我們不知多少代的祖宗煮湯給皇上服下，一個時辰之後，皇上胃口大開，需要用膳。幾天後，皇上面色紅潤，病情痊癒。就是因為這個祖宗，我們羊肚菌才成為了貢品。
我的菌蓋雖然不含七種顏色，但是含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸這七種人體必需的胺基酸。我的菌蓋雖然不細膩光滑，但是這種「非主流」的款式應該讓人難以忘懷。我的菌蓋雖然不能跟華冠相比，但是因富含粗蛋白、粗脂肪，也有十足的底氣直起腰杆。
因為我們羊肚菌都明白：人醜就要多讀書，菌醜就要多效用。所以，我的菌蓋還含有多種維生素、碳水化合物，礦質元素等。營養成分和牛乳、肉、魚粉等相當，但比它們健康，所以我被識貨的人叫做「食品之冠」、「素中之葷」、「男人的加油站、女人的美容院」。
民間傳唱的「年年吃羊肚，八十滿山走」，也是對我的一種認可。但最讓我引以驕傲的名號是「世界四大野菌之首」。這種地位相當於野菌中的西施了。能在人們心中有這種分量，還不是因為我口感香鬱脆嫩，與眾不同，能秒殺各個年齡段的食客。
所以，我們的家族成員作為歷朝歷代獻給皇帝的滋補貢品不在意料之外呀！我們家族成員還被《舌尖上的中國》報導也在情理之中呀！可以說不知道羊肚菌的吃貨，不算是合格的吃貨。
在這裡，我得代表羊肚菌家族感謝生化專家、微生物專家、農民伯伯、創業者、扶貧辦的工作人員以及社會各界愛心人士幫我們家族傳宗接代，也感謝美食家、營養家、中藥學家、特產專賣店的推銷員幫我們家族站臺宣傳。
沒有天，哪有地？沒有你們，哪有我們羊肚菌的春天？
每當我看到有人把羊肚菌乾貨做成靚湯，我就很欣慰。
每當我看到有中藥學老師向中藥愛好者傳道授業，講羊肚菌的食用部分是由孢子發育而成的子實體時，我就會重溫這個美學過程。那一幀幀出菇的畫面浮現出來，如延時攝影般，那是我曾經最美的期待。
每當我想到北美洲的夥伴們在火山爆發之後，數量爆增的場景，我就不會寂寞不會煩惱。
每當我想到徐錦堂在《中國藥用真菌學》上寫道「羊肚菌含有大量人體必需的礦質元素，每百克幹樣鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍，鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等」的時候，我就心潮澎湃。因為這些數據都能說明我是短小精悍的實力派，菌類中的戰鬥機。
可能有人會鄙視我們羊肚菌用自己的長處跟同類的短處比，來找自信，很不道德。非也，通過這麼對比呀，我發現自己還是有可取之處的。正所謂：尺有所短，寸有所長，物有所不足，智有所不明，數有所不逮，神有所不通。
也許正是因為有了這些差異，才構成了多姿多彩相生相長的世界。那麼，無論是被藥用還是被食用，我們羊肚菌都不大可能也不大希望包攬完所有的有關救人和養生的使命。
正如羅素所言：「參差多態才是幸福的本源。」
好了，那麼下面推薦羊肚菌的養生方法：
幹品60克，煮食喝湯，每天服用兩次。能夠治療消化不良，痰多氣短。
羊肚菌子實體泡酒飲用，可以治療消化不良和胃病。
羊肚菌一百克，帶皮五花肉兩百克，調料適量。羊肚菌泡發洗淨，豬肉切片，將肉片拌黃酒入油鍋炸成金黃色，與羊肚菌同放盤子裡面，跟具個人口味，加入適當的調料，小火燉熟。對腎虛精虧，病後體虛，產後血虛者食用。（《中國野菜食譜大全》）
萵苣羊肚菌：羊肚菌萵苣各100克，青菜心50克，調料適當。羊肚菌泡發與萵苣洗淨切片，青菜心切開。在油鍋中先將萵苣,青菜心，煸炒，再下羊肚菌，調料，文火2到3分鐘。能改善消化道功能，適用於高血壓，冠心病，便秘，積食，消化不良等疾病。（《食用菌治百病》）
大家都知道松茸的好處：什麼胺基酸、微量元素、維生素.基本都是能排得上名的營養物質。而且，味道還特別鮮美。所以一到松茸季，即便400多元一斤，也想買點來嘗嘗。
而這罐金筍松茸，不僅特別良心的放了大片兒大片兒完整能看得到的松茸，與金筍的搭配，所碰撞出來的味道，就像小龍女遇見了楊過，珠聯璧合。只能用一個字兒來形容：「香！」 。而且還不貴，50多塊錢就能買2大罐。點擊閱讀原文可直接購買。
扭開瓶蓋的一剎那，香氣撲面而來。就像一勺滾燙的熱油，「滋」的一下澆到了筍子和松茸上所蒸騰起來的味道。撲面迎香。
點個在看，天涼好個秋~