升級版蛋糕奶茶!不膩才是重點!

2021-02-11 櫻桃茶飲














































小櫻桃:雅靜小姐姐,換季了,很多人都來問秋冬菜單。

雅靜小姐姐:安排!整一版菜單!

櫻桃準備了4版定位不同、主推產品不同的菜單,在接下來的一個月會依次分享給你,先來說說今天這版,有經典也有新意。

整版菜單的必點產品是——蛋糕奶茶☆☆☆☆☆

將奶茶與蛋糕結合在一起,使其既可以喝到奶茶的絲滑又可以品嘗到蛋糕的香濃,蛋糕醬為給飲品增添絲絨般質感,是秋冬熱飲菜單的經典款。

但是,傳統的蛋糕奶茶比較甜膩,做成熱飲更易產生膩感,所以在傳統基礎上進行了兩處升級:

搭配了咖啡凍、綠茶、草莓醬三款元素,清爽度和香氣升級;每杯50g的蛋糕醬,用量減少給茶以足夠的風味空間。

在新消費環境下年輕消費者的需求更加多元化,既想要時髦,也想要個性化,門店也要重新審視自己,拋棄傳統老套的營銷方案,產品在呈現上也不斷進階為高顏值時尚飲品。蛋糕奶茶與今年大火的咖啡凍凍小料結合在一起,好喝到過分!上層鬆軟香甜,中間用輕柔醇厚的蜜香紅茶搭配,絲滑順口,甜而不膩,回味悠長。驚喜的是吸到底部的咖啡凍,奶香中又有咖啡的醇香,中和蛋糕奶茶甜膩口感,香甜且不膩口。2、在雪克杯中加入200ml蜜香紅茶湯、60ml植脂末濃奶、15g果糖攪拌均勻倒入出品杯中補冰塊至8分滿,加入50g蛋糕醬即可。2、在雪克杯中加入220ml蜜香紅茶湯、70ml植脂末濃奶、20g果糖攪拌均勻後,使用蒸汽加熱至60度倒入出品杯中,補熱水至8分滿,加入50g蛋糕醬即可在秋冬熱飲的搭配上,大部分都選用傳統的紅茶打底,在這裡我們用一款臻選茉莉茶底,口感鮮爽,茉莉茶感拉長整杯飲品回味的時間,即使做熱飲也絲毫不用擔心容易出現膩感。一口帶有茉莉花香的蛋糕,一口滑嫩Q彈的布丁,香氣和口感都提升了一個層次~在雪克杯中加入60ml植脂末濃奶、15g果糖、200ml臻選茉莉綠茶茶湯攪拌均勻倒入出品杯中補冰塊至8分滿,加入50g蛋糕醬即可。在雪克杯中加入70ml濃奶、20g果糖、220ml臻選茉莉茶湯攪拌均勻使用蒸汽機加入至60度,倒入出品杯中補熱水至8分滿,加入50g蛋糕醬即可。越是甜食越能給人滿足感,很多女孩紙都抵擋不住甜食帶來的誘惑,奶黃的蛋糕醬,醇厚的奶基底絲滑濃香,一口下去像是吃了一口爆漿的流心草莓蛋糕盒子。酸甜可口,濃稠順滑,草莓果香與奶香在舌尖融合,而Q彈的晶球像是隱藏在蛋糕中的夾心,趣味與咀嚼感十足,這才是安慰女孩子的最佳方式。在雪克杯中加入40g晶花奶基底液、10g果糖、30g草莓醬、200g冰塊雪克均勻倒入出品杯中,補直飲水至8分滿,補滿50g蛋糕醬即可。在雪克杯中加入50g晶花奶基底液、15g果糖、30g草莓醬、200ml熱水攪拌均勻倒入出品杯中,補水至8分滿,補滿50g蛋糕醬即可。 冰淇淋脆筒| 鴨屎香單叢 | 錫蘭紅茶 | 烏龍茶高香紅茶 | 智能泡茶機 | 毛尖茉莉 | 淨水器常溫型冷凍果汁 | 燒仙草粉 | 椰漿 | 果醬輔料果汁果醬 | 冷凍果汁 | 果醬罐頭 | 固體飲料點擊閱讀原文即可進入櫻桃商城

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