【BOTH教你做】Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麥粥

2021-02-16 bothealth

這是在國外網站看到的可愛吃法，一搜才發現在早餐界很流行欸！這應該是得益於它的快手、健康又多變：前一晚把生燕麥和牛奶酸奶混好，再添加乾果堅果果泥奇異籽之類自己喜歡的配料，密封冷藏，第二天直接端出來就可以美美開吃。準備材料到完成只需要幾分鐘，生燕麥無需任何烹煮，在這一晚的slow cook過程中會逐漸變軟，而各種配料的滋味也會在你沉睡的時刻漸漸完美融合在一起，清晨端出來，攪一攪，就是一杯奇妙而美味的燕麥粥了， 如果加入經典配方中的奇異籽或亞麻籽，就會是驚人的布丁口感！如此簡單就能讓味蕾和心情都被喚醒，就算不是懶人也忍不住要試一試了！


用料

基本底料


生燕麥片 (裸麥片)

½ 或⅓ 杯

牛奶 / 杏仁奶

½ 杯

酸奶

½ 杯

以下請按喜好隨意添加


奇異籽 (chia seeds)

一大勺或更多 (推薦，經典吃法)

葡萄乾或其他乾果

兩大勺

壓碎的各類堅果

兩大勺

中式一點可以加切碎的紅棗枸杞黑芝麻

兩大勺

切片熟香蕉 (或一半壓成泥)

一根

各種水果泥

適量

蜂蜜或楓糖漿

一小勺

肉桂粉

½ 小勺

香草精

¼ 小勺

蛋白粉

適量

第二天一早還可添加


新鮮切塊水果


Granola格蘭諾拉麥片


各種蔬菜水果脆片


各種水果泥


花生醬、巧克力醬……


Overnight Oatmeal 隔夜早餐燕麥粥的做法

1.生燕麥和牛奶、酸奶 (沒有可全部用牛奶代替) 放入一個可密封容器內 (我用的就是TB上最常見的果醬罐子)，攪拌混合均勻，再按喜好添加各種配料，繼續攪拌均勻，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏過夜。放奇異籽是國外經典吃法，據說是一種膳食營養豐富的「超級食物」，我正好有就放了，早上泡開膨脹後QQ黏黏好有趣！如果沒有可放亞麻籽 (慢火炒熟、研磨)或不放。


2.第二天早晨拿出來攪一攪就可以開吃啦！另外可以再切一些新鮮水果進去，再撒點格蘭諾拉做裝飾，不為了裝飾的話直接吃就好了！另外香蕉也可以前一晚不放，第二天凍一下用攪拌機打成泥再混進去。其他水果泥同理，前一天放或第二天放都可以。還有一些提升幸福感的比如加一小勺花生醬等等，歪果仁把早餐提供全方位能量看得很重要~


以下為一些我看到覺得很驚豔很想嘗試的搭配

【Berry Parfait】


仍舊是Berry類！


【Almond Butter Chocolate Overnight Oats】
懷疑會半夜起來挖掉。。


【Green Monster Overnight Oats】
蔬菜竟然能先和酸奶牛奶打成smoothie再加燕麥冷藏！


【Easy Overnight Buckwheat Parfait】
這也是個Parfait類，比較注重層次和美感，吃起來應該一層一層好幸福T T 另外博主用的是蕎麥！代替了燕麥！也是泡一晚不用煮好神奇有機會要試！


【Coconut Mango Overnight Oatmeal】
熱帶風格耶！這個應該是冷藏之前的~


【Pumpkin Persimmon Overnight Oats】
這個也是冷藏之前


【Raw Chocolate Hazelnut Breakfast Parfait】
不要太豪華。。。


【Strawberry Rhubarb Overnight Oats】
其實看中了那夾層的草莓醬。。。


【Coconut Milk Overnight Oats】
想試一次純粹coco風味的，然後這個圖其實是那個博主在告訴大家罐子不要丟掉可以用來做overnight oats！


【Cherry Chocolate Bomb Vegan Overnight Oats】
凹造型了吧。。嗯哼。。


這個大概是樹莓加黑莓類，上面加了葵花籽butter！就是覺得這個顏色混合漸變得很美妙！


這張忘了名字！就是覺得這樣看軟軟的好誘惑！


【Color Your Own Overnight Oatmeal】
哈哈可愛的名字，暫且貼到這，用水果大家族結尾！d(d＇∀＇)




小貼士

各種食材的取用和配比完全看你的口味和心情，沒有什麼固定模式只要你別忘了放燕麥就好哈哈哈！總覺得每晚做一杯不同味道不同性格的麥片粥，第二天會有滿滿的驚喜和期待！


（文章轉載自下廚房）



老大為了跟可愛的會員們拍照，也是拼了！嘻嘻...




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