蓮藕慄子湯

2021-02-16 康特耐陶瓷鍋

原料：蓮藕 600克、慄子20個、葡萄乾、糖。

蓮藕慄子湯的做法：
1、首先把將蓮藕表面洗淨，去皮後切成半5釐米左右的片。
2、慄子去殼，去膜後備用。
3、砂鍋或湯煲中加入適量的清水，放入慄子、和藕片，中火加熱。
4、砂鍋煮開後，轉文火煲 15分鐘，關火後再燜約10分鐘。
5、食用時放入葡萄乾及糖，攪拌均勻使糖溶解後即可食用。

蓮藕慄子湯的營養價值：清熱涼血、健脾開胃，有明顯的補益氣血作用。

煲湯食譜大全小貼士：

一、蓮藕含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和多種維生素，其中維生素C的含量特別多，食物纖維的含量也很高。

二、蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和膳食纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。

三、　慄子營養豐富，100g鮮品含蛋白質5.9g、脂肪2g、糖40g、澱粉25g，以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素、脂肪酸和胡蘿蔔素等。在乾果中，慄子提供的熱能很高，同時能促進脂肪代謝。

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