油燜茭白:在夏天吃一口這個,簡直舒服到爆了!

2021-02-16 美食天下

來一款家常油燜茭白，色澤紅潤不寡淡，鮮嫩糯香、柔滑適口，雖然是素菜，吃著也超級的下飯~

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油燜茭白

圖文 | 龍寶寶陳諾

茭白5根油適量醬油一勺料酒半勺白砂糖半勺鹽適量青椒適量

1. 茭白挑選個頭勻稱一些的，表皮光滑白嫩的，剝掉外面一層皮，把根部老的部分削掉。2. 茭白清洗乾淨後，切成滾刀塊。3. 青椒清洗乾淨去籽，切成筷子尖大小的顆粒，忘了買蔥花，青椒碎當蔥花用。4. 熱鍋後加適量的油。5. 放入切好的茭白，大火翻炒幾分鐘斷生。6. 翻炒到茭白邊緣有點微微焦黃的時候，放入醬油，料酒和白砂糖，鹽一起翻炒。7. 茭白均勻的翻炒上色後，可以嘗一下，熟透了就可以關火出鍋了，出鍋前撒一些青椒碎，看起來會更有食慾。

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~~ By 龍寶寶陳諾 ~~

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