北方人總是喜歡冬天來幾串燒烤，但是南方的我們，總是喜歡在夏日炎炎，尤其晚上有時間，就會去大排檔吃一頓燒烤，叫上幾個朋友小聚聚，那是多麼幸福的事情，心情好了，胃口也開了，吃什麼都香了。
身邊朋友經常勸說吃燒烤不好，但是我們這邊晚上燒烤攤還是擠滿人，或許我們這一代的年輕人都愛吃這個味道。我個人覺得偶爾吃應該沒多大問題，只要不把燒烤當三餐，時常解饞下也是可以。但是在吃燒烤的時候，需要我們注意的事情還是有，尤其是挑選肉類的食材，必須注意是否有用假肉進行冒充。比如羊肉串和牛肉串，很多都是會用其他肉類進行加工。
這個時候如果你不是懂行的吃貨，就容易受騙，因為有一些所謂的羊肉和牛肉，就會採用合成肉來冒充。一個燒烤朋友說，有一些會採用鴨肉，碎的牛羊肉，通過調味加工。因此在吃燒烤的時候，不是專業的牛羊燒烤店，就儘量不點羊肉串、牛肉串。那麼我們最合適點吃的食材有這4種，怎麼樣也不會造假。
一、烤魚
這燒烤攤的魚是沒有辦法造假，但是對於魚的新鮮度得把握好，現在的烤魚也是很受歡迎，我們經常會點一份，簡單的配料，魚肉鮮美，燒烤香味十足。
二、動物內臟
很多愛吃燒烤的朋友，一定少不了點動物內臟，有的喜歡吃烤羊腰子，而我們卻喜歡吃雞心，鴨胗等等。簡單的內臟卻能烤出外皮焦脆，隨意搭配孜然和辣椒粉的香味，吃起來也是香氣十足，這些食材也是沒有辦法造假，因此價格都是比較高，基本想吃都是得預定。
三、魷魚
我們靠海邊，魷魚應該是燒烤攤最受歡迎的食材，尤其的在魷魚最肥的季節，帶著籽的魷魚燒烤起來的味道特別鮮美，是不能錯過的美食。烤魷魚在我們當地也算比較實惠一種食材，基本靠海邊，這種食材採購特別方便，也沒有必要造假，關鍵海鮮的味道也不好造假。
四、鴨小腸
很多人都不知道，其實小腸用來燒烤也特別好吃，不管是流行的鴨小腸，還是其他品種的小腸，烤出來的味道脆嫩又有嚼勁，越吃越香，這個也是屬於動物內臟，基本也沒有辦法造假，這個食材採購價格也實惠，所以沒有多大利潤，商販也沒有必要造假。
因此大家吃燒烤的時候儘量根據地方進行觀察，喜歡吃正宗的牛羊燒烤，得去那種現場宰殺，現場燒烤，那樣比較質量保證些，大家還有什麼好的建議分享，歡迎一起交流。