俗話說：燒烤加啤酒，一口接一口。夏天來了，不少人都喜歡晚上和朋友們聚到一起露天吃點燒烤，喝點啤酒，想想就是一件幸福的事情。雖然燒烤很美味，但是我們在點燒烤的時候也是需要一些技巧的，因為有些商家為了多掙錢，常常掛羊頭賣狗肉，我們稍加不注意就會上當。夏天吃燒烤，這5種食材放心吃，無法造假，老闆：真是行家呀！今天小編就給大家介紹幾種點燒烤的技巧。第一種，烤腰子，這種食材天生就帶有一種「騷味兒」，很難摻假的；第二種和第三種，雞爪和鴨爪，這個很容易看出來，我們只需要注意是否變質就可以了；第四種和第五種就是烤青椒和烤韭菜了，因為他們成本不高，沒必要摻假。
在家吃燒烤，食材豐盛有食慾
By 個性勝過姿色I
配料：
五花肉 300克、牛裡脊 400克、金針菇 1把、午餐肉 100克、生菜 一顆、雞翅 6個、韓式辣醬 2勺
烹飪步驟：
1.年糕切片，素雞切厚片
2.魚豆腐對半切開，午餐肉切片待用
3.生菜洗乾淨瀝水、金針菇去根洗乾淨、杏鮑菇切成厚片
4.我們來調一下烤肉醬:2大勺韓國辣醬，3勺雪碧，1勺香油拌勻即可，可以自己嘗一下味道
5.準備蘸料幹碟：20克辣椒麵，30克孜然粉，20克熟芝麻粉，20克熟花生粉，10克鹽攪拌均勻
6.五花肉、牛裡脊切片，用雪碧、少許洋蔥、薑絲、黑胡椒浸泡半小時
7.雞翅洗淨放幹跑出血水，反正面切兩刀，用雪碧浸泡30分鐘，加入少許黑胡椒粉去腥
烹飪小貼士：
1、醃肉要加一些薑絲和大蒜，如果是牛肉的話就加些洋蔥，把買來的五花肉放到冰箱冷凍三四個小時，覺得硬邦邦的時候就可以拿刀來切了2、一定不要把肉切成像羊肉片那麼薄，那樣薄的肉片烤出來個人覺得沒有嚼頭不香，一定要把肉切成比羊肉片厚一個或者兩個的厚度，可以適當選擇一些海鮮或者是自己喜歡吃的食物，想吃的一切素菜和肉類都可以烤3、這個蘸料是我自己根據以前在燒烤店裡吃的韓式烤肉的蘸料味道自己調製的，我個人覺得味道很不錯，不喜歡的請繞行。給孩子吃的，也可以不用蘸料了
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