說到照燒雞腿，第一個想到的是吉野家，他們家除了招牌牛肉飯，我最喜歡點的就是這個照燒雞肉飯了。度娘了一下，做法是五花八門，嘗試過幾種做法以後，最喜歡這種。再囉嗦一句，真的不難的！
食材大集合：
所需調料：你家廚房都應該有，就不寫了吧。
NO1：
拆雞腿大法好，剔骨大法秒，這樣去骨頭呱呱叫！多圖預警！
看到我大拇指指尖指示的這個部位了嗎？沒錯，看準了，從這裡下刀，哦不，下剪子，這時候剪子比刀好用。
咔嚓嚓，剪開以後是這樣滴。可以清楚的看到雞腿骨了對吧，恩，這就成功一半了。
直接手動把骨肉剝離，很好搞定的。
在骨頭末端這個剪刀指示的地方有個韌帶，你是剝不斷的，別浪費力氣，直接剪刀剪開。
看這一頭的骨肉徹底分開了吧。
這個關節和人身上的膝關節挺像的，雞身上叫什麼我真不知道，反正這個部位也有韌帶和脆骨，扭不下來，剪刀剪斷了。
看！搞定啦！剃掉雞腿骨就是這麼簡單！你以為多難搞啊~
NO2：
用刀背在雞腿肉上剁幾下，這樣後面下鍋的時候不容易變形。
放到密封盒裡，撒點鹽抓均勻，放點蔥姜蒜密封醃製兩個小時，一宿最好。
NO3：
煎雞腿肉是有小竅門的，油溫不易過高，中火就可以了，然後雞皮那面朝下，不容易變形。
等到把雞腿肉裡的水分煎出來了，再翻面。
雞皮這面已經金黃色了，隨著時間的推移，水分的蒸發，雞肉會越來越緊。
大概九成熟的時候扔蔥姜蒜爆香。一定要多放蒜哦。
加生抽一勺、料酒一勺半、耗油一小勺。
大火咕嘟五分鐘。
丟點冰糖進去，小火燜10分鐘再大火收汁，搞定啦。
這次的成品圖調色調的好難看啊，但是真的好好吃啊。反正我家基本不會剩飯的。就是飯剩下了，菜也不會剩下的。
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