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很多人平時鈣片、營養片吃一堆，想著補補身體。
其實，千補萬補，不如食補！只要你會吃，就不會缺營養，快跟小美一起來看看吧！
通常，我們吃的複合維生素、鈣片等保健品被稱為「膳食補充劑」。
雖然在全球佔有廣泛市場，但是有關膳食補充劑的爭議一直未停。
主要問題有兩個，都與使用不當相關：
過量服用補劑會產生不良反應。
比如，維生素A和維生素D屬於脂溶性維生素，服用過量容易蓄積甚至引起中毒。
目前，膳食補充劑面臨一個尷尬的問題：臨床中，高危人群使用率低，相對安全的人群使用率反而高。
《新英格蘭醫學雜誌》研究顯示，錯誤補服在全美造成急診的案例超過2.3萬例，導致住院治療的有2000例。
其實，膳食補充劑本身並不含有害物質，它適用於無法均衡膳食或生活不規律的人群。
（如：孕婦、新生兒、更年期女性、素食者、營養吸收不良患者等。）
但它並非神藥，健康人胡亂進補會導致健康問題。
症狀
缺乏營養素
這些食物可以補
腳踝浮腫
缺鉀
香蕉、紫菜、豆腐皮、煮毛豆、松子、榛子、西瓜子、土豆、綠茶
精神差，愛打盹
牙齒不牢固
缺鈣
牛奶等奶類、奶製品、大豆、豆腐、豆腐皮（卷）、油豆腐、胡蘿蔔纓、黃花菜、薺菜、蘿蔔纓、莧菜、茴香、小油菜、芥藍、芝麻醬
一部分抽筋
腰酸背痛等骨質疏鬆病症
沒有食慾，味覺減弱
缺鋅
生肉、羊肉、魚類、動物肝、麵筋、青菜、核桃、葵花籽仁
免疫力降低
生長緩慢
記憶力下降
易怒，暴躁
缺鐵
羊肝、豬肝、鴨肝、豬血、牛羊豬肉、雞蛋、堅果、深綠色蔬菜、鮮桃
皮膚暗黃無光澤
指甲蒼白、凹陷
指甲有白線
缺維生素A
羊肝、牛肝、雞肝、鵝肝、豬肝、鴨肝、鴨蛋黃、鵝蛋黃、枸杞
眼乾澀
胃不適
喜怒無常、心情不好
缺維生素B1
燕麥、小米、苦蕎、全麥麵包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、莜麥麵、黃豆、芸豆(幹、虎皮)、玉米面、青稞
嘴破了，口角炎，嘴唇脫皮
缺維生素B2
香菇(幹)、木耳、花生、芝麻、杏仁、豬肝、羊腎、羊肝、冬菇、松蘑、牛肝
傷口不易癒合，虛弱
缺維生素C
刺梨（木梨子）、酸棗、鮮棗、沙棘、苜蓿、無核蜜棗、白蘿蔔纓、芥藍、芥菜
牙齦出血
抑鬱不安
全身慢性疼痛
缺維生素D
鮭魚（三文魚）、沙丁魚、雞蛋、牛奶
肌肉容易疲勞
抑鬱
老出虛汗
缺維生素D、鈣、鐵
鮭魚（三文魚）、沙丁魚、雞蛋、牛奶等奶類、奶製品、大豆及豆製品、牛羊豬肉等紅肉
口腔潰瘍，舌頭紅腫，口臭
缺維生素B6
酵母粉、肝臟、全穀類（特別是小麥）、肉、魚、蛋、豆類、花生
貧血，手腳發涼
缺維生素B6、鐵、葉酸
肝臟、全穀類、牛羊豬肉等紅肉、雞蛋、豆類、花生
易疲勞，精神差
缺維生素B1、B2、B6
全穀類、全麥麵包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、香菇(幹)、木耳、杏仁、肝臟、肉、魚、蛋、豆類、花生
頭髮枯黃，開叉
缺維生素E
黑芝麻、葵花籽仁、核桃幹、豆豉、腐竹、松子、千張、黃豆、紅豆
老年斑
出現色斑，皺紋多
缺維生素A、C、E、硒
動物內臟、海產品、魚、蛋、肉、糧食、牛奶、蔥、蒜、蔬菜、水果、芝麻
反應遲鈍
缺B12
藕粉、動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳製品、腐乳
耳鳴
行動易失平衡
手指及腳趾酸痛
做法：
1.將白菜葉洗淨後用手撕開，放入盤中備用；
2.將3湯匙老陳醋放入1湯匙芝麻醬中攪拌均勻，加入少量蜂蜜繼續攪拌；
3.將調好的料汁澆在白菜上。
完成以上簡單的這三個步驟，就大功告成了。
雖然芝麻醬含鈣高，但是脂肪含量也高，因此食用要適量哦。
做法：
1、把芹菜葉洗淨後沸水燙半分鐘撈出，放冷水中投涼，瀝乾水，切斷備用;
2、把豆腐切成糖塊大小的丁，用沸水燙過;
3、在炒鍋上加油，六七成熱時，放入豆腐不斷翻炒至金黃色，立即放入芹菜葉同炒;
4、炒勻放醬油、鹽，顛翻幾下出鍋，這道菜清鮮味美爽口。
生松子中鋅含量為9.02毫克/100克，炒熟的相對低些，為5.49毫克/100克鋅。
松子富含對女性皮膚健康有益的維生素E，及對提高免疫力有幫助的鋅，建議女性每天吃一小把。
經測定，在各種食物中，含維生素C最豐富的是棗、辣椒等。
每100克棗含維生素C380毫克，同量的辣椒含維生素C105毫克。
不過辣椒容易刺激腸胃，不如適量吃點棗。
做法：
取當歸50克，紅棗6粒，牛心頂250克，豬裡脊250克，清水適量。
將材料洗淨，放入煲內，注入清水，猛火煲至水開，改慢火煲2.5小時即可。
藥補不如食補，這些美食輪番吃一吃，什麼營養素都不會缺了！