藥補不如食補，
鬥門人學會這10種湯的做法，
身體一年更比一年好！
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用料：牛肉；洋蔥；土豆；番茄；圓白菜；胡蘿蔔；番茄沙司；麵粉；黃油；植物油；黑胡椒；鹽。
做法：
1、牛肉切小塊、沸水後重新加清水煮燉2小時，直至熟軟。
2、洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿蔔切同樣大小的丁。
3、鍋內放適量黃油與植物油，加洋蔥煸炒出香味，繼續加入土豆、胡蘿蔔、圓白菜、番茄翻炒。
4、牛肉連同肉湯一起倒入鍋中，繼續煮燉半小時以上，土豆、胡蘿蔔變軟即可。
5、另起一鍋，待水分燒乾不放油，放入麵粉，小火炒至微黃，倒入牛肉鍋中攪拌，繼續煮半小時。
6、將出鍋前，加番茄沙司、黑胡椒、鹽調味即成。
用料：胡蘿蔔半根；鮮蘑菇一把抓；雞蛋一個；香菜一大把！；瘦肉看你想吃多少；牛肉丸可有可無；紫林醋看著倒；生抽Alittle；胡椒粉靈魂選手必須有！；鹽個人口味添加
做法：
1、把肉洗洗切了，加入澱粉、鹽、生抽抓勻醃製
2、然後把材料都洗一洗，讓他們有做湯的思想準備
3、胡蘿北切小丁，宿舍做菜條件有限
4、潮汕牛筋丸也切一切，我是中午買了沒來得及吃所以也放湯裡頭了，可有可無不重要！
5、鮮磨菇也給切成小片，買的時候抓了一大把，切的時候把我累的夠嗆，刀太小了，完了切了一大碗蘑菇沃德田
6、香菜作為靈魂型選手，如果有人真的不喜歡也可以不放，但我認為香菜這麼好吃我是不可能不放的！！切碎！
7、再準備一顆雞蛋！
8、鍋裡放油，我放的豬油（上次準備做紅燒肉的時候順帶買了兩塊錢板油熬的）因為我覺得這種蔬菜湯加入豬油會更好吃！
9、岔題了！油熱下胡蘿蔔丁。
10、將胡蘿蔔炒軟身變色，就是從橘紅變橘黃！
11、然後放入蘑菇炒軟。
12、軟了之後加水煮開。
13、將調料準備好並排排站。
14、煮開後下肉和丸子，我沒拍就用這張代替吧！稍微開了以後倒去水澱粉。
15、把雞蛋打散後緩緩倒進湯裡，我實在佩服一邊拍照一邊做菜還能拍的特好看的那種！手忙腳亂了都！
16、依次倒入少於生抽，醋和鹽，胡椒粉！！！！！（答應我一定要放胡椒粉！！整鍋湯的靈魂都升華了！！）。
17、宿舍條件有限我不可能拿著廚房秤逐個稱量，每個人的口味也不盡相同不是？所以按照自個兒口味調節。
18、起鍋前放入一大把香菜。
19、實在不喜歡香菜的朋友可以不放亦或者用香蔥芹菜等代替。
20、連鍋端著吃，又少洗一個碗！完美！
用料：紅棗；銀耳；蓮子；冰糖；桂圓；枸杞
做法：
1、紅棗洗淨，銀耳和蓮子提前兩個小時泡好。
2、將銀耳去掉根部，撕碎成小塊。
3、蓮子、銀耳和桂圓放入鍋中，加足量水，燒開後小火燜煮。
4、半小時後加入紅棗、枸杞和冰糖。
5、繼續煮半個小時，直到湯汁粘稠即可。
用料：雪花梨500g；清水1000g；話梅3顆；冰糖30g-50g；枸杞一小把；銀耳20g左右（泡發後100g）
做法：
1、準備好材料，梨子要選用雪花梨，汁水飽滿味道清潤。冰糖可以根據自己的喜好增減，話梅我買的是就小時候吃的那種九制話梅。銀耳提前1小時泡發
2、關於銀耳種類請看小貼士
3、關於銀耳出膠質一定要看小貼士
4、梨子用鹽水泡會兒再用鹽搓洗後削皮，梨子皮要留下
5、梨子切小塊
6、梨子皮是梨湯的關鍵，能夠使得湯汁濃稠清潤顏色更深，另一個關鍵是銀耳會增加湯汁的粘稠度
7、關於湯汁的粘稠度請看小貼士
8、用搪瓷鍋燉鍋等功率大些的，普通電飯鍋隔水燉盅比較慢不建議使用。
9、水燒開放入梨子塊梨子皮銀耳冰糖（銀耳去掉黃色把柄部分撕塊）放入話梅，話梅也是關鍵不能省略，加了話梅梨湯會更清甜
10、關於酸甜度請看小貼士
11、撒一把枸杞轉小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小時左右。梨子銀耳是可以吃掉噠~
用料：排骨；冬瓜；蔥；姜；鹽
做法：
1、蔥挽結，姜切片，冬瓜切片
2、將排骨洗淨，過開水焯一下，衝淨撇去血末
3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右（期間不要加水）。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋裡加鹽、撒蔥花，即可出鍋
用料：松茸5個；姜3片；香菇3個
做法：
1、準備土雞一隻，分成對半切開
2、琺瑯鍋裡放入適量枸杞，松茸，香菇，薑片即可
3、水量不用太多平行食材即可，因為鑄鐵琺瑯鍋最大的好處就是水份不會流失掉，這款琺瑯鍋密封性好不用擔心湯會溢出～
4、小蔥打結放表面
5、大火燒開後，蓋上鍋蓋小火45分鐘後，不要馬上揭開鍋蓋，再燜10分鐘
6、開蓋：鮮美雞湯完成，鑄鐵琺瑯鍋保留了雞湯的鮮美，省時節能，導熱性能強，保溫效果好，直接端上餐桌享用吧…
7、鑄鐵鍋料理看著就很美味且簡單，
8、給家人溫暖美味的營養雞湯就可以開吃啦
9、我喜歡用雞湯給孩子下麵條小混沌
10、特別營養鮮美～
用料：牛腩肉1斤；番茄4個；蔥姜少許；番茄醬（可選）少許
做法：
1、牛腩肉洗淨切2釐米左右的塊。
2、鍋內放冷水，放入牛腩肉，下幾片姜，一點料酒。燒開去浮沫。
3、牛肉撈出備用，西紅柿洗淨，頂部切十字刀口
4、鍋內燒開水，將西紅柿頭向下放入鍋內，略煮。
5、略煮的西紅柿表皮會破解，方便剝皮。
6、西紅柿剝皮備用。
7、取兩個西紅柿切小丁，兩個切大塊。小丁的用來主要熬煮酸味。大塊的用來最後吃。
8、蔥切小粒，姜切片備用。
9、熱鍋涼油，蔥姜爆鍋出香味後加入西紅柿小丁，用炒勺儘量壓粘，加一點水，小火炒出酸味。
10、然後加入牛肉翻炒。略炒即可。
11、鍋內加水，沒過食材，老丁用的砂鍋，也可以用高壓鍋，或者就是炒鍋。加入鹽調味，如果酸度不夠，可以加入番茄醬。燒開後小火慢燉一個小時，然後加入大塊西紅柿，再燉半小時至牛肉軟爛為止。
12、最後撒上香菜出鍋。
用料：胡蘿蔔1根；白蘿蔔1截；金針菇1小把；黑豆1點點；紅豆1點點；生菜幾瓣；萵筍尖幾瓣；豆腐一小塊
做法：
1、用水泡了一夜的黑豆和紅豆，煮好，做湯底。
2、把豆湯裡加上淘米水，把紅白蘿蔔，金針菇一起放進去煮。最後再加比較容易熟的青菜和豆腐。加鹽。
6、盛上湯啦，味道不錯。很鮮美。
用料：銀耳；紫薯；葡萄乾；冰糖。
做法：
1、幹銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗淨去皮。
2、銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄乾洗淨備用。
3、將銀耳放在鍋中大火煮開。
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄乾。
5、大火煮開。
6、轉小火熬煮10分鐘。
7、待紫薯銀耳羹粘稠即可關火。
8、熱食或自然冷卻後再食用皆可。
用料：桃膠20克；皂角米20克；銀耳1個；百合20克；紅棗3-5顆；紅糖適量。
做法：
1、將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大數倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。
2、銀耳清水浸泡30-60分鐘，至漲大，泡發的銀耳去掉根部，撕成小朵待用。
3、皂角米用溫水浸泡5個小時左右，然後衝淨瀝乾；百合、紅棗稍浸泡，洗淨待用。
4、桃膠、銀耳、皂角米、百合、紅棗放入鍋內，加入適量清水，大火煮開後改小火煮1-1.5小時左右，直至粘稠。加入紅糖待融化即可。
5、你也來品嘗一碗吧~超美味的。