檸檬蒸魚

食材明細

主料：

　　鱸魚 1條。

輔料：

　　酒 5g，檸檬 50g，蔥 20g，姜 10g，鹽 5g，食用油 5g，蒸魚豉油 20g，香菜 少許，花椒 少許，小紅辣椒 2個。

檸檬蒸魚的做法步驟

　　1 魚處理好用刀在魚身上花幾道口子

　　2 撒上鹽給魚身稍作按摩

　　3 倒入料酒醃製5分鐘

　　4 檸檬切片，蔥姜備好鋪在盤子裡

　　5 把魚擺在裝有檸檬，蔥姜的盤子裡倒入蒸魚豉油

　　6 放入開水鍋裡蒸10分鐘

　　7 蒸魚的時候準備好蔥絲，辣椒碎

　　8 把魚蒸好端出撒上蔥絲

　　9 撒上辣椒圈

　　10 另起炒鍋倒少許油放入花椒炸香

　　11 趁熱將熱油澆淋到魚身上即可

　　12 最後撒上香菜就好了。

小竅門

　　用鹽給魚按摩可入味兒去腥，按摩後用清水重新乾淨多餘的鹽粒。

總覺得沒喝夠，其實是沒聊透。

最想說的話在眼睛裡，草稿箱裡，夢裡和酒裡。

天河一品來自與漢臺酒廠，貴州漢臺酒業有限公司坐落於馳名中外的酒都——茅臺鎮紅軍四渡赤水河碼頭，與國酒茅臺酒廠隔岸以對，毗鄰不足一華裡，同處中國優質醬香型白酒7.5平方公裡核心產區中的核心區段，同取一河之水（赤水河），同享得天獨厚的土壤、氣候、水源和微生物群等絕佳的釀酒自然生態環境資源，同釀絕世美酒。