冷天就愛吃一鍋燉，簡單家常做法，又香又美味，越吃越香！下面我們一起來看看做法吧！
香菇和瑤柱倒入碗中，加入適量水洗乾淨後泡發。
腐竹剪成小段，加入溫水泡軟，泡好後撈出瀝乾水分。
五花肉切成薄片，五花肉買回來之後，可以清洗乾淨後放冰箱，這樣比較容易切。
豆腐切成大小均等的小塊，紅椒切成塊。喜歡吃辣的，紅椒可以用小米椒來代替。
鍋內倒入適量油，放入豆腐，小火慢煎，煎至每一面都變成金黃色。
鍋內重新熱油，放入五花肉小火煸出油分，放入紅蔥頭炒香。
倒入擠幹水分的香菇和瑤柱，再將煎好的豆腐也一起倒入。
倒入腐竹，淋入生抽，蠔油，糖翻炒均勻，再加入適量水燜五分鐘。
燜好後開蓋，淋入水澱粉翻炒均勻，讓汁水收幹。
最後將切好的紅椒和蔥段倒入，翻炒一下就可以出鍋了。
非常簡單又家常的豆腐就做好了，家裡有砂鍋的，可以倒入砂鍋中，邊加熱邊吃，非常溫暖。