可頌是croissant音譯說法，俗稱羊角包，也稱之為牛角包。剛出爐的可頌真的是很美味，外皮脆脆的，裡面嫩嫩的，好吃的不得了！原料非常簡單，做法也不難，麵包新手們也可以嘗試下~
主料
高粉 (360G)
低粉 (110G)
輔料
奶粉 (15G)
水 (270G)
蛋黃 (一個半)（ps：沒必要這麼嚴格啦，找兩枚超小的雞蛋就好了）
黃油片 (260G)
1.麵團：除了黃油外所有原料混合攪拌均勻浸泡半個小時以上，然後揉至延展階段的麵團。
2.接著攤成一個大片。
3.用保鮮膜包裹後放入冰箱冷凍半個小時。
4.桌上撒上少許高粉。開始敲打很擀薄黃油片至需要的尺寸，最好成正方形；桌上撒高粉，把冷凍過的麵團拿出來擀成所需的正方形尺寸，把黃油片放在麵皮的中間。
5.四個角對摺起來，將接口處捏緊。
6.開始敲打，並把麵團擀成大大的長方形。
7.自左右三分之一處開始向中間折。
8.繼續將折好的麵團擀成大大的長方形。再從左右三分之一處往中間折，完成2折。
9.繼續將折好的麵團擀成大大的長方形。
10.用利刀划去四個側邊，切割成底邊為0.7cm 等邊為14CM的等腰三角形。
11.將三角形從底邊看來是捲起，在這裡我一半的裡面用了巧克力條。
12.放入烤盤。
13.放溫暖處進行發酵至2倍大後，刷上蛋黃液，只刷表面，不要刷分層處，烤箱預熱200度放中層。上下火烘烤20分鐘（中途加蓋錫紙），出爐後刷上蜂蜜水。
小竅門：
做可頌的麵團不需要基礎發酵。經過冷凍和冷藏過的麵團，一個是為了麵團的軟硬度跟黃油片差不多，還有一個是為了鬆弛後麵團擀起來容易了。在這裡我用的發酵溫度為30度。