「排骨很忙！」紅燒排骨、草莓醬排骨、糖醋排骨、豉香排骨、海帶排骨湯……在N個人眼中，排骨就有 N種做法。而在柿君眼裡，排骨用烤的烹飪方式是最好吃的！！
奧爾良蜜汁烤排骨
by Q豬寶寶
用料：
排骨589克，醃料40克，白芝麻適量，麥芽糖25克，水60克
做法：
1.新鮮的排骨買回來，洗淨瀝乾水。
2.切成小塊。
3.40克奧爾良烤肉醃料，用35克清水調開。
4.用步驟3的調料醃製排骨12個小時以上。
5.將排骨平均鋪放在墊了錫紙的烤盤上。
6.上下火200度預熱烤箱，5分鐘後將排骨放入中層烘烤，時間設置30分鐘。
7. 25克麥芽糖用25克溫開水調開。
8每隔10分鐘取出，抹上麥芽糖水，反轉，然後重新放入。
9.出爐時刷上一層薄薄的花生油，閃閃的~裝碟時再撒一些白芝麻妝點即可。
蒜香烤排骨
by 小D烘調兒
用料：
肋骨500g，耗油50g，生抽20g，二鍋頭白酒10g，鹽3g，蒜蓉少許，薑片幾片，蔥少許燒烤料、五香粉，黑胡椒粉適量
做法：
1.將姜蒜切成片，蔥切成段備用，洗淨排骨瀝乾水，找一個乾淨的盆準備開始醃製排骨。
2.盆內放入蔥姜蒜，耗油，生抽，鹽，白酒，用手輕輕的將調料和排骨抓勻。
3.然後用保鮮膜密封幾個小時，便於入味（建議最少2個小時）。
4.將醃製好的排骨擺放在鋪了錫紙的烤盤上。
5.最後撒上少許五香粉，黑胡椒粉和孜然。
6.放入預熱好的烤箱中，上下火180度，烤40分鐘左右（烤20分鐘左右將排骨翻面再撒些胡椒粉）。
7.烤完40分鐘後將上下火調至150度再烤10分鐘即可。
8.香噴噴的烤排骨就出爐啦。
香辣烤排骨
by 悠然小家
用料：
豬小排400g，香辣烤肉醬100g，生菜30g
做法：
1.豬小排剁成10釐米左右的段，衝洗乾淨厚瀝水，放入盆中，倒入醬醃製半小時。
2.醃好的排骨沾上醬汁放入烤盤中碼放整齊，剩下的烤肉醬備用。
3.烤箱預熱210度，50分鐘，烤箱中層。用錫紙將烤盤包裹密封起來放入預熱好的烤箱裡，210度先烤20分鐘。
4.取出烤盤，打開錫紙，將剩餘的烤肉醬刷在肉上。
5.再次包裹錫紙放進烤箱再烤20分鐘，剩下的最後10分鐘，打開錫紙烤，要注意觀察排骨的變化，注意翻面。烤熟的排骨放在生菜上擺盤即可，可以連生菜一同食用。
黑椒烤排骨
by 小五的吃喝玩樂
用料：
排骨4根，鹽1/2茶匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，黑椒1茶匙，白糖1茶匙
做法：
1.排骨切成3-4公分左右的段，洗淨。
2.將鹽放入排骨中，搓勻。
3.加入生抽與料酒。
4.加入白糖。
5.加入黑椒。
6.拌勻，放進冰箱冷藏保存。
7.取出醃製8個小時以上的排骨。
8.放在鋪好錫紙的烤盤上。
9.烤箱預熱220℃，放中間，上下火烤10分鐘。
10.取出，將排骨翻面，放在烤架上，再烤10分鐘。
11.將烤好的排骨用錫紙包好。
紙包烤排骨
by 糖小餅
用料：
肋排250G，生抽2湯匙，白砂糖1湯匙，花雕酒1湯匙，細鹽1小撮，姜4，八角1個，桂皮1段，花椒5-6顆，蒜2瓣，蔥油1茶匙
做法：
1.肋排洗淨後瀝乾水分，加生抽2湯匙，白砂糖1湯匙，花雕酒1湯匙，細鹽1小撮，姜4片，八角1個，桂皮1段和花椒5-6顆抓勻醃製一夜(容器用淺盤效果會更好，那樣更容易浸泡到醬油汁)。
2.第二天將醃製好的肋排取出，裝入鋪好油紙的容器中，將蒜去皮切片後鋪在表面（任何可以進烤箱的容器都行，我用的是一個錫紙盒）。
3.在排骨表面刷上1茶匙蔥油（蔥油：蔥切段以後加油小火熬至蔥色微枯即可，油量基本上可以沒過蔥段就可以了，多餘的放在瓶子裡密封保存）。
4.用油紙將排骨包好（油紙也可以用錫紙代替）。
5.送入預熱好200度的烤箱中層烤1個小時，取出打開紙包即可食用。
韓式芝士排骨
by 網絡
用料：
排骨500g，馬蘇裡拉芝士100 g，大蔥5瓣，生薑1粒，洋蔥半個，韓式辣醬3勺，韓式辣椒粉3勺，蜂蜜3勺，醬油3勺，芝麻油1勺，蒜泥適量
做法：
1.冷水浸泡排骨1小時，中間換一下水更好。
2.排骨裡面的薄膜撕掉。
3.切好大蒜洋蔥等，拌好調料。
4.把排骨和輔料放到鍋中煮。
5.洋蔥切好，醬料拌好。
6.排骨撈出。
7.排骨和調料放入鍋中。
8.打開電磁爐，把排骨煮約一小時，可以適當再調味。
9.烤箱預熱5分鐘。盤子上一半放排骨，一半放芝士，把盤子放進烤箱烤10-20分鐘。