瑪德琳蛋糕是一種法國經典的甜品，因為它的外形非常像貝殼，又叫做貝殼蛋糕。
瑪德琳蛋糕的製作方法很簡單，原本是用於家庭烹製的，後來推廣到了全世界。
貝殼蛋糕之所以稱為瑪德琳是來自於一個法國的民間傳聞。
從前一位非常著名的法國美食家流亡到了外地，它的主廚在做甜品的時候溜了，他身邊的女僕給他送來了美味的貝殼蛋糕。誰知美食家由衷的喜歡，於是就用女僕的名字瑪德琳命名了這個小甜點。
瑪德琳蛋糕來自法國，經常會和當地的一些堅果一起烘焙，這樣混合了莓子醬、蔓越莓、藍莓、黑莓、紅加侖果碎的瑪德琳，口感酸甜，果香濃鬱，很是誘人。
莓子的混搭，讓瑪德琳在外形上形成了難得的醬紅色，口感上比一般的蛋糕更多果酸和果香的滋味衝擊。
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