從小我們就被大人嘮叨著要「多吃蔬菜」，現在面對孩子吃飯也同樣延續著這種嘮叨，蔬菜不僅營養豐富，而且富含膳食纖維，能促進營養的吸收和消化。而在所有的蔬菜中，綠葉菜也就是我們所說的青菜，它們的作用又是無可替代的，它們所富含更多的維生素、花青素和礦物質，這些正是人體生長和增強免疫力所必不可少的。
對於青菜來說，好不好吃幾乎只取決於它的新鮮程度了，不過現在大多數人的工作、學習節奏都比較快，很少有時間天天逛市場買菜，只能一次多買一些放到冰箱裡，隨吃隨取。不過我們在儲存青菜的時候都會發現，即使在冰箱的保鮮層，相對於其它的蔬菜，綠葉的青菜也更容易變黃甚至腐爛變壞，差不多三天之內吃不完就可以準備扔掉絕大多數了。不僅造成了浪費，有時還把冰箱中其它蔬菜水果也給汙染了。
其實青菜也是可以進行長時間保鮮的，它之所以會發黃或爛掉，是因為在儲存的過程中，與空氣接觸的有點兒多變黃，或者溼度沒有掌握好而腐爛壞掉。所以只要把這兩個問題解決掉，青菜在冰箱裡能夠至少保鮮半個月的。說到這裡，也許你就會說，我就是把青菜放到繫緊的塑膠袋中，怎麼還會爛呢？要想知道更好的方法，就接著往下看吧！
青菜放到塑膠袋中繫緊，可以保持新鮮，但時間並不會太長，因為袋子裡的溼度是沒辦法調節的，青菜散發出來的水分還是會讓菜葉快速腐爛。最好的方法就是在袋子中同時放入幾張衛生紙，衛生紙的吸水性非常好，遇到多餘的水分就能立即吸走，同時在袋子中還能讓青菜所處的環境保持溼潤，自然就好多了。另外還有一個方面得注意，那就是在繫緊袋子的同時，要將袋中的空氣儘量排出去，減少和空氣的接觸可以讓菜葉保持翠綠，不會很快發黃。這樣把青菜儲存起來，半個月再拿出來依然會保持翠綠和新鮮。
除了這種保鮮方法，還有兩個可以存放更久的方法：一個方法是將青菜焯水，焯水的時候放入適量的食鹽，焯好水後，把青菜瀝乾水分或者用手團成球狀，放到塑膠袋中密封好後，放入冰箱的冷凍區；另一個方法是把青菜裹上麵粉蒸兩分鐘，然後和上一種方法一樣，團成球用塑膠袋密封后冷凍。這兩種方法特別適合儲存野菜，讓冬天也能吃到夏天的味道哦！
今天關於青菜的保鮮和儲存方法就介紹到這裡了，如果覺得對您還有些幫助的話，就請幫忙收藏、分享和點讚吧！您的小小支持都是對小編最大的鼓勵哦！最後謝謝您的閱讀，祝您生活愉快！