丸子用油炸過後特香，尤其是加了香菜，和蘿蔔的味道很配，澆了酸甜汁，趁著熱乎來幾個，外酥裡嫩、酸酸甜甜，真有點肉丸子的滋味，這酸甜的蘿蔔丸子沒讓我失望，很成功哈，低成本、好營養，擺個漂亮的造型，讓親們先養養眼，然後也做個飽飽口福！不澆汁也好吃！
主料
蘿蔔(300克)
雞蛋(1個)
麵粉(100克左右)
香菜(適量)
調料
鹽(適量)
雞精(適量)
五香粉(適量)
蔥薑末(適量)
番茄醬(適量)
糖(適量)
水澱粉(適量)
熟植物油(適量)
白芝麻(適量)
1
原料備齊。
2
蘿蔔洗淨去皮，剁碎（不要太碎），擠去水分；香菜切末。
3
將剁好的蘿蔔、香菜放入容器中，加雞蛋、鹽、雞精、五香粉、蔥薑末、麵粉拌勻。
4
鍋中倒入植物油，燒至7成熱，將拌好的蘿蔔餡擠成小丸子，放入油鍋中。
5
用中火炸至金黃熟透，撈出。
6
擺入盤中備用。
7
炒鍋倒入適量清水，放入番茄醬。
8
再放糖調成汁燒開。
9
用水澱粉勾芡。
10
淋入適量熟油，做成番茄汁。
11
將做好的茄汁澆在丸子上，撒上白芝麻即可。
小竅門：
貼心提示：
蘿蔔丸子要想炸得好吃，最關鍵的一點是面不要放得太多，否則會成變成炸麵疙瘩，那就難吃了，調料儘量少加，多了容易掩蓋蘿蔔的清香味；炸丸子的時候要用筷子勤攪動鍋裡的丸子，讓丸子受熱均勻，顏色一致；調茄汁的過程中最好嘗嘗，番茄醬和糖的用量按個人口味掌握，喜歡甜多放糖，喜歡酸就少放糖；調好的茄汁淋入適量植物油，能使茄汁油亮，澆在丸子上使丸子更漂亮。