為啥吃多了紅薯就愛放屁?

冬日裡大街小巷瀰漫著烤紅薯的香味，每次路過賣紅薯的小攤，恐怕沒有一個人能空手離開。紅薯通常分為紅薯、白薯、紫薯。白薯是澱粉的冠軍，但是它的口感稍差，通常適合當作主食或者煮湯時候食用；黃紅壤的紅薯糖水分多甜度大，質地非常的軟糯，很適合烘烤食用；紫薯是花青素的冠軍，它的口感也類似白薯，並且糖分比較低。

每天吃多少紅薯比較合適：根據健康指南，成人每天攝入50到100克紅薯是比較健康的。很多愛吃的紅薯的朋友不禁會發牢騷，這麼少的量根本都吃不過癮。對於紅薯偶爾的多吃一點是可以的，但是不要吃太多，吃太多的紅薯，很容易發生脹氣燒心等情況。

為啥紅薯吃多了愛放屁？紅薯中有一種氧化酶物質，吃多了容易在腸道裡產生大量的氣體。

如何緩解紅薯帶來的副作用？

1. 延長紅薯的蒸煮時間，可以破壞紅薯中的氧化酶成分，減輕不適症狀。

2. 儘量在午餐時間食用紅薯，給腸胃充足的消化時間。

紅薯怎麼做更好吃？紅薯的延展性非常高，能製作成各種美食。最原始的做法就是蒸，這樣營養不容易流失；烤紅薯會使紅薯裡的糖發生反應，產生一種有特殊的焦香，散發出濃鬱的甜香味道；炸，炸的營養成分會遭到比較大的破壞，所以不太建議這種烹飪方式。