牛奶加蜂蜜最營養 你全家都需要

很多人喝牛奶的方法往往是用微波爐直接溫一下就喝，喝蜂蜜也是單獨調一杯蜂蜜水直接喝，從來沒有考慮把這兩樣東西調到一起喝。分別喝牛奶和蜂密雖然也好，但口味上太單調，而且如果同時要兩種都喝，肚子容量也成問題。

 

其實，牛奶和蜂蜜可以稱得上是一對完美搭檔，調在一起喝比分開喝還更有營養。蜂蜜自古以來就是養生食品，是胃腸的天然保健品，對皮膚也能起到抗氧化的作用。而牛奶是鈣的最好來源，特別適合體質虛弱、消化不良、噯氣、吐酸、糖尿病、便秘、皮膚乾燥的人多喝。它們兩個都是營養很豐富的食品，調在一起喝，彼此的營養成本不會相互排斥，反而能更好地彼此促進，讓人體把蜂蜜和牛奶裡的各種營養物質吸收得更全面，起到事半功倍的效果。因為蜂蜜裡含有檸檬酸、琥珀酸、山梨酸等有機酸，有利於牛奶裡鈣、鐵、鋅的吸收。蜂蜜還含多種酶類，如酯酶、蛋白酶，可以讓牛奶裡的蛋白質和脂肪更好地被人體吸收利用。

蜂蜜的芳香氣味可極大地改善牛奶的口味，蜂蜜中的大量果糖由於甜度高攝入量小而不用擔心肥胖。早上喝一杯牛奶加蜂蜜，會更加精神飽滿，睡覺前１－２小時喝，就可以讓人有更香更好的睡眠。有習慣性便秘和生理期有痛經現象的女性，喝一杯溫熱的牛奶蜂蜜，都會有特殊效果。難怪《聖經》裡都講：天堂，就是有牛奶加蜂蜜的地方，西方人的早餐桌上一般都會有牛奶、蜂蜜和麵包三樣食品。

牛奶和蜂蜜都是營養豐富的食品，在國內，將它們搭配在一起吃的人比較少，但在德國，它們都是必不可少的早餐食品。

德國營養學家古斯拉教授指出，蜂蜜之所以成為早餐必備之品，與其營養價值有關。德國營養學會臨床實驗表明，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白質、酶、維生素和多種礦物質。它的顏色越深，所含礦物質就越多，常吃可以提高人的免疫力，對貧血貧血、神經官能症、心臟病、腸胃病等有很好的食療作用。

古斯拉教授告訴記者，《聖經》裡說「天堂，就是有牛奶加蜂蜜的地方。」蜂蜜與牛奶搭配食用，能起到最佳的互補效果。蜂蜜作為單糖，含有較高的熱能，可直接被人體吸收；而牛奶儘管營養價值較高，但熱能低，單飲不足以維持人體正常的生命活動。用牛奶加蜂蜜做早餐，人體不僅能夠吸收足夠的熱能，所補充的維生素、胺基酸、礦物質等健康物質也更全面，可以讓人整個上午都精神充足。而且，牛奶和蜂蜜中都含有能治療貧血症的鐵等礦物質，二者的分子結構不會相互抵抗，而是能很好地結合，有效提高血紅蛋白的數目，並產生酵素來分解體內有害菌，增強免疫力，起到活化細胞的作用。

在德國，蜂蜜的吃法很多，可以和牛奶、麵包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥類、清湯、豆漿等幾乎任何一種早餐搭配食用。其中，最常見的是在切片麵包上先抹一層厚厚的奶油，再塗上滿滿的蜂蜜；或將牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入攪拌器中攪拌成汁食用；還有的歐洲人喜歡在茶中加點蜂蜜和檸檬，趁熱喝下去，既補充了豐富的維生素C，又可以治療感冒。

由於蜂蜜很好消化，德國人幾乎用它代替了所有糖類使用。不過，古斯拉教授提醒，蜂蜜怕高溫，加熱時以不超過60℃為佳，否則會破壞其中的生物活性酶，降低其營養價值。

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