牛奶和蜂蜜都是營養豐富的食品，在國內，將它們搭配在一起吃的人比較少，但在德國，它們都是必不可少的早餐食品。德國前總理施洛德曾向媒體透露，他的標準早餐就是：牛奶+蜂蜜＋麵包。
德國營養學家古斯拉教授指出，蜂蜜之所以成為早餐必備之品，與其營養價值有關。臨床實驗表明，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白質、酶、維生素和多種礦物質；它的顏色越深，所含礦物質就越多，常吃可以提高人的免疫力，防治貧血、神經官能症、肝病、心臟病、胃腸疾病等。
古斯拉教授說，蜂蜜與牛奶搭配食用，能起到最佳的互補效果。蜂蜜作為單糖含有較高的熱能，可直接被人體吸收；而牛奶儘管營養價值較高，但熱能低，單飲不足以維持人體正常的生命活動。用牛奶加蜂蜜做早餐，人體不僅能夠吸收足夠的熱能，所補充的維生素、胺基酸、礦物質等健康物質也更全面，可以讓人整個上午都精神飽滿。同時，牛奶和蜂蜜中都含有能治療貧血症的鐵元素，二者的分子結構不會相互抵抗，而能很好地結合，從而有效提高血紅蛋白的數量，並產生酵素來分解體內有害菌，增強免疫力，起到活化細胞的作用。
蜂蜜加熱牛奶更有著神奇的催眠效果。專家指出，很多食物能起到安眠作用，如桑葚、龍眼、大棗、蓮子、蘋果等都能幫人入眠，晚飯喝點小米粥也對睡眠有幫助，但添加了蜂蜜的熱牛奶一直被視為最好的「催眠組合」。專家建議，如你的睡眠不好，在睡前可以嘗試喝一杯加了蜂蜜的溫熱牛奶。注意牛奶溫度不要超過 60℃，否則蜂蜜中的活性物質會遭到破壞。
其實，蜂蜜的吃法很多，它既可以和牛奶、麵包、饅頭、粥類、豆漿等主食搭配食用，又能和各類水果（如梨、草莓、香蕉、蘋果、杏仁）、蔬菜一起攪拌榨汁食用；還可以和杏仁、百合、胖大海、絲瓜、綠豆、綠茶等做成蜜飲發揮食療功效。最常見的早餐是在切片麵包上先抹一層厚厚的奶油，再塗上滿滿的蜂蜜；或將牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入攪拌器中攪拌成汁食用；還有的人喜歡在飲茶時在茶水中加點蜂蜜和牛奶攪化飲用，既補充了豐富的維生素、礦物質和微量元素，又可以利咽潤喉、防治感冒等疾病。（《中國蜂業》2012年2月上旬）
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